Quanto costa un chef a domicilio a Portofino?

Il costo di un chef a domicilio a Portofino varia da €55 a €120+ a persona. Un menù di pesce fresco del Tigullio con presentazioni d'autore si posiziona nella fascia medio-alta. Menù con crudo di gamberi rossi, scampi, astice e piatti elaborati con ingredienti premium rientrano nella fascia alta. Il prezzo include la selezione personale del pesce dai pescatori, la preparazione nella vostra cucina con impiattamento scenografico, il servizio e la pulizia completa. È un'esperienza gastronomica esclusiva, pensata per chi cerca l'eccellenza a Portofino.

Lo chef può cucinare nella mia villa a Portofino?

Assolutamente sì. Il servizio di chef a domicilio a Portofino è particolarmente richiesto per ville d'epoca, residenze di lusso e case vacanze nella penisola e nel Golfo del Tigullio. Lo chef si adatta a qualsiasi cucina e porta con sé tutta l'attrezzatura professionale necessaria per trasformare il vostro spazio in un ristorante esclusivo. Il servizio in terrazza con vista sul porto è l'esperienza più richiesta dai nostri clienti. Raggiungiamo anche Paraggi, San Fruttuoso e tutte le località del promontorio.

Quali specialità di pesce del Tigullio può preparare lo chef?

I nostri chef a Portofino sono artisti del pesce ligure che si riforniscono direttamente dai pescatori del Golfo del Tigullio all'alba. Le specialità includono crudi di gamberi rossi e scampi in composizioni d'autore, tartare di tonno e ricciola, pansoti al preboggion con salsa di noci rivisitata, risotti alla crema di scampi, orate e branzini del Golfo con presentazioni scenografiche e il totano ripieno alla portofiniese in versione tradizionale e contemporanea. Ogni piatto è un'esperienza multisensoriale.

Quanto costa uno chef a domicilio a Portofino?

Uno chef a domicilio a Portofino parte da 85€ a persona per un menu di 3 portate. Il prezzo varia in base al numero di ospiti, complessità del menu e richieste speciali come abbinamento vini o sommelier. Ingredienti, cottura e pulizia sono sempre inclusi.

Con quanto anticipo devo prenotare uno chef a Portofino?

Consigliamo di prenotare almeno 5–7 giorni prima per Portofino, e 2–3 settimane prima durante l'alta stagione (giugno–settembre e festività natalizie). Prenotazioni last-minute a 24–48h di preavviso sono spesso possibili — contattaci per verificare disponibilità.

Chef a Domicilio Portofino | Cena Privata in Villa

I piatti tipici di Portofino preparati a casa tua dal tuo chef privato

La cucina di Portofino è un'arte raffinata che nasce dall'incontro tra il mare del Tigullio e i terrazzamenti profumati di basilico, rosmarino e maggiorana. I nostri chef la elevano a esperienza d'alta cucina mantenendo intatta la sua anima autentica. Il crudo di gamberi rossi del Tigullio, appena pescati, viene presentato in composizioni minimaliste ed eleganti con agrumi della Riviera, olio taggiasco e fiori edibili che trasformano il piatto in un gioiello. I pansoti, ripieni di preboggion — il misto di erbe selvatiche raccolte sulle colline — incontrano una salsa di noci rivisitata: le noci vengono tostate e ridotte in crema con un tocco di maggiorana fresca che ne esalta la complessità aromatica. L'orata e il branzino del Golfo, pescati con tecniche artigianali, vengono cotti con precisione e presentati in modo scenografico con emulsioni di erbe liguri. La focaccia col formaggio di Recco, sottilissima e croccante, apre ogni cena come un preludio irresistibile. Il totano ripieno alla portofiniese viene proposto nella versione tradizionale e in una rivisitazione contemporanea con patate schiacciate al mortaio e pesto leggero. Il Vermentino dei Colli di Luni e il Bianchetta Genovese accompagnano ogni portata con eleganza cristallina.

Cosa aspettarti dalla tua esperienza con uno chef privato

Prenotando un chef a domicilio a Portofino, vivrete un'esperienza gastronomica esclusiva che si fonde con la bellezza mozzafiato del luogo. Lo chef seleziona all'alba il pesce più pregiato direttamente dai pescatori del Golfo del Tigullio, le erbe selvatiche dalle colline e l'olio taggiasco dai frantoi della Riviera. Nella vostra villa o residenza, la cucina si trasforma in un teatro silenzioso ed elegante: osserverete il crudo prendere forma con gesti precisi e delicati, sentirete il profumo delle erbe liguri che si sprigiona durante la cottura del pesce, ammirerete presentazioni d'autore dove ogni piatto è un piccolo capolavoro visivo che omaggia Portofino. Lo chef racconta la storia di ogni ingrediente, dai pescatori della piazzetta alle nonne che ancora raccolgono il preboggion sulle colline. Il percorso è completamente personalizzato e può includere menù di crudo, degustazioni di pesce del Tigullio o percorsi che fondono mare e entroterra. Il servizio comprende consulenza dedicata, approvvigionamento premium, preparazione live, impiattamento scenografico e pulizia completa. Per l'esperienza definitiva, un sommelier può guidarvi nei vini della Riviera Ligure.

Un assaggio di cosa potrebbe preparare il tuo chef

Antipasto: crudo di gamberi rossi e scampi del Tigullio in composizione d'autore con agrumi della Riviera e olio taggiasco al basilico. Primo: pansoti di preboggion con salsa di noci tostate e maggiorana fresca, abbinati a Vermentino Colli di Luni DOC. Secondo: orata del Golfo al forno con emulsione di erbe liguri, patate schiacciate al mortaio e olive taggiasche in presentazione scenografica. Dolce: semifreddo al limone della Riviera con crumble di pinoli e basilico cristallizzato. Vini: Pigato Riviera Ligure DOC e Bianchetta Genovese.

I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.

Portofino

Sono Roberta, un'italiana di origine con una passione innata per la cucina che affonda le sue radici nella tradizione e nella cultura del…

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Curato dal Chef On Demand Editorial Team · Recensito da chef professionisti della rete COD · Ultimo aggiornamento: May 2026

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Chiedete allo chef i pansoti con il preboggion fresco raccolto sulle colline del Tigullio: il profumo delle erbe selvatiche liguri è un'esperienza olfattiva unica che trasforma un primo piatto in pura poesia.

Altre domande frequenti

Gli chef a Portofino parlano inglese?

Sì. Tutti gli chef della rete Portofino parlano inglese a livello conversazionale, e molti sono fluenti anche in francese o spagnolo. Se hai una richiesta linguistica specifica, segnalacelo in fase di prenotazione.

Posso prenotare uno chef a domicilio per la mia villa in affitto a Portofino?

Assolutamente sì. Una quota importante delle prenotazioni a Portofino avviene in ville in affitto e appartamenti privati. Lo chef porta tutti gli ingredienti e gli strumenti, cucina nella cucina del tuo alloggio e lascia lo spazio perfettamente pulito.

Gli chef a Portofino gestiscono intolleranze e diete speciali (vegano, senza glutine, kosher)?

Sì. Ogni menu è completamente personalizzabile. Menu vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, pescetariano, kosher-style e per allergie sono disponibili. Indica le tue esigenze in fase di prenotazione e lo chef progetterà un menu adatto alla tua tavola.

Quali zone intorno a Portofino coprono gli chef a domicilio?

I nostri chef a Portofino coprono di default il centro città e le ville nel raggio di 30–50 km. Per località più distanti (casali isolati, isole, charter in barca) possiamo organizzare chef con raggio d'azione esteso — potrebbe applicarsi un piccolo supplemento di trasferta. Indica l'indirizzo esatto in fase di prenotazione e confermiamo.

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5. Allestimento tavola e servizio

6. Pulizia

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