Menu Vegetariano
Menu Vegetariano
by Chef Andrea
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Chef'S Welcome (Small Appetizers
Benvenuto Dello Chef ( Piccoli Stuzzichini
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A refined welcome from the chef, a selection of small gourmet nibbles to tantalise the palate, crafted with fresh, seasonal ingredients, perfect for elegantly starting the meal.
Un raffinato benvenuto dello chef, una selezione di piccoli stuzzichini gourmet per stuzzicare il palato, preparati con ingredienti freschi e di stagione, perfetti per aprire il pasto con eleganza.
Polenta Wafer, Crunchy Vegetables And Stuffed Olives
Cialda Di Polenta, Verdure Croccanti E Olive Ripiene
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An elegant polenta wafer envelops crunchy vegetables and stuffed olives, creating a refined side dish that celebrates the authentic flavours of Italy. A perfect balance between tradition and culinary innovation.
Un'elegante cialda di polenta avvolge verdure croccanti e olive ripiene, creando un contorno raffinato che celebra i sapori autentici dell'Italia. Un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione culinaria.
Appetizer
Antipasto
Trio Of Parmigiana, Three Tomato Sauce, And Crispy Basil
Tris Di Parmigiana , Salsa Ai Tre Pomodori, E Basilico Croccante
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An harmonious combination of three variations of Parmigiana, enhanced by a refined three-tomato sauce and a touch of crispy basil. A starter that celebrates Italian tradition and innovation.
Un'armoniosa combinazione di tre varianti di Parmigiana, esaltata da una salsa raffinata ai tre pomodori e un tocco di basilico croccante. Un antipasto che celebra la tradizione e l'innovazione italiana.
First Course
Primo
Spaghetto Whipped Butter, Candied Lemon Whole Wheat Crunchy Bread And Wild Herbs
Spaghetto Burro Montato, Limone Candito Pane Croccante Integrale E Erbe Spontanee
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Spaghetti enveloped in whipped butter, enhanced by candied lemon and the crunch of wholemeal bread, enriched with a bouquet of wild herbs. An Italian sensory experience of rare elegance.
Spaghetto avvolto in burro montato, esaltato da limone candito e croccantezza di pane integrale, arricchito da un bouquet di erbe spontanee. Un'esperienza sensoriale italiana di rara eleganza.
Sheep Ricotta Raviolo, Zucchini Velouté, Fried Leek
Raviolo Ripieno Di Ricotta Di Pecora, Vellutata Di Zucchine, Porro Fritto
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A delicate raviolo filled with sheep's ricotta rests on a courgette velouté, enriched by the crispness of fried leek, offering an experience of refined and harmonious flavours.
Delicato raviolo ripieno di Ricotta di Pecora si adagia su una vellutata di zucchine, arricchito dalla croccantezza del porro fritto, per un'esperienza di sapori raffinati e armoniosi.
Main Course
Secondo
Stuffed Canederlo With Vegetable Mirepoix, Eggplant Cream, Basil Oil
Canederlo Ripieno Di Battuto Di Verdure, Crema Di Melanzana, Olio Al Basilico
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A refined dumpling encases a medley of finely chopped vegetables, resting on a velvety aubergine cream, enhanced by a delicate basil oil. A vegetarian experience of pure elegance.
Un raffinato canederlo racchiude un battuto di verdure, adagiato su una vellutata crema di melanzana, esaltato da un delicato olio al basilico. Un'esperienza vegetariana di pura eleganza.
Dessert
Dessert
Cheesecake Tonka Bean And Salted Caramel Ice Cream
Cheeskake Fava Tonka E Gelato Al Caramello Salato
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An elegant cheesecake with the exotic aroma of tonka bean, accompanied by salted caramel ice cream that perfectly balances sweetness and savouriness, creating a unique sensory experience.
Un'elegante cheesecake con l'aroma esotico della fava tonka, accompagnata da un gelato al caramello salato che bilancia perfettamente dolcezza e sapidità, creando un'esperienza sensoriale unica.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano