Nikkei Tasting Menu
Nikkei Tasting Menu
by Chef Oguzhan
Appetizer
Antipasto
Leche De Tigre · Choclo · Aji Limo Ice
Leche De Tigre · Choclo · Ghiaccio Di Aji Limo
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A refined appetizer combining the freshness of Leche de Tigre with the vibrant flavor of Aji Limo ice, enriched by the sweetness of choclo.
Un antipasto raffinato che unisce la freschezza della Leche de Tigre al sapore vivace del ghiaccio di Aji Limo, arricchito dalla dolcezza del choclo.
First Course
Primo
Tiradito De Hamachi
Tiradito Di Hamachi
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The Hamachi Tiradito is an elegant take on gourmet cuisine, where raw fish marries citrus and exotic spices, offering a unique sensory experience.
Il Tiradito di Hamachi è un'elegante interpretazione della cucina gourmet, dove il pesce crudo si sposa con agrumi e spezie esotiche, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Nigiri Selection · Four Pieces
Selezione Di Nigiri · Quattro Pezzi
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A refined selection of nigiri, where the freshness of the fish blends with the delicacy of rice, enhanced by a touch of wasabi.
Una raffinata selezione di nigiri, dove la freschezza del pesce si fonde con la delicatezza del riso, esaltata da un tocco di wasabi.
Main Course
Secondo
Anticucho De Pulpo
Anticucho Di Polpo
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The Octopus Anticucho is a refined main course combining tender octopus with the deep, spicy, and citrusy flavors typical of Peruvian cuisine.
L'Anticucho di Polpo è un raffinato secondo piatto che unisce la tenerezza del polpo alla profondità di sapori speziati e agrumati, tipici della cucina peruviana.
Loin With Aji Amarillo Glaze
Lomo Con Glassa Di Aji Amarillo
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The Wagyu A5, with its sublime marbling, is enhanced by a spicy aji amarillo glaze, highlighting its tenderness and unique flavor.
Il Filetto, con la sua marmorizzazione sublime, è arricchito da una glassa piccante di aji amarillo, che ne esalta la tenerezza e il sapore unico.
Dessert
Dessert
Lucuma Mousse
Mousse Di Lucuma
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The Lucuma Mousse is a refined dessert that blends the creaminess of condensed milk with the exotic sweetness of lucuma, creating a perfect balance of flavors.
La Mousse di Lucuma è un raffinato dessert che unisce la cremosità del latte condensato alla dolcezza esotica della lucuma, creando un perfetto equilibrio di sapori.