Menú Degustazione Leggero
Menú Degustazione Leggero
by Chef Carla
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Fried Gnocco And Platter Of Local Cured Meats And Cheeses
Gnocco Fritto E Tagliere Di Salumi E Formaggi Locali
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Delight your palate with crispy fried gnocco, accompanied by a refined selection of local cured meats and cheeses, enhancing the authentic flavours of the Emilian tradition.
Delizia il palato con il delizioso "gnocco fritto", accompagnato da un raffinato assortimento di salumi e formaggi locali, esaltando i sapori autentici della tradizione Emiliana, accompagnato da un calice di Piemonte rosé. Disponibile anche in versione vegetariana.
Appetizer
Antipasto
Tartrá Monferrina
Tartrà Monferrina
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A delightful starter from the Piedmont tradition, the Tartrà Monferrina enchants with its soft texture, enhanced by enveloping flavours and delicate aromas. Perfect for those who appreciate refined and authentic dishes.
Un delizioso antipasto della tradizione piemontese; la Tartrà Monferrina é un budino salato cotto a bagnomaria in forno con salvia, alloro e rosmarino. Incanta con la sua morbida consistenza, esaltata da sapori avvolgenti e aromi delicati. Perfetto per chi ama piatti raffinati e autentici, strettamente legati al territorio.
First Course
Primo
Agnolotti Del Plin With Fassona Piemontese Filling With Butter And Hazelnut Crumble
Agnolotti Del Plin Con Ripieno Di Fassona Piemontese Al Burro E Crumble Nocciole
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Delicate agnolotti del plin encase a heart of Fassona Piemontese, enriched with melted butter and a crunchy hazelnut crumble, for a flavourful experience that celebrates the elegance of Italian tradition.
Delicati agnolotti del plin -pasta fresca all'uovo- con ripieno tradizionale di Fassona Piemontese, saltati in padella con burro di malga e crumble di nocciole, per un'esperienza gustativa che celebra l'eleganza della tradizione Piemontese con due delle sue eccellenze culinarie.
Dessert
Dessert
Cocoa Sablée Tartlets With Italian Chantilly And Fresh Red Berries
Crostatine Sablée Al Cacao Con Chantilly All'Italiana E Frutti Rossi Freschi
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Delightful cocoa sablée tartlets, enriched with a velvety Italian chantilly and fresh red berries. An elegant dessert that combines the tradition of Italian patisserie with a touch of natural freshness.
Deliziose crostatine sablée al cacao, arricchite con una vellutata chantilly all'italiana e frutti rossi freschi. Un dessert elegante che unisce la tradizione pasticcera italiana a un tocco di freschezza naturale.
Vegetarian
Vegetariano