Chef Henry — Chef a Domicilio a Pordenone

Sono uno chef professionista con 20 anni di esperienza, gran parte della quale maturata in Francia. Ho ricoperto il ruolo di sous chef al Ritz di Parigi e ho sempre lavorato esclusivamente in contesti stellati Michelin.
​Amo cucinare per gli altri per trasmettere la mia profonda passione culinaria, combinando proporzioni perfette e presentazioni di grande impatto visivo. Attualmente ricopro la carica di corporate chef per una grande azienda, con la responsabilità per le aree Medio Oriente, Africa e India.

Ho iniziato il mio percorso culinario come apprendista cuoco presso l'Hôtel Président a Forte dei Marmi, dove ho appreso l'importanza della disciplina e della precisione. Il mio viaggio mi ha portato poi al Ristorante L'Espadon presso l'Hotel Ritz Paris, un'esperienza che mi ha permesso di affinare le mie abilità sotto la guida di chef rinomati come Michel Roth. Ho avuto l'onore di lavorare al Relais Château Bernard Loiseau, un ristorante tre stelle Michelin, dove ho perfezionato la mia tecnica nel trattare i contorni di pesce. Successivamente, ho ricoperto il ruolo di capo partita presso il ristorante Il Carpaccio all'Hotel Palace Royal Monceau, un altro tempio della gastronomia stellata. Ogni esperienza ha contribuito a plasmare il mio stile unico, che unisce la raffinatezza della cucina francese con le ricche tradizioni culinarie del Medio Oriente.

Amo portare l'alta cucina direttamente nelle case dei miei clienti, offrendo un'esperienza culinaria personalizzata e intima. La mia filosofia è quella di creare piatti su misura che rispecchiano i gusti e le preferenze individuali, mantenendo sempre un alto standard di qualità e innovazione. Credo che il servizio personalizzato sia un'opportunità per instaurare un legame più profondo con chi assapora le mie creazioni, permettendomi di raccontare una storia attraverso ogni piatto.

La mia specializzazione si concentra sulla cucina fusion, dove mi distinguo per la capacità di combinare sapientemente elementi della cucina araba, francese e italiana. Sono particolarmente abile nell'integrare tecniche classiche con sapori esotici, creando piatti che sono sia innovativi che rispettosi delle tradizioni. La mia esperienza nella pasticceria mi permette di chiudere ogni pasto con dolcezza e raffinatezza, mentre la mia conoscenza delle cucine vegana e vegetariana mi consente di offrire opzioni deliziose per ogni esigenza dietetica.

La mia cucina riflette un'esperienza internazionale, unendo influenze culinarie diverse con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti. Operando in Arabia Saudita, mi sono immerso nei sapori e nelle tradizioni del Medio Oriente, esplorando le ricche spezie e gli aromi che caratterizzano questa regione. Ogni mio piatto è un viaggio sensoriale che celebra la diversità e la ricchezza culturale, offrendo un'esperienza culinaria completa e indimenticabile.