Il Mio Territorio
Il Mio Territorio
by Chef Alessandro
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Typical Umbrian Bruschetta
Bruschette Tipiche Umbre
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Delightful Umbrian bruschette, crispy and fragrant, elevate the authentic flavours of tradition with fresh, genuine seasonal ingredients, offering a sensory experience that evokes the essence of Umbria.
Deliziose bruschette umbre, croccanti e fragranti, esaltano i sapori autentici della tradizione con ingredienti freschi e genuini di stagione, per un'esperienza sensoriale che evoca l'essenza dell'Umbria.
Appetizer
Antipasto
Buffet Of Cured Meats, Cheeses, Canapés, Oven Delights
Buffet Di Salumi, Formaggi, Canapè, Delizie Dal Forno
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An exquisite buffet celebrating the art of Italian charcuterie, accompanied by selected cheeses, creative canapés, and oven-baked delights, for a starter that tantalises the senses with every bite.
Un raffinato buffet che celebra l'arte della salumeria italiana, accompagnato da formaggi selezionati, canapè creativi e delizie dal forno, per un antipasto che delizia i sensi con ogni morso.
First Course
Primo
Handmade Tagliolini With Zucchini Blossoms, Guanciale And Pecorino
Tagliolini Fatti A Mano Con Fiori Di Zucca, Guanciale E Pecorino
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Fresh tagliolini enveloped in a embrace of courgette flowers, with crispy guanciale and a shower of pecorino, celebrate Italian tradition in a sophisticated culinary experience.
Tagliolini freschi avvolti in un abbraccio di fiori di zucca, con guanciale croccante e una pioggia di pecorino, celebrano la tradizione italiana in un'esperienza culinaria sofisticata.
Main Course
Secondo
Sous Vide Pork Tenderloin, Herb Crust And Agro Cipolline
Filetto Di Maiale Sous Vide, Panatura Alle Erbe E Cipolletti All'Agro
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The pork fillet, cooked at a low temperature and enveloped in a fragrant herb crust, pairs with tangy spring onions for a refined and enveloping flavour experience.
Il filetto di maiale cotto a bassa temperatura, avvolto in una panatura alle erbe aromatiche, si sposa con cipolletti all'agro per un'esperienza gustativa raffinata e avvolgente.
Dessert
Dessert
Charlotte With Fruit And Lemon Cream
Charlotte Alla Frutta E Crema Al Limone
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A refined dessert that combines the lightness of charlotte with the freshness of fruit, enveloped in a velvety lemon cream. A taste experience that enchants the senses.
Un dolce raffinato che unisce la leggerezza della charlotte alla freschezza della frutta, avvolta da una crema al limone vellutata. Un'esperienza di gusto che incanta i sensi.
Vegetarian
Vegetariano