Estate 2026
Estate 2026
by Chef Tommaso
Appetizer
Antipasto
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Salt Cod Arancini With Olives, Caramelized Onion And Caper Mayonnaise
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Arancini Di Baccalà Con Olive, Cipolla Caramellata E Mayonese Ai Capperi
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Delicate cod arancini blend with Mediterranean flavours of olives and caramelised onion, accompanied by a caper mayonnaise that enhances every bite. A starter that enchants the senses.
Delicati arancini di baccalà si fondono con sapori mediterranei di olive e cipolla caramellata, accompagnati da una maionese ai capperi che esalta ogni boccone. Un antipasto che incanta i sensi.
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Sea Bass Carpaccio, Seasonal Fruit, Mint And Lemon
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Carpaccio Di Branzino, Frutta Di Stagione, Menta E Limone
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Delicate sea bass carpaccio accompanied by fresh notes of seasonal fruit, mint, and lemon. A refined starter that enchants the senses with its Mediterranean freshness.
Delicato carpaccio di branzino accompagnato da fresche note di frutta di stagione, menta e limone. Un antipasto raffinato che incanta i sensi con la sua freschezza mediterranea.
First Course
Primo
Seafood Lasagna
Lasagna Di Mare
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A refined blend of marine flavours weaves through layers of velvety pasta, enhancing the freshness of the sea with a touch of Mediterranean elegance. An immersive sensory experience for the most discerning palates.
Un connubio raffinato di sapori marini si intreccia in strati di pasta vellutata, esaltando la freschezza del mare con un tocco di eleganza mediterranea. Un'esperienza sensoriale avvolgente per i palati più esigenti.
Main Course
Secondo
Roasted Squid With Zucchini Scapece
Calamaro Arrosto Con Scapece Di Zucchine
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The roasted squid meets the delicacy of marinated courgettes, in a blend of Mediterranean flavours that enhance the freshness of the sea and elegant culinary tradition.
Il calamaro arrosto incontra la delicatezza delle zucchine in scapece, in un connubio di sapori mediterranei che esaltano la freschezza del mare e la tradizione culinaria elegante.
Dessert
Dessert
Cheesecake With Red Berries
Cheesecake Ai Frutti Rossi
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A refined cheesecake, enhanced by a medley of fresh red berries that elevate the creaminess of the cheese. A dessert that enchants the senses with its harmonious sweetness.
Una cheesecake raffinata, arricchita da un tripudio di frutti rossi freschi che esaltano la cremosità del formaggio. Un dessert che incanta i sensi con la sua armoniosa dolcezza.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef