Taste Of Italy – Authentic Italian Experience

by Chef Federico

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Aperitif / Finger Food

Aperitivo / Finger Food

Ascolana Olives

Olive All'Ascolana

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A gourmet delight of Olive All'Ascolana, where the skilful meat stuffing encased in a crispy coating offers a unique sensory experience, evoking the authentic flavours of the Marche region.

Delizia gourmet delle Olive All'Ascolana, dove la sapiente farcitura di carne avvolta in una croccante panatura regala un'esperienza sensoriale unica, evocando i sapori autentici delle Marche.

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Appetizer

Antipasto

My Artisan Leavened Creations🌱

I Miei Lievitati Artigianali🌱

An exquisite starter celebrating Ligurian tradition with soft Genoese focaccia, Recco focaccia with a creamy stracchino centre, and authentically flavoured red pizza. A perfect beginning to an Italian meal.

Selezione di focaccia genovese, focaccia di Recco IGP con stracchino e pizza rossa croccante

Piedmontese Tonnato Veal

Vitello Tonnato Piemontese

Tender, thinly sliced veal paired with a creamy tuna sauce. A classic from Piedmont that combines the delicacy of the meat with the bold flavour of tuna.

Delizioso vitello tenero, affettato sottilmente, abbinato a una cremosa salsa tonnata. Un classico piemontese che unisce la delicatezza della carne con il sapore deciso del tonno.

★ La Mia Caponata Siciliana, Melanzane Dorate, Agrodolce & Basilico Fresco🌿

My Sicilian Caponata features golden aubergines in a perfect sweet and sour balance, enriched by a fresh note of basil. A traditional starter that celebrates the authentic flavours of Sicily.

Melanzane dorate lentamente, condite con un agrodolce delicato e bilanciato, arricchite da pomodoro, sedano e note fresche di basilico. Un piatto che racconta la tradizione siciliana con eleganza e profondità di gusto.

Bruschetta With Tomato Concassé, Basil, Tuscan Oil And Maldon Salt Flakes🌱

Bruschetta Con Battuto Di Pomodoro, Basilico, Olio Toscana E Fiocchi Di Sale Maldon🌱

An ode to Italian simplicity, this gourmet bruschetta elevates the vibrant flavour of fresh tomatoes and fragrant basil on crisp artisanal bread.

Un inno alla semplicità italiana, questa bruschetta gourmet esalta il sapore vibrante del pomodoro fresco e del basilico profumato su croccante pane artigianale.

Parma Ham Dop With Fresh Sweet Melon

Prosciutto Di Parma Dop Con Dolce Melone Fresco

A sublime combination of Prosciutto di Parma DOP, with its enveloping sweetness, and fresh melon, offering a juicy and refreshing note. An elegant starter that celebrates the art of Italian taste.

Un connubio sublime di Prosciutto di Parma DOP, dalla dolcezza avvolgente, e melone fresco, che offre una nota succosa e rinfrescante. Un antipasto elegante che celebra l'arte del gusto italiano.

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First Course

Primo

★ Raviolone "Cavour"

★ Raviolone "Cavour

A triumph of Italian flavours, the Raviolone 'Cavour' encases a refined filling, enhanced by a buttery nuance and a hint of aromatic herbs. A culinary journey into Piedmontese tradition.

Il Raviolone 'Cavour' avvolge un ripieno raffinato di Mozzarella fiordilatte & prosciutto cotto arrosto servito con crema di Parmigiano Reggiano e salvia croccante

Green Tagliatelle Alla Bolognese, Slowly Cooked Ragù And Parmigiano Reggiano Dop

Tagliatelle Verdi Alla Bolognese, Ragù Cotto Lentamente E Parmigiano Reggiano Dop

Homemade green tagliatelle enveloped in a slowly cooked Bolognese ragù, with a sprinkle of Parmigiano Reggiano PDO, creating a harmony of authentic and refined flavours.

Tagliatelle verdi fatte in casa avvolte da un ragù alla Bolognese cotto lentamente, con una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP, creando un'armonia di sapori autentici e raffinati.

Rigatoni Carbonara With Crispy Guanciale And Pecorino Romano Dop

Rigatoni Alla Carbonara Con Guanciale Croccante E Pecorino Romano Dop

Refined rigatoni embrace the traditional Carbonara, enhanced by crispy guanciale and the bold flavour of Pecorino Romano DOP, offering an authentic experience of Italian cuisine.

Raffinati rigatoni abbracciano la tradizionale Carbonara, esaltata dal guanciale croccante e dal sapore deciso del Pecorino Romano DOP, per un'esperienza autentica della cucina italiana.

Neapolitan Scialatielli Amatriciana

Scialatielli Napoletani All'Amatriciana

Neapolitan Scialatielli enveloped in a rich Amatriciana sauce, with crispy guanciale and San Marzano DOP tomatoes, for an authentic and refined culinary experience.

Scialatielli Napoletani All'Amatriciana Con Guanciale Croccante E Pomodori San Marzano Dop

Caciaroni Cheese & Pepper🌱

Caciaroni Cacio & Pepe🌱

A masterpiece of simplicity, Pasta Cacio e Pepe celebrates the perfect union of pecorino romano and black pepper, enveloping the senses with its creamy and embracing flavour.

Raviolo di Pasta fresca a mano con ripieno cremoso al Pecorino Romano, pepe tostato e fondo di Parmigiano

Fusilli With Fresh Basil, Roasted Datterino Cream, Pugliese Stracciatella & Gran Riserva Piedmontese Oil🌱

Fusilli Al Basilico Fresco, Crema Di Datterino Arrosto, Stracciatella Pugliese & Olio Piemontese Gran Riserva🌱

Fusilli enveloped in a velvety roasted datterino cream, enhanced by the freshness of basil and Puglian stracciatella, all elevated by a fine Piedmontese grand reserve oil.

Fusilli avvolti in una vellutata crema di datterino arrosto, impreziositi dalla freschezza del basilico e dalla stracciatella pugliese, il tutto esaltato da un pregiato olio piemontese gran riserva.

★ Traditional Lasagna With Slow-Cooked Sausage Ragù

★ Lasagna Tradizionale Al Ragù Di Salsiccia Cotto Lentamente

Traditional lasagne with sausage ragù, slowly cooked to enhance the authentic flavours of Italian cuisine. A first course that combines layers of pasta and rich sauce in a delightful embrace of taste.

Lasagna tradizionale con ragù di salsiccia, cotto lentamente per esaltare i sapori autentici della cucina italiana. Un primo piatto che unisce strati di pasta e ricco sugo in un abbraccio di gusto.

Risotto Allo Zafferano, Parmigiano Reggiano Dop Cream, 24K Gold🌱

Risotto Allo Zafferano , Crema Di Parmigiano Reggiano Dop, Oro 24K🌱

A creamy and enveloping risotto, enhanced by aromatic saffron, Parmigiano Reggiano DOP cream, and a touch of luxury with 24K gold leaves, for a refined culinary experience.

Un risotto cremoso e avvolgente, impreziosito da zafferano aromatico, crema di Parmigiano Reggiano DOP e un tocco di lusso con foglie d'oro 24K, per un'esperienza culinaria raffinata.

Pansotti Portofino, Light Walnut Sauce, Fresh Marjoram & Parmigiano Reggiano Dop🌱

Pansotti Portofino, Salsa Leggera Alle Noci, Maggiorana Fresca & Parmigiano Reggiano Dop🌱

Delicate Pansotti Portofino enveloped in a light walnut sauce, enhanced by the freshness of marjoram and the richness of Parmigiano Reggiano PDO. A culinary experience of refined simplicity.

Pasta ripiena della tradizione ligure con ricotta ed erbe aromatiche, servita con una delicata salsa alle noci ispirata ai sapori autentici della Riviera Italiana.

★ Traditional Langa Plin, Hazelnut Butter & Fresh Thyme🌱

★ Plin Di Langa Della Tradizione, Burro Nocciola & Timo Fresco🌱

The plin of Langa envelop the palate with their delicacy, enhanced by the nutty butter and the fragrance of fresh thyme. A sensory journey into Piedmontese tradition.

Piccoli plin della tradizione piemontese dal ripieno intenso e saporito, mantecati con burro nocciola e profumati al timo fresco per esaltarne tutta l’autenticità.

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Main Course

Secondo

Sliced Beef, Arugula, Parmigiano Reggiano & Balsamic Vinegar Of Modena

Tagliata Di Manzo, Rucola, Parmigiano Reggiano & Aceto Balsamico Di Modena

Succulent beef tagliata, served on a bed of fresh rocket, enriched with sweet cherry tomatoes and shavings of Parmigiano Reggiano, all elevated by a touch of Balsamic Vinegar of Modena.

Tagliata di manzo succulenta, servita su un letto di rucola fresca, arricchita da dolci pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano, il tutto sublimato da un tocco di Aceto Balsamico di Modena.

★ Beef Meatballs In Reduced Tomato Sauce

★ Polpettine Di Manzo Al Sugo Di Pomodoro Ristretto

Succulent beef meatballs immersed in a rich tomato sauce, perfectly balanced between flavour and tradition. A main course that celebrates Italian cuisine with every bite.

Succulente polpettine di manzo immerse in un sugo di pomodoro ristretto, perfettamente bilanciato tra sapore e tradizione. Un secondo piatto che esalta la cucina italiana con ogni boccone.

Eggplant Parmesan With Tomato, Fresh Basil, And Parmigiano Reggiano Pdo🌱

Parmigiana Di Melanzane Della Tradizione Con Pomodoro, Basilico Fresco E Parmigiano Dop🌱

A refined main course that celebrates Italian tradition, featuring expertly cooked aubergines, fresh tomatoes, aromatic basil, and Parmigiano Reggiano PDO, offering a rich and authentic flavour experience.

Un raffinato secondo piatto che esalta la tradizione italiana, con melanzane sapientemente cotte, pomodoro fresco, basilico aromatico e Parmigiano Reggiano Dop, per un'esperienza gustativa avvolgente e autentica.

Sea Bass Fillet, Olives & Mediterranean Aromas

Filetto Di Branzino, Olive & Profumi Mediterranei

A delightful sea bass fillet, expertly paired with juicy cherry tomatoes and flavourful olives, creating a perfect balance of Mediterranean flavours that enhances the freshness of the fish.

Delizioso filetto di branzino, sapientemente accompagnato da succosi pomodorini e olive saporite, creando un equilibrio perfetto di sapori mediterranei che esalta la freschezza del pesce.

Herb-Roasted Chicken, Three Pepper Sauce

Pollo Arrosto Alle Erbe , Salsa Ai Tre Pepi

Roast chicken marinated with aromatic herbs, enhanced by a three-pepper sauce that highlights its delicacy. A dish that combines tradition and sophistication for an unforgettable culinary experience.

Pollo arrosto marinato con erbe aromatiche, esaltato da una salsa ai tre pepi che ne sottolinea la delicatezza. Un piatto che unisce tradizione e raffinatezza per un'esperienza culinaria indimenticabile.

Scaloppine With Velvety Marsala Sauce

Scaloppine Con Salsa Vellutata Al Marsala

Delicious escalopes bathed in a velvety Marsala sauce, accompanied by crispy roasted potatoes and a fresh field salad. A culinary experience that celebrates Italian tradition.

Deliziose scaloppine immerse in una vellutata salsa al Marsala, accompagnate da croccanti patate al forno e un'insalatina di campo fresca. Un'esperienza culinaria che celebra la tradizione italiana.

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Side Dish

Contorno

Fresh Green Salad With A Light Vinaigrette🌿

Insalata Verde Fresca Con Leggera Vinaigrette🌿

A burst of freshness with a crisp green salad enhanced by a delicate vinaigrette. A refined side dish that elevates the purity of the ingredients, perfect for accompanying gourmet dishes.

Un'esplosione di freschezza con un'insalata verde croccante arricchita da una delicata vinaigrette. Un contorno raffinato che esalta la purezza degli ingredienti, perfetto per accompagnare piatti gourmet.

Creamed Spinach🌱

Spinaci Alla Crema🌱

A refined side dish, creamed spinach offers a velvety and flavourful experience, enhanced by a delicate hint of nutmeg. Perfect for accompanying main courses with a touch of class.

Un contorno raffinato, gli spinaci alla crema offrono un'esperienza vellutata e saporita, esaltata da una delicata nota di noce moscata. Perfetti per accompagnare piatti principali con un tocco di classe.

Crispy Roasted Potatoes🌿

Patate Arrosto Croccanti🌿

Delightfully golden and crispy, our gourmet roast potatoes offer a unique sensory experience, thanks to their perfect cooking and irresistible flavour. A side dish that enhances any main course.

Deliziosamente dorate e croccanti, le nostre patate arrosto gourmet offrono un'esperienza sensoriale unica, grazie alla loro perfetta cottura e al sapore irresistibile. Un contorno che esalta ogni piatto principale.

Smash Potatoes With Herbs And Mountain Butter🌱

Smash Potatoes Alle Erbe E Burro Di Montagna🌱

Delightful smashed potatoes, enhanced with fresh aromatic herbs and mountain butter, offer a refined and enveloping culinary experience. A perfect side dish to elevate any main course.

Deliziose patate schiacciate, arricchite da erbe aromatiche fresche e burro di montagna, offrono un'esperienza culinaria raffinata e avvolgente. Un contorno perfetto per esaltare ogni piatto principale.

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Dessert

★ Classic Tiramisu With Salted Caramel Pearls

★ Tiramisu Classico Con Perle Di Caramello Salato

A contemporary interpretation of the classic tiramisu, enriched with salted caramel pearls, creating an enveloping contrast between sweetness and savouriness, enhancing the softness of the mascarpone cream.

Un'interpretazione contemporanea del classico tiramisù, arricchita da perle di caramello salato, che creano un contrasto avvolgente tra dolcezza e sapidità, esaltando la morbidezza della crema al mascarpone.

Meringue, Sorrento Lemon Cream And Crunchy Biscuit Crumble

Meringa, Crema Al Limone Di Sorrento E Crumble Di Biscotto Croccante

Delight the palate with a light meringue, enveloped in a velvety Sorrento lemon cream, accompanied by a crunchy biscuit crumble for a sublime contrast of textures.

Delizia il palato con una meringa leggera, avvolta da una vellutata crema al limone di Sorrento, accompagnata da un crumble di biscotto croccante per un contrasto di texture sublime.

Marinated Strawberries With Mint And Custard Gelato

Fragole Marinate Con Menta E Gelato Alla Crema

Gourmet delight of marinated strawberries with a hint of fresh mint, accompanied by creamy vanilla ice cream. A refined dessert that celebrates the freshness and natural sweetness of the ingredients.

Delizia gourmet di fragole marinate con un tocco di menta fresca, accompagnate da un cremoso gelato alla crema. Un dessert raffinato che celebra la freschezza e la dolcezza naturale degli ingredienti.

★ Mom'S Torinese Bönet With Ecuadorian Cocoa And Mombaruzzo Amaretti

★ Bönet Torinese Della Mamma Con Cacao Ecuador E Amaretti Di Mombaruzzo

An exquisite homemade Torinese Bönet, enhanced by fine Ecuadorian cocoa and authentic Amaretti from Mombaruzzo, offering a sweet and enveloping experience that celebrates the flavours of Piedmont.

Un raffinato Bönet torinese della mamma, impreziosito dal cacao pregiato dell'Ecuador e dagli autentici Amaretti di Mombaruzzo, per un'esperienza dolce e avvolgente che celebra i sapori piemontesi.

Deconstructed Cheesecake Ai Frutti Rossi

Cheesecake Scomposta Ai Frutti Rossi

An elegant reinterpretation of the classic cheesecake, featuring a crunchy base and a velvety cream, enhanced by a selection of fresh red berries for a sweet and refined finish.

Un'elegante reinterpretazione della classica cheesecake, con una base croccante e una crema vellutata, impreziosita da una selezione di freschi frutti rossi per un finale dolce e raffinato.

Vanilla Panna Cotta With Strawberry Compote

Panna Cotta Alla Vaniglia Con Composta Di Fragole

An exquisite dessert that combines the delicacy of vanilla panna cotta with the freshness of a strawberry compote, creating a harmony of sweet and velvety flavours for a perfect finish.

Un raffinato dessert che unisce la delicatezza della panna cotta alla vaniglia con la freschezza di una composta di fragole, creando un'armonia di sapori dolci e vellutati per un finale perfetto.

Traditional Home-Made Jam Tart With Vanilla Ice-Crem

Crostata Tradizionale Fatta In Casa Con Gelato Alla Vaniglia

A perfectly golden traditional tart pairs with velvety vanilla ice cream, offering a sweet and refined finish. A harmony of flavours that celebrates the art of pastry-making.

Una crostata tradizionale, perfettamente dorata, si sposa con un gelato alla vaniglia vellutato, offrendo un finale dolce e raffinato. Un connubio di sapori che celebra l'arte della pasticceria.

Apple Cake 2.0 Sautéed Apples With Honey And Cinnamon, Biscuit Crumble And Cream Gelato

Torta Di Mele 2.0 Mele Saltate Con Miele E Cannella, Crumble Di Biscotto E Gelato Alla Crema

An elegant reinterpretation of the classic apple pie: sautéed apples with honey and cinnamon, accompanied by a crunchy biscuit crumble and a rich vanilla ice cream.

Un'elegante rivisitazione della classica torta di mele: mele saltate con miele e cannella, accompagnate da un crumble croccante di biscotto e un avvolgente gelato alla crema.

★ Chef's Signature Dish

★ Piatto Firma dello Chef

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Taste Of Italy – Authentic Italian Experience

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