Chef a domicilio Cortina d'Ampezzo per un'esperienza indimenticabile

Cosa aspettarti dalla tua esperienza con uno chef privato

Con uno chef a domicilio a Cortina d'Ampezzo, vivrete un'esperienza che intreccia la magia delle Dolomiti con l'eccellenza di un percorso gastronomico irripetibile. Lo chef vi contattera per progettare un menu che si armonizzi con la vostra esperienza cortinese: un rientro dalle piste che diventa un evento culinario nell'intimita della stube, una cena di Capodanno con menu degustazione e grandi vini, una serata romantica con le Dolomiti illuminate dalla luna oltre la finestra. Lo chef selezionera gli ingredienti piu pregiati: speck artigianale da produttori locali, formaggi di malga stagionati nelle malghe ampezzane, selvaggina delle Dolomiti, funghi e erbe raccolte nei boschi circostanti. Nel vostro chalet, la cucina si riempira di profumi irresistibili mentre lo chef prepara i casunziei a mano, cuoce lentamente il cervo brasato e compone ogni piatto come un quadro. Ogni portata sara accompagnata dal racconto delle origini ladine dei piatti, trasformando la cena in un viaggio culturale. L'abbinamento con vini altoatesini sara calibrato con precisione. La stube diventera il vostro ristorante privato tra le montagne.

Un assaggio di cosa potrebbe preparare il tuo chef

Antipasto: carpaccio di cervo con insalatina di montagna, noci e riduzione di mirtilli, accompagnato da formaggio Schiz alla piastra con miele di rododendro. Primo: trilogia di canederli — allo speck in brodo, alla barbabietola con crema di rafano, al formaggio di malga con fonduta e polvere di porcini. Secondo: filetto di cervo cotto a bassa temperatura con salsa ai mirtilli rossi delle Dolomiti, purea di sedano rapa affumicata e polenta di Storo croccante. Dolce: strudel di mele con gelato alla vaniglia, cannella e sorbetto ai frutti di bosco. Vini: Gewurztraminer Alto Adige DOC e Lagrein Riserva Alto Adige DOC.

I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.