Prenotando uno chef a domicilio a Campobasso con Chef On Demand, vivrete un'esperienza gastronomica che trasforma la scoperta del Molise in un viaggio emozionale attraverso i sapori più autentici d'Italia. Lo chef vi contatterà per costruire insieme un menu che racconta la vostra storia e quella del territorio, ascoltando i vostri desideri e proponendo le migliori specialità della stagione. Il giorno della cena, arriverà con ingredienti selezionati dai piccoli produttori locali: pasta fatta a mano con semola del Molise, carne di allevamenti del Matese dove gli agnelli pascolano liberi, formaggi artigianali stagionati nelle grotte, salumi profumati di spezie e vini Tintilia di vignaioli appassionati. Nella vostra cucina, assisterete a un rituale affascinante: la preparazione dei cavatelli a mano con gesti antichi che diventano coreografia, il ragù che sobbollisce lentamente riempiendo la casa di un profumo avvolgente, le pallotte che friggono con un sfrigolio che anticipa il piacere. Lo chef racconta le storie dietro ogni piatto con passione autentica. Il servizio include preparazione completa, impiattamento curato e pulizia della cucina.
Antipasto: tagliere d'autore con ventricina molisana e miele millefiori, caciocavallo stagionato in grotta e pallotte cacio e ova croccanti con erbe del Matese. Primo: cavatelli fatti a mano con ragù lento di salsiccia caramellata e broccoletti. Secondo: agnello del Matese a bassa temperatura con erbe spontanee e patate fondenti al rosmarino. Dolce: torta di ricotta e visciole rivisitata con crumble di nocciole e miele di castagno. Vini: Tintilia del Molise DOC rosso e Falanghina del Molise.
I menu sono completamente personalizzabili — questo è solo un esempio di cosa è possibile.
Chiedete allo chef le pallotte cacio e ova rivisitate con erbe del Matese e cuore fondente di pecorino: questa reinvenzione del piatto contadino molisano è un'esperienza che rivela quanto possa essere straordinaria la cucina più semplice.