Mediterranean Delights
Mediterranean Delights
by Chef Rodrigo
Appetizer
Antipasto
Beef Tartare With Noisette Butter–Toasted Brioche
Tartare Di Manzo Con Brioche Tostata Al Burro Noisette
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A refined appetizer that combines the delicacy of beef tartare with the crispness of brioche toasted with noisette butter, creating a harmony of flavors and textures.
Un raffinato antipasto che unisce la delicatezza della tartare di manzo alla croccantezza della brioche tostata con burro noisette, creando un'armonia di sapori e texture.
Citrus-Cured Prawn Carpaccio
Carpaccio Di Gamberi Marinati Agli Agrumi
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A refined starter highlighting the freshness of raw shrimp, marinated with a selection of citrus fruits for a vibrant contrast of flavors.
Un raffinato antipasto che esalta la freschezza dei gamberi crudi, marinati con una selezione di agrumi per un contrasto vibrante di sapori.
Artisanal Focaccia With Kalamata Olives And Extra Virgin Olive Oil
Focaccia Artigianale Con Olive Kalamata E Olio Extravergine D'Oliva
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A fragrant focaccia, enhanced by the flavorful notes of Kalamata olives and the purity of extra virgin olive oil, perfect as a refined appetizer.
Una focaccia fragrante, impreziosita dalle note saporite delle olive Kalamata e dalla purezza dell'olio extravergine d'oliva, perfetta come raffinato antipasto.
Main Course
Secondo
Creamy Spanish “Meloso” Rice
Riso "Meloso" Spagnolo Cremoso
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A creamy experience that combines Spanish rice with rich and enveloping flavors, perfect for a refined palate.
Un'esperienza cremosa che unisce il riso spagnolo a sapori ricchi e avvolgenti, perfetta per un palato raffinato.
Galician “Chuleta” Rib Steak, Charcoal-Grilled, Served With Seasonal Asparagus
Costata Di Manzo Alla Griglia Alla Galiziana, Servita Con Asparagi Di Stagione.
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A succulent grilled Galician beef rib is perfectly cooked, gracefully complemented by seasonal asparagus, enhancing the authentic flavors.
Una succulenta costata di manzo alla griglia, perfettamente cotta alla galiziana, accompagna con grazia gli asparagi di stagione, esaltando i sapori autentici.
Dessert
Dessert
Catalan Cream With Caramelized Sugar Crust
Crema Catalana Con Crosta Di Zucchero Caramellato
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The Crema Catalana with caramelized sugar crust is a refined dessert, where the velvety cream meets the crunch of golden caramel.
La Crema Catalana con crosta di zucchero caramellato è un dessert raffinato, dove la crema vellutata si sposa con la croccantezza del caramello dorato.
Vegetarian
Vegetariano