Cosa aspettarti dalla tua esperienza con uno chef privato
Prenotando un chef a domicilio a Portofino, vivrete un'esperienza gastronomica esclusiva che si fonde con la bellezza mozzafiato del luogo. Lo chef seleziona all'alba il pesce più pregiato direttamente dai pescatori del Golfo del Tigullio, le erbe selvatiche dalle colline e l'olio taggiasco dai frantoi della Riviera. Nella vostra villa o residenza, la cucina si trasforma in un teatro silenzioso ed elegante: osserverete il crudo prendere forma con gesti precisi e delicati, sentirete il profumo delle erbe liguri che si sprigiona durante la cottura del pesce, ammirerete presentazioni d'autore dove ogni piatto è un piccolo capolavoro visivo che omaggia Portofino. Lo chef racconta la storia di ogni ingrediente, dai pescatori della piazzetta alle nonne che ancora raccolgono il preboggion sulle colline. Il percorso è completamente personalizzato e può includere menù di crudo, degustazioni di pesce del Tigullio o percorsi che fondono mare e entroterra. Il servizio comprende consulenza dedicata, approvvigionamento premium, preparazione live, impiattamento scenografico e pulizia completa. Per l'esperienza definitiva, un sommelier può guidarvi nei vini della Riviera Ligure.
Un assaggio di cosa potrebbe preparare il tuo chef
Antipasto: crudo di gamberi rossi e scampi del Tigullio in composizione d'autore con agrumi della Riviera e olio taggiasco al basilico. Primo: pansoti di preboggion con salsa di noci tostate e maggiorana fresca, abbinati a Vermentino Colli di Luni DOC. Secondo: orata del Golfo al forno con emulsione di erbe liguri, patate schiacciate al mortaio e olive taggiasche in presentazione scenografica. Dolce: semifreddo al limone della Riviera con crumble di pinoli e basilico cristallizzato. Vini: Pigato Riviera Ligure DOC e Bianchetta Genovese.
I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.
Alcuni dei nostri chef a Portofino
Profili verificati, recensiti dai clienti e selezionati a mano per la zona di Portofino.
Chef On Demand è il marketplace italiano per chef privati a domicilio che mette in contatto clienti con 12 chef professionisti verificati nella zona di Portofino, con prezzi a partire da €85 a persona. Brand rating 4.7/5 su 73+ recensioni Trustpilot, prima proposta personalizzata in meno di 24 ore, ingredienti freschi, servizio e pulizia inclusi.
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Consiglio insider
Chiedete allo chef i pansoti con il preboggion fresco raccolto sulle colline del Tigullio: il profumo delle erbe selvatiche liguri è un'esperienza olfattiva unica che trasforma un primo piatto in pura poesia.