Sicilian Fish Menu Experience
Sicilian Fish Menu Experience
by Chef Fabio
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Mackerel Croquettes With Caramelized Giarratana Red Onion And Lemon Mayonnaise
Crocchette Di Sgombro Con Cipolla Rossa Di Giarratana Caramellata E Maionese Al Limone
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Delicious golden mackerel croquettes, accompanied by caramelised Giarratana red onion and a lemon mayonnaise that enhances Mediterranean flavours with a refined touch.
Deliziose crocchette di sgombro dorate, accompagnate da cipolla rossa di Giarratana caramellata e una maionese al limone che esalta i sapori mediterranei con un tocco raffinato.
Appetizer
Antipasto
Sicilian Prawns Tartare, Citrus Salad, Avocado Mousse, Yogurt Sauce, Parsley Chlorophyll
Tartare Di Gamberi Siciliani, Insalata Di Agrumi, Mousse Di Avocado, Salsa Allo Yogurt, Clor
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A delicate tartare of Sicilian prawns paired with a fresh citrus salad, accompanied by a velvety avocado mousse and a yoghurt sauce that enhances the flavours.
Delicata tartare di gamberi siciliani abbinata a una fresca insalata di agrumi, accompagnata da una vellutata mousse di avocado e una salsa allo yogurt che ne esalta i sapori.
First Course
Primo
Fresh Tagliolini With Clams And Sicilian Lemon
Tagliolini Freschi Con Vongole E Limone Siciliano
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Delicate fresh tagliolini enveloped by succulent clams and a hint of Sicilian lemon, enhancing the sea's freshness with an irresistible citrus aroma, creating a perfect harmony of Mediterranean flavours.
Delicati tagliolini freschi avvolti da vongole succulente e un tocco di limone siciliano, esaltano la freschezza del mare con un profumo agrumato irresistibile, creando un'armonia perfetta di sapori mediterranei.
Main Course
Secondo
Catch Of The Day With Artichoke Sauce, Leeks, Etna Hazelnuts
Pescato Del Giorno Con Salsa Di Carciofi, Porri, Nocciole Dell'Etna
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A refined dish that celebrates the sea, accompanied by a velvety sauce of artichokes and leeks, enhanced by the crunchiness of Etna hazelnuts. A unique and sophisticated taste experience.
Un piatto raffinato che celebra il mare, accompagnato da una salsa vellutata di carciofi e porri, impreziosito dalla croccantezza delle nocciole dell'Etna. Un'esperienza gustativa unica e sofisticata.
Dessert
Dessert
Sicilian Lemon Crème Catalana
Crème Catalana Al Limone Di Sicilia
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DESCRIPTION: A delightful Crème Catalana with Sicilian Lemon, a symphony of flavours that combines the sweetness of the cream with the freshness of the lemon, creating a perfect finale for any refined meal.
Deliziosa Crème Catalana al Limone di Sicilia, una sinfonia di sapori che unisce la dolcezza della crema alla freschezza del limone, creando un finale perfetto per ogni pasto raffinato.