Freschezza D'estate Veg
Freschezza D'estate Veg
by Chef Giacomo
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Saffron Arancino With Lemon Sauce
Arancino Allo Zafferano E Salsa Al Limone
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An elegant saffron arancino, crispy on the outside and soft on the inside, enhanced by a delicate lemon sauce that accentuates its freshness. Perfect for a refined aperitif.
Un elegante arancino allo zafferano, croccante all'esterno e morbido all'interno, esaltato da una delicata salsa al limone che ne accentua la freschezza. Perfetto per un aperitivo raffinato.
Chef'S Focaccia Crostino With Mint Eggplant Cream, Candied Lemon And Celery Crudités
Crostino Di Focaccia Dello Chef Con Crema Di Melanzane Alla Menta, Limone Candito E Crudite’ Di Sedano
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Exquisite artisanal focaccia crostino, enriched with a velvety aubergine and mint cream, candied lemon, and crunchy celery crudités. A sensory experience of fresh and refined flavours.
Squisito crostino di focaccia artigianale, arricchito con una vellutata crema di melanzane alla menta, limone candito e croccanti crudité di sedano. Un'esperienza sensoriale di sapori freschi e raffinati.
Appetizer
Antipasto
Marinated Watermelon Carpaccio With Soy And Nori, Crunchy Almonds And Provençal Herbs
Carpaccio Di Anguria Marinato Con Soja E Nori, Mandorle Croccanti Ed Erbe Provenzali
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A refined starter that combines the freshness of watermelon marinated with soy and nori, enhanced by crunchy almonds and a bouquet of Provençal herbs for a unique sensory experience.
Un'antipasto raffinato che unisce la freschezza dell'anguria marinata con la soia e nori, esaltata da mandorle croccanti e un bouquet di erbe provenzali per un'esperienza sensoriale unica.
Textured Soy Sausage, Caramelized Pear, Cashew Cream, And Spiced Rice Crunch
Salsiccia Di Soja Testurizzata, Pera Caramellati, Cremoso Di Anacardi E Croccante Di Riso Speziato
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A refined starter that combines textured soy sausage with the sweetness of caramelised pears, creamy cashews, and spiced crispy rice.
Un raffinato antipasto che unisce la salsiccia di soja testurizzata con la dolcezza delle pere caramellate, il cremoso di anacardi e il croccante di riso speziato.
First Course
Primo
Triangular Spaghetti Ai Funghi Porcini
Spaghetto Triangolare Ai Funghi Porcini
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A refined triangular spaghetti blends with the earthy essence of porcini mushrooms, creating a harmony of flavours that celebrates the elegance of Italian cuisine.
Un raffinato spaghetto triangolare si sposa con l'essenza terrosa dei funghi porcini, creando un'armonia di sapori che celebra l'eleganza della cucina italiana.
Main Course
Secondo
Lentil Di Castelluccio And Apple Cider Vinegar And Honey Mustard Glazed Carrots Veggy Wellington
Veggy Wellington Di Lenticchie Di Castelluccio E Carote Glassate All'Aceto Di Mele E Miele Alla Senape
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A refined vegetarian Wellington made with Castelluccio lentils, encased in a crispy crust and accompanied by glazed carrots, enhancing the authentic flavours of Italian cuisine with a touch of elegance.
Un raffinato Wellington vegetariano di lenticchie di Castelluccio, avvolto in una crosta croccante e accompagnato da carote glassate, esaltando i sapori autentici della cucina italiana con un tocco di eleganza.
Dessert
Dessert
Cocco , Ci,Iegie & Cacao
Cocco, Ciliegie & Cacao
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A refined dessert that combines the creaminess of coconut, the freshness of cherries, and the intensity of cocoa in a harmonious blend of flavours that delights the senses.
Una sublime panna cotta di latte di soja al cocco incontra la vivacità delle ciliegie e la croccantezza del crumble di cacao in un dessert che esalta la golosità con un tocco moderno. Un'esperienza sensoriale raffinata e indimenticabile.
Espresso Moka Coffee
Petit Four Con Caffè’ Espresso Moka
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An espresso Moka encapsulating the essence of Italy, with intense and aromatic notes that delight the senses. Perfect for concluding the meal with a touch of elegance.
Un espresso Moka che racchiude l'essenza dell'Italia, con note intense e aromatiche che deliziano i sensi. Perfetto per concludere il pasto con un tocco di eleganza.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano