Menù Fish
Menù Fish
by Chef Danilo
Appetizer
Antipasto
Frisella Bread With Mozzarella Selection
Frisella Bread With Mozzarella Selection
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An elegant appetizer that combines the crunchiness of Frisella with a selection of fresh Mozzarellas, creating a harmony of Mediterranean flavors and an irresistible creaminess.
Un antipasto raffinato che unisce la croccantezza della frisella a una selezione di mozzarelle fresche, creando un'armonia di sapori mediterranei e una cremosità irresistibile.
Traditional Caponata
Caponata Della Tradizione
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A triumph of Mediterranean flavours, the Caponata Della Tradizione enhances the sweetness of raisins and the intensity of olives, in a refined balance between sweet and savoury.
Un trionfo di sapori mediterranei, la Caponata Della Tradizione esalta la dolcezza dell'uvetta e l'intensità delle olive, in un raffinato equilibrio tra dolce e salato.
Tuscan Panzanella
Panzanella Toscana
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The Tuscan Panzanella is a refreshing appetizer that combines stale bread, juicy tomatoes, and aromatic basil, creating a tasting experience that celebrates the Tuscan peasant tradition.
La Panzanella Toscana è un fresco antipasto che unisce pane raffermo, pomodori succosi e basilico aromatico, creando un'esperienza gustativa che celebra la tradizione contadina toscana.
Marinated Salmon With Guacamole And Polenta Chips
Salmone Marinato Con Guacamole E Chips Di Polenta
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Delicately marinated salmon, accompanied by creamy guacamole and crispy polenta chips, for a starter that combines fresh flavours and enveloping textures. A refined beginning to a unique culinary experience.
Salmone marinato delicatamente, accompagnato da un guacamole cremoso e croccanti chips di polenta, per un antipasto che unisce sapori freschi e consistenze avvolgenti. Un inizio raffinato per un'esperienza culinaria unica.
First Course
Primo
Fresh Pasta With Seasonal Seafood Or Lake Fish
Pasta Fresca Ai Frutti Di Mare O Lago Di Stagione
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A refined combination of fresh pasta and seasonal seafood, enhanced by the authentic and fresh flavours of Italian waters. A first course that celebrates Italian culinary tradition.
Un connubio raffinato di pasta fresca e frutti di mare di stagione, esaltato da sapori autentici e freschi delle acque italiane. Un primo piatto che celebra la tradizione culinaria italiana.
Spaghetti Seafood
Spaghetti Frutti Di Mare
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An harmony of marine flavours envelops the spaghetti, creating a perfect union between the freshness of the seafood and the Italian culinary tradition.
Un'armonia di sapori marini avvolge gli spaghetti, creando un connubio perfetto tra la freschezza dei frutti di mare e la tradizione culinaria italiana.
Fresh Pasta Handmade Ravioli With Seasonal Pairing
Pasta Fresca Ravioli Fatti A Mano Con Abbinamento Stagionale
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Handmade ravioli filled with fresh, seasonal ingredients, enveloped in a delicate embrace of fresh pasta. A culinary experience that celebrates the simplicity and sophistication of Italian tradition.
Ravioli fatti a mano, ripieni di ingredienti freschi e stagionali, avvolti in un delicato abbraccio di pasta fresca. Un'esperienza culinaria che celebra la semplicità e la raffinatezza della tradizione italiana.
Main Course
Secondo
Local Seasonal Trout In Carpione
Lavarello In Carpione O Trota Stagionale Del Posto
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An exquisite starter of lavarello in carpione or local seasonal trout, a delicate harmony of flavours celebrating Italian tradition and the freshness of local catch.
Un raffinato antipasto di lavarello in carpione o trota stagionale del posto, una delicata armonia di sapori che celebra la tradizione italiana e la freschezza del pescato locale.
Sea Bass All'Acqua Pazza
Branzino All'Acqua Pazza
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The Sea Bass All'Acqua Pazza, delicately cooked in an aromatic broth of tomato and fresh herbs, enhances the flavor of the sea, offering a unique and refined tasting experience.
Il branzino all'acqua pazza, delicatamente cotto in un brodo aromatico di pomodoro e erbe fresche, esalta il sapore del mare, offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata.
Salmon In Tomato Crust With Shallot In Red Wine
Salmone In Crosta Di Pomodori Con Scalogno Al Vino Rosso
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The tomato-crusted salmon offers an experience of Mediterranean flavours, enriched by shallots in red wine that enhance the dish with aromatic notes and refined contrasts.
Il salmone in crosta di pomodori offre un'esperienza di sapori mediterranei, arricchita da scalogno al vino rosso che esalta il piatto con note aromatiche e raffinati contrasti.
Dessert
Dessert
Tiramisù
Tiramisù
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A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.
Panna Cotta Mixed Flavors
Panna Cotta Gusti Misti
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A refined balance of flavours with mixed-flavour panna cotta. A dessert that enchants with its velvety creaminess and aromatic notes, perfect for concluding a gourmet meal with a touch of elegance.
Un raffinato equilibrio di sapori con panna cotta dai gusti misti. Un dessert che incanta con la sua cremosità vellutata e note aromatiche, perfetto per concludere un pasto gourmet con un tocco di eleganza.
Artisanal Tart
Crostata Artigianale
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A harmony of flavours encapsulated in an artisanal tart, a journey through the traditions of French and Italian patisserie. Perfectly balanced, this delight is the ideal conclusion to a refined meal.
Un'armonia di sapori racchiusa in una crostata artigianale, un viaggio tra le tradizioni della pasticceria francese e italiana. Perfettamente bilanciata, questa delizia è il finale ideale per un pasto raffinato.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano