Roots Of Southern Italy
Roots Of Southern Italy
by Chef Antonio
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Massa Lubrense Fresella
Fresella Di Massa Lubrense
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The Fresella di Massa Lubrense offers a symphony of Mediterranean flavors, featuring crispy toasted bread, fresh tomatoes, and a drizzle of extra virgin olive oil.
La Fresella di Massa Lubrense è un connubio di sapori mediterranei, arricchito da un fragrante pane biscottato, pomodori freschi e un filo d'olio d'oliva extravergine.
Appetizer
Antipasto
Stuffed Neapolitan Pepper
Peperone Napoletano Ripieno
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A refined pepper filled with Mediterranean flavors, enriched with pine nuts, parmesan cheese core and aromatic notes of fresh herbs.
Un raffinato peperone ripieno di sapori mediterranei, arricchito con un cuore di formaggio cremoso e note aromatiche di erbe fresche.
First Course
Primo
Spaghetti Alla Nerano
Spaghetti Alla Nerano
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Spaghetti Alla Nerano is a triumph of simplicity and taste, featuring fresh zucchini and melted Provolone del Monaco, creating a harmonious blend of flavors that delights the palate.
Gli Spaghetti Alla Nerano sono un trionfo di semplicità e gusto, con zucchine fresche e Provolone del Monaco fuso, creando un'armonia di sapori che incanta il palato.
Risotto With Lemon, Basil And Anchovy Sauce With Oven-Baked Black Olive Crunch
Risotto Al Limone, Basilico E Colatura D'Alici Con Croccante Di Olive Nere Al Forno
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A velvety lemon risotto, enhanced with fresh basil and a hint of anchovy essence, adorned with a baked black olive crisp. A refined and Mediterranean flavour experience.
Un risotto vellutato al limone, arricchito da basilico fresco e un tocco di colatura d'alici, impreziosito da un croccante di olive nere al forno. Un'esperienza di gusto raffinata e mediterranea.
Main Course
Secondo
Baby Squid Alla Luciana
Calamaretti Alla Luciana
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Calamaretti Alla Luciana is an exquisite seafood dish where fresh baby squid meets the enveloping taste of tomatoes and aromatic herbs.
I Calamaretti Alla Luciana sono un raffinato secondo piatto di mare, dove i calamaretti freschi incontrano il sapore avvolgente del pomodoro e delle erbe aromatiche.
Dessert
Dessert
Eggplant & Chocolate
Melanzana E Cioccolato
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A surprising combination of caramelized eggplant and dark chocolate, creating a perfect balance between sweetness and aromatic depth.
Un accostamento sorprendente di melanzana caramellata e cioccolato fondente, che crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e profondità aromatica.
Amalfi Lemon Delight
Delizia Al Limone Di Amalfi
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The Amalfi Lemon Delight is a refined dessert showcasing the essence of Campanian citrus with a soft lemon cream and a sponge cake base.
La Delizia Al Limone di Amalfi è un raffinato dessert che esalta l'essenza degli agrumi campani con una soffice crema al limone e una base di pan di Spagna.
Vegetarian
Vegetariano