Menù Degustazione Primavera
Menù Degustazione Primavera
by Chef Sonia
Appetizer
Antipasto
Bruschetta With Cherry Tomatoes, Stracciatella And Basil
Bruschetta Con Pomodorini, Stracciatella E Basilico
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A crunchy toasted bread hosts juicy fresh cherry tomatoes, accompanied by creamy stracciatella and fragrant basil. A starter that celebrates the simplicity and elegance of Italian cuisine.
Un croccante pane tostato accoglie succosi pomodorini freschi, accompagnati da cremosa stracciatella e profumato basilico. Un antipasto che celebra la semplicità e l'eleganza della cucina italiana.
Grilled Peach With Robiola Mousse And Fresh Thyme
Pesca Grigliata Con Mousse Di Robiola E Timo Fresco
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A delightful grilled peach, paired with a smooth robiola mousse and flavoured with fresh thyme, for a starter that highlights the simplicity and elegance of Italian cuisine.
Deliziosa pesca grigliata, abbinata a una soffice mousse di robiola e aromatizzata con timo fresco, per un antipasto che esalta la semplicità e l'eleganza della cucina italiana.
First Course
Primo
Culurgiones Tomato M, Basil E Pecorino
Culurgiones Pomodoro M, Basilico E Pecorino
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Culurgiones, refined parcels of pasta, encase a delicate filling, enhanced by a sauce of fresh tomato and basil. The Pecorino completes the dish with a savoury and enveloping touch.
I culurgiones, raffinati scrigni di pasta, avvolgono un ripieno delicato, esaltato da una salsa di pomodoro fresco e basilico. Il Pecorino completa con un tocco sapido e avvolgente.
Fregula With Shrimp, Bisque And Lemon Zest
Fregula Con Gamberi, Bisque E Zeste Di Limone
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A refined fusion of Sardinian tradition and marine freshness, featuring fregula enveloped in a velvety prawn bisque, enhanced by delicate lemon zest.
Un raffinato incontro tra la tradizione sarda e la freschezza marina, con fregula avvolta in una vellutata bisque di gamberi, arricchita da delicate zeste di limone.
Main Course
Secondo
Sea Bass/Sea Bream Fillet In Potato And Herb Crust
Filetto Di Branzino/Orata In Crosta Di Patate Ed Erbette
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A refined fillet of sea bass or bream enveloped in a crispy crust of potatoes and aromatic herbs, enhanced by delicate Mediterranean flavours. A seafood main course that captivates the senses.
Un raffinato filetto di branzino o orata avvolto in una croccante crosta di patate ed erbette aromatiche, esaltato da delicate sfumature mediterranee. Un secondo piatto di mare che incanta i sensi.
Side Dish
Contorno
Zucchini A Scapece
Zucchine A Scapece
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Delicate side dish of fried courgettes, marinated in aromatic vinegar and scented with mint. A classic of Neapolitan tradition, perfect for accompanying meat or fish dishes with a touch of freshness.
Delicato contorno di zucchine fritte, marinate in aceto aromatico e profumate alla menta. Un classico della tradizione partenopea, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce con un tocco di freschezza.
Sandy Potatoes
Patate Sabbiate
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Deliciously crispy potatoes enveloped in a delicate layer of breadcrumbs, perfectly golden. A refined side dish that enhances the simplicity of the ingredients, ideal for accompanying the most exquisite dishes.
Deliziose patate croccanti avvolte in un sottile velo di pangrattato, perfettamente dorate. Un contorno raffinato che esalta la semplicità degli ingredienti, ideale per accompagnare i piatti più pregiati.
Dessert
Dessert
Panna Cotta With Peaches
Panna Cotta Alle Pesche
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An elegant Italian dessert that blends the velvety smoothness of panna cotta with the juicy sweetness of ripe peaches, creating a perfect ending to any refined meal.
Un elegante dessert italiano che fonde la morbidezza vellutata della panna cotta con la dolcezza succosa delle pesche mature, creando un finale perfetto per ogni pasto raffinato.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano