Chef Ylenia — Chef a Domicilio a Sant'Antioco

Sono Ylenia, italiana di origine, e la mia passione per la cucina è nata tra le colline e le coste della splendida Sardegna. Fin da giovane, ho sempre sentito un legame profondo con la terra e i suoi frutti, una connessione che si riflette in ogni piatto che creo. La mia cucina è un viaggio sensoriale, un'esperienza che unisce tradizione e innovazione, dove ogni ingrediente è scelto con cura e rispetto. Ho sempre creduto che la cucina sia un'arte che va oltre il semplice nutrimento; è un modo per raccontare storie, per evocare emozioni e per creare connessioni. La mia dedizione alla qualità e alla creatività mi guida in ogni aspetto del mio lavoro, rendendomi non solo una chef, ma una narratrice attraverso i sapori e le consistenze che porto in tavola.

Ho iniziato il mio percorso culinario come commis di cucina a Sant'Antioco, dove ho affinato le mie abilità nella preparazione di piatti tradizionali e contemporanei. Successivamente, ho avuto l'opportunità di lavorare come chef de partie a Porto Cervo e al Palazzo Doglio a Cagliari, dove mi sono concentrata sulla gestione dei primi piatti e sulla creazione di nuove ricette che potessero deliziare i palati più esigenti. La mia esperienza si è arricchita ulteriormente al Belmond Castello di Casole, un hotel di lusso dove ho avuto il privilegio di contribuire al servizio gourmet serale. Ogni tappa del mio percorso mi ha permesso di crescere e di sviluppare un approccio unico alla cucina, sempre orientato all'eccellenza e alla soddisfazione degli ospiti.

Ho scelto di diventare una private chef per portare l'alta cucina direttamente nelle case e sugli yacht dei miei clienti, offrendo un servizio personalizzato che rispecchia le loro preferenze e desideri. Questa transizione mi ha permesso di esprimere la mia creatività senza limiti, creando menù su misura che celebrano i sapori stagionali e la qualità degli ingredienti. Amo l'intimità e la connessione che si creano quando cucino per un piccolo gruppo di ospiti, dove ogni pasto diventa un evento unico e memorabile. Essere una private chef mi consente di dedicarmi completamente all'arte culinaria, garantendo un'esperienza gastronomica che va oltre le aspettative.

La mia specializzazione risiede nella preparazione di pasta fresca fatta a mano, un'arte che ho perfezionato nel corso degli anni e che mi ha portato a vincere il titolo di Campionessa Italiana di Pasta Fresca nel 2024. Sono particolarmente abile nel combinare tecniche tradizionali con un tocco moderno, creando piatti che esaltano i sapori autentici della cucina italiana. La mia attenzione ai dettagli e la mia dedizione alla qualità degli ingredienti mi distinguono nel panorama culinario, rendendo ogni mio piatto un'esperienza unica. Mi impegno a utilizzare solo i migliori prodotti locali e stagionali, garantendo che ogni creazione sia non solo deliziosa, ma anche un omaggio alla ricchezza della nostra tradizione gastronomica.

Sono profondamente legata alla Sardegna, la mia terra d'origine, e le sue tradizioni culinarie hanno sempre ispirato il mio lavoro. Porto avanti i sapori autentici della mia regione, celebrando la semplicità e la purezza degli ingredienti locali. La mia cucina riflette un profondo rispetto per la natura e per le tecniche tradizionali, che reinterpretate con creatività, danno vita a piatti che raccontano storie di mare e di terra. Ogni piatto è un omaggio alla bellezza e alla diversità della Sardegna, un invito a scoprire e a gustare la sua essenza attraverso un'esperienza culinaria indimenticabile.