Chef a domicilio Alba per un'esperienza indimenticabile

Cosa aspettarti dalla tua esperienza con uno chef privato

Con un chef a domicilio ad Alba, vivrete un'esperienza enogastronomica che trasforma la vostra casa o la vostra villa tra i vigneti in un palcoscenico dove le Langhe si raccontano attraverso ogni portata. Lo chef vi contatterà per progettare insieme un menu su misura, poi selezionerà personalmente gli ingredienti: la carne di fassona dai macellai di fiducia che conoscono ogni allevatore, le nocciole Tonda Gentile dai noccioleti delle colline, le verdure dagli orti del territorio, e in stagione il tartufo bianco d'Alba fresco dai tartufai certificati. Nella vostra cucina, assisterete a un rituale affascinante: la stesura della sfoglia per i tajarin che si assottiglia fino a sembrare trasparente, la mantecatura del risotto onda dopo onda, e il momento culminante della grattugiata di tartufo bianco sul piatto fumante — un'esperienza olfattiva che vi avvolge completamente e che ricorderete per sempre. Ogni piatto viene impiattato come un'opera d'arte, con una cura estetica che anticipa il piacere del gusto. Il servizio include preparazione completa, impiattamento d'autore e pulizia della cucina. Per serate speciali, è possibile aggiungere una degustazione di Barolo e Barbaresco.

Un assaggio di cosa potrebbe preparare il tuo chef

Antipasto: carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello con olio EVO, lamelle di tartufo nero estivo e chips di nocciola Tonda Gentile. Primo: tajarin fatti a mano al burro nocciola di malga e tartufo bianco d'Alba grattugiato al momento, abbinati a Barbaresco DOCG. Secondo: brasato al Barolo a cottura lenta con polenta di mais Ottofile e riduzione di Nebbiolo, servito con Barolo DOCG. Dolce: torta di nocciole Tonda Gentile delle Langhe con zabaione caldo al Moscato d'Asti DOCG e gelato alla nocciola artigianale.

I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.