Menu Degustazione Mediterraneo
Menu Degustazione Mediterraneo
by Chef Ivan
Appetizer
Antipasto
Dish: Lightly Seared Oyster With Zucchini And Scapece Granita
Ostica Leggermente Scottata Zucchine E Granita All Scapece
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A sophisticated meeting of sea and garden, where the lightly seared oyster pairs with the freshness of zucchini and the lively escabeche granita.
Un incontro sofisticato tra il mare e l'orto, dove l'ostrica appena scottata si sposa con la freschezza delle zucchine e la vivace granita all'escabeche.
Amberjack Tataki With Almond Milk, Caviar, And White Turnip
Ricciola Tataki Latte Di Mandorla Caviale E Rapa Bianca
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A refined appetizer that blends the delicacy of tataki amberjack with the creaminess of almond milk, enhanced by touches of caviar and white turnip.
Un raffinato antipasto che combina la delicatezza della ricciola tataki con la cremosità del latte di mandorla, arricchito da tocchi di caviale e rapa bianca.
First Course
Primo
Dish: Handmade Fregola With Mussels, Clams, Coriander, And Lime
Fregola Artigianale Cozze Vongole Coriandolo E Lime
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The Artisan Fregola with Mussels and Clams blends with the fresh notes of coriander and lime, creating a perfect balance between sea and land.
La Fregola Artigianale con Cozze e Vongole si fonde con le note fresche di coriandolo e lime, creando un equilibrio perfetto tra il mare e la terra.
Main Course
Secondo
Dish: Mullet Fillet With Buffalo Ricotta, Sweet And Sour Red Onion, Liquid Lettuce
Trancio Di Muggine Ricotta Di Bufala Cipolla Rossa In Agrodolce Lattuga Liquida
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A sophisticated mullet fillet pairs with the creaminess of buffalo ricotta, accompanied by sweet and sour red onion and a delicate liquid lettuce.
Un sofisticato trancio di muggine si sposa con la cremosità della ricotta di bufala, accompagnato da cipolla rossa in agrodolce e una delicata lattuga liquida.
Dessert
Dessert
Traditional Italian Tiramisu
Tiramisù Della Tradizione Italiana
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The Traditional Italian Tiramisù is a refined balance of creamy mascarpone, coffee-soaked ladyfingers, and a hint of bitter cocoa, worthy of a gourmet dessert.
Il Tiramisù della Tradizione Italiana è un raffinato equilibrio di mascarpone cremoso, savoiardi inzuppati nel caffè e un tocco di cacao amaro, degno di un dessert gourmet.