Menu Estivo Di Pesce
Menu Estivo Di Pesce
by Chef Monica
Appetizer
Antipasto
Dish: Watermelon & Pink Shrimp, Citrus Gel And Shrimp Bisque
Anguria & Gambero Rosa, Gel Agrumato E Bisque Di Gamberi
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A sophisticated meeting of sweet watermelon and delicate pink shrimp, enhanced by a citrus gel and a refined bisque.
Un incontro sofisticato tra la dolcezza dell'anguria e la delicatezza del gambero rosa, esaltato da un gel agrumato e una bisque raffinata.
Italian Caprese
Caprese All’Italiana
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The Caprese All’Italiana is a triumph of simplicity and flavor, where buffalo mozzarella meets ripe tomatoes and the fragrance of fresh basil.
La Caprese All’Italiana è un trionfo di semplicità e sapore, in cui la mozzarella di bufala si sposa con pomodori maturi e il profumo del basilico fresco.
Italian-Style Bruschetta With Burrata & Anchovies
Bruschette All’Italiana Con Burrata & Acciughe
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Italian bruschetta offers a Mediterranean taste explosion, with creamy burrata embracing the saltiness of anchovies on a crispy slice of bread.
Le bruschette all'italiana sono un tripudio di sapori mediterranei, con la cremosità della burrata che abbraccia la sapidità delle acciughe su una croccante fetta di pane.
Salmon Tartare With Sesame & Soy
Tartare Di Salmone Con Sesamo & Soia
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A refined salmon tartare appetizer, enhanced by crunchy sesame and the umami flavor of soy sauce.
Un raffinato antipasto di tartare di salmone, impreziosito dal croccante sesamo e dal sapore umami della salsa di soia.
Tuna Carpaccio With Fennel & Oranges
Carpaccio Di Tonno Con Finocchio & Arance
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A refined tuna carpaccio, enhanced by the crisp freshness of fennel and the citrus sweetness of oranges. An appetizer celebrating the balance of Mediterranean flavors.
Un raffinato carpaccio di tonno, esaltato dalla freschezza del finocchio croccante e dalla dolcezza agrumata delle arance. Un antipasto che celebra l'equilibrio dei sapori mediterranei.
Dish: Mixed Seafood & Vegetable Tempura With Tartare Sauce
Tempura Mista Pesce & Verdure E Salsa Tartara
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An elegant appetizer of tempura combining crispy pieces of fish and vegetables, served with a velvety tartar sauce.
Un elegante antipasto di tempura che combina croccanti pezzi di pesce e verdure, serviti con una salsa tartara vellutata.
Dish: Shrimp & Zucchini Blossom Tempura With Tartare Sauce
Tempura Di Gamberi & Fiori Di Zucca E Salsa Tartara
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A delightful shrimp and zucchini flower tempura, crispy and light, paired with a creamy tartar sauce in a perfect balance of flavors.
Una deliziosa tempura di gamberi e fiori di zucca, croccante e leggera, accompagnata da una salsa tartara cremosa in un equilibrio perfetto di sapori.
Classic Mixed Fried Seafood
Frittura Di Paranza Classica
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The Classic Frittura di Paranza is a symphony of marine flavors, featuring the freshest fish expertly fried to irresistible crispiness.
La Frittura di Paranza Classica è un tripudio di sapori marini, con pesci freschissimi sapientemente fritti per un croccante irresistibile.
Summer Caponata
Caponatina Estiva
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The Summer Caponatina is a gourmet appetizer that celebrates the season with eggplants, peppers, and fresh tomatoes, elevated by a light balsamic vinegar acidity.
La Caponatina Estiva è un antipasto gourmet che celebra l'estate con melanzane, peperoni e pomodori freschi, esaltati da un'acidità leggera di aceto balsamico.
First Course
Primo
Seafood Puttanesca Pasta
Pasta Alla Puttanesca Di Pesce
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The Pasta Alla Puttanesca Di Pesce is a triumph of Mediterranean flavors, enriched by anchovies and capers, which harmoniously blend into a flavorful, enveloping sauce.
La Pasta Alla Puttanesca Di Pesce è un trionfo di sapori mediterranei, arricchita da acciughe e capperi, che si fondono armoniosamente in un sugo avvolgente e sapido.
Dish: Pasta With Green Herb Pesto And Tuna Tartare
Pasta Con Pesto Verde Di Erbette E Tartare Di Tonno
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A sublime encounter of fresh herbs and delicate tuna tartare, enhanced by pasta enveloped in a velvety green pesto.
Un incontro sublime tra la freschezza delle erbette e la delicatezza della tartare di tonno, arricchito dalla pasta avvolta in un pesto verde vellutato.
Sorrentina-Style Gnocchi & Red Mullet
Gnocchi Alla Sorrentina & Triglie
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Gnocchi Alla Sorrentina & Red Mullets combine the softness of potato gnocchi with the freshness of red mullet, all enveloped in an aromatic tomato sauce.
Gli Gnocchi Alla Sorrentina & Triglie uniscono la morbidezza degli gnocchi di patate alla freschezza delle triglie, il tutto avvolto in un sugo di pomodoro aromatico.
Saffron & Shrimp Risotto
Risotto Zafferano & Gamberi
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A refined saffron risotto, where fresh prawns dance among the grains, releasing marine notes that perfectly complement the earthy aroma of saffron.
Un raffinato risotto allo zafferano, dove i gamberi freschi danzano tra i chicchi, rilasciando note marine che si sposano perfettamente con l'aroma terroso dello zafferano.
Prawn & Lemon Risotto
Risotto Gambero & Limone
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The Risotto Gambero & Limone is a refined blend of the delicate shrimp and the citrus freshness of lemon, creating a harmony of marine and earthy flavors.
Il Risotto Gambero & Limone è un raffinato incontro tra la delicatezza del gambero e la freschezza agrumata del limone, creando un'armonia di sapori marini e terrosi.
Fish Soup With Croutons
Zuppetta Di Pesce Con Crostoni
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A triumph of marine flavors is expressed in this fish soup, enriched by crunchy croutons. A first course that celebrates the elegance of gourmet cuisine.
Un trionfo di sapori marini si esprime in questa zuppetta di pesce, arricchita da crostoni croccanti. Un primo piatto che celebra l'eleganza della cucina gourmet.
Dish: Couscous Cooked In Fish Broth With Croutons
Cous Cous Cotto In Brodo Di Pesce Con Crostini
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A refined couscous infused with a rich fish broth, accompanied by crispy croutons for a perfect contrast of textures.
Un raffinato cous cous insaporito da un ricco brodo di pesce, accompagnato da croccanti crostini per un contrasto perfetto di consistenze.
Dish: Creamy Sardinian Fregola With Fennel And Anchovies
Fregola Sarda Mantecata Con Finocchietto E Acciughe
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The Fregola Sarda with fennel and anchovies is a harmony of marine flavors and herbal notes, where the delicacy of fennel enhances the depth of anchovies.
La Fregola Sarda mantecata con finocchietto e acciughe è un'armonia di sapori marini e note erbacee, dove la delicatezza del finocchietto esalta la profondità delle acciughe.
Dish: Cherry Tomato Cream With Anchovies, Stracciatella & Green Oil
Crema Di Pomodorini Con Acciughe, Stracciatella & Olio Verde
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A harmonious cherry tomato cream envelops savory anchovies and creamy stracciatella, enriched by fragrant green oil.
Un'armoniosa crema di pomodorini avvolge acciughe saporite e stracciatella cremosa, arricchita da un olio verde profumato.
Main Course
Secondo
Dish: Octopus With Potato Purée And Mussels
Polpo Con Puree Di Patate E Cozze
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A refined blend of flavors, where tender octopus meets creamy potato puree, enhanced by the freshness of mussels.
Un raffinato connubio di sapori, dove il polpo tenero si sposa con un morbido purè di patate, esaltato dalla freschezza delle cozze.
Dish: Oregano-Infused Octopus On Tomato Cream
Polpo All’Origano Su Crema Di Pomodoro
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The oregano-infused octopus delights the palate with its tenderness, resting on a velvety tomato cream that enhances its Mediterranean flavors.
Il polpo all'origano conquista il palato con la sua tenerezza, adagiato su una vellutata crema di pomodoro che ne esalta i sapori mediterranei.
Dish: Sesame-Crusted Tuna Tataki With Confit Cherry Tomatoes, Arugula, And Salsa Verde
Tataki Di Tonno In Crosta Di Sesamo Con Pomodorini Confit, Rucola E Salsa Verde
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The tuna tataki, encased in a crunchy sesame crust, pairs with the sweetness of confit tomatoes and the freshness of arugula, elevated by a vibrant green sauce.
Il tataki di tonno, avvolto in una crosta di sesamo croccante, si sposa con la dolcezza dei pomodorini confit e la freschezza della rucola, esaltato da una vivace salsa verde.
Dish: Salmon With Potato And Carrot Cream And Tabbouleh
Salmone Con Crema Di Patate E Carote E Tabbuleh
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A dish of perfectly cooked salmon, accompanied by a silky potato and carrot cream, with a fresh tabbouleh that enhances the flavors.
Un piatto di salmone perfettamente cotto, accompagnato da una setosa crema di patate e carote, con un tabbouleh fresco che esalta i sapori.
Dish: Cod, Beurre Blanc & Potato And Parsley Purée
Merluzzo, Beurre Blanc & Purèe Di Patate E Prezzemolo
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A refined cod fillet pairs with the delicacy of beurre blanc, while the potato and parsley purée adds a touch of freshness and creaminess.
Un raffinato filetto di merluzzo si sposa con la delicatezza del beurre blanc, mentre il purèe di patate e prezzemolo aggiunge una nota di freschezza e cremosità.
Fish & Chips
Fish & Chips
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A gourmet take on classic Fish & Chips, featuring crispy fish paired with golden fried potatoes, elevated by delicate aromatic sauces.
Un'interpretazione gourmet del classico Fish & Chips, dove il pesce croccante si sposa con patate fritte dorate, arricchite da delicate salse aromatiche.
Dessert
Dessert
Sicilian Cannolo
Cannolo Siciliano
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The Sicilian Cannolo is an exquisite blend of crispy fried shell and soft ricotta filling. A classic of Sicilian pastry, enhanced with a hint of candied fruit.
Il Cannolo Siciliano è un raffinato connubio di croccante cialda fritta e morbido ripieno di ricotta. Un classico della pasticceria siciliana, arricchito da un tocco di canditi.
Creme Gelato With Sour Cherries
Gelato Alla Crema Con Amarene
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A sublime custard gelato, enveloped by the sweetness of sour cherries, offers a refined and irresistible taste experience.
Un sublime gelato alla crema, avvolto dalla dolcezza delle amarene, offre un'esperienza di gusto raffinato e irresistibile.
Fiordilatte Gelato With Almond Slivers
Gelato Al Fiordilatte E Lamelle Di Mandorle
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A creamy fiordilatte gelato that blends with the crunch of almond flakes, offering a delicate and refined taste experience.
Un gelato al fiordilatte cremoso che si fonde con la croccantezza delle lamelle di mandorle, offrendo un'esperienza gustativa delicata e raffinata.
Dish: Almond Cookies And Chocolate Bonbons
Biscotti Di Mandorle E Bon Bon Al Cioccolato
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A refined fusion of almond crunchiness and the enveloping intensity of chocolate, this gourmet dessert is a sublime experience of flavors and textures.
Un connubio raffinato tra la croccantezza delle mandorle e l'intensità avvolgente del cioccolato, questo dessert gourmet è un'esperienza sublime di sapori e texture.
Vegetarian
Vegetariano