Chef a domicilio Parma per un'esperienza indimenticabile

Cosa aspettarti dalla tua esperienza con uno chef privato

Prenotando un chef a domicilio a Parma, vivrai un'esperienza che celebra la capitale della Food Valley italiana in modo intimo e personalizzato. Lo chef ti contatterà per ascoltare i tuoi desideri e costruire un menù che rifletta il meglio del territorio parmense. Il giorno della cena, arriverà con un patrimonio di ingredienti DOP e IGP selezionati personalmente: il prosciutto di Parma DOP dalla stagionatura perfetta, il Parmigiano Reggiano scelto in caseificio per la stagionatura più adatta a ogni preparazione, la pasta sfoglia tirata a mano, le verdure dell'orto parmigiano. Lo spettacolo inizia quando lo chef taglia il prosciutto a mano — gesto lento, preciso, quasi meditativo — e prepara la torta fritta che si gonfia nell'olio caldo sprigionando un profumo irresistibile. Vedrai le mani esperte formare gli anolini uno per uno, sentirai il brodo di carne che borbotta e riempie la casa di un aroma avvolgente. Ogni portata arriva in tavola con una presentazione che rispetta la generosità parmense e aggiunge un tocco creativo. La degustazione comparata di Parmigiano in tre stagionature è un momento di scoperta che emoziona anche chi pensa di conoscere questo formaggio. Una serata che resta nel cuore.

Un assaggio di cosa potrebbe preparare il tuo chef

Antipasto: prosciutto di Parma DOP 24 mesi tagliato a mano con torta fritta calda e degustazione di Parmigiano Reggiano DOP in tre stagionature (24, 36, 48 mesi). Primo: anolini in fonduta di Parmigiano 36 mesi con polvere di porcini dell'Appennino e riduzione di brodo di stracotto. Secondo: spalla cotta di San Secondo con crema di sedano rapa e mostarda di frutta artigianale. Dolce: torta di riso parmigiana rivisitata con crema al latte, amaretti e riduzione di Lambrusco. Vini: Malvasia dei Colli di Parma DOC e Lambrusco dell'Emilia.

I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.