Sicily
Sicilia
by Chef Francesco
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Bruschette With Ciliegino And Bottarga
Bruschette Al Ciliegino E Bottarga
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Delight your palate with fragrant bruschetta, enriched with juicy cherry tomatoes and exquisite bottarga. A sensory experience that evokes the freshness of the Mediterranean, perfect for an elegant aperitif.
Delizia il palato con bruschette fragranti, arricchite da pomodorini ciliegino succosi e bottarga pregiata. Un'esperienza sensoriale che evoca la freschezza del Mediterraneo, perfetta per un elegante aperitivo.
Appetizer
Antipasto
Sicilian Vegetable Caponata
Caponata Di Verdure Alla Siciliana
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A refined interpretation of the traditional Sicilian Caponata, where fresh vegetables unite in a perfect balance of sweet and sour flavours, evoking the authentic essence of Mediterranean cuisine.
Un'interpretazione raffinata della tradizionale Caponata Siciliana, dove le verdure fresche si sposano in un equilibrio perfetto di sapori agrodolci, evocando l'essenza autentica della cucina mediterranea.
First Course
Primo
Spaghetti With Sardines And Crunchy Breadcrumbs And Pecorino
Spaghetti Alle Sarde Con Mollica Di Pane Croccante E Pecorino
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Spaghetti enveloped in an embrace of fresh sardines, enhanced by a crunchy breadcrumb topping and a generous sprinkling of pecorino, evoke authentic Mediterranean flavours.
Spaghetti avvolti in un abbraccio di sarde fresche, impreziositi da una croccante mollica di pane e una generosa spolverata di pecorino, evocano sapori autentici del Mediterraneo.
Main Course
Secondo
Swordfish Siciliana
Pesce Spada Alla Siciliana
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The Sicilian Swordfish enchants with its Mediterranean flavour, combining the freshness of the sea with citrus aromas and notes of capers and olives. A main course of pure elegance.
Il Pesce Spada Alla Siciliana incanta con il suo sapore mediterraneo, unendo la freschezza del mare a profumi agrumati e note di capperi e olive. Un secondo piatto di pura eleganza.
Dessert
Dessert
Sicilian Iris With Ricotta And Chocolate Chips
Iris Siciliani Con Ricotta E Gocce Di Cioccolato
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An indulgent journey into Sicilian tradition with soft iris filled with creamy ricotta and dark chocolate chips. An authentic delight that enchants the senses with its refined simplicity.
Un dolce viaggio nella tradizione siciliana con soffici iris ripieni di ricotta cremosa e gocce di cioccolato fondente. Un piacere autentico che incanta i sensi con la sua raffinata semplicità.
Vegan
Vegano