Menù Gourmet Pesce
Menù Gourmet Pesce
by Chef Mario
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Welcome Aperitif With Frittini And Canapé Included
Aperitivo Benvenuto Con Frittini E Canapé Compreso
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An elegant welcome with golden fried bites and delightful canapés, perfect for beginning a unique culinary experience. A blend of Italian flavours that captivates the palate.
Un raffinato benvenuto con frittini dorati e canapé deliziosi, perfetti per iniziare un'esperienza gastronomica unica. Un mix di sapori italiani che incanta il palato.
Appetizer
Antipasto
Raw Oysters With Pink Prosecco Vinaigrette
Ostriche Crude E Vinaigrette Al Vino Prosecco Rosa
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Fresh, delicate, and flavorful oysters, accompanied by a lively pink Prosecco vinaigrette that enhances their natural salinity, creating a perfect balance of freshness and refinement.
Ostriche fresche, delicate e saporite, accompagnate da una vivace vinaigrette al vino Prosecco rosa, che esalta la loro naturale salinità, creando un equilibrio perfetto di freschezza e raffinatezza.
Grilled Octopus Tentacles On Potato And Parsley Cream
Tentacoli Di Polpo Grigliati Su Crema Di Patate E Prezzemolo
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Grilled octopus tentacles on a velvety potato and parsley cream, a perfect blend of Mediterranean flavours that evokes freshness and sophistication. A starter that enchants the palate with its elegant simplicity.
Tentacoli di polpo grigliati su una vellutata crema di patate e prezzemolo, un connubio perfetto di sapori mediterranei che evoca freschezza e raffinatezza. Un antipasto che incanta il palato con la sua semplicità elegante.
First Course
Primo
Handmade Ravioli Stuffed With Grouper Tossed With Yellow Cherry Tomato And Chives Sauce
Ravioli Fatti A Mano Ripieni Di Cernia Mantecati Con Salsa Di Pomodorini Gialli Ed Erba Cipollina
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Handcrafted ravioli encase a grouper filling, enveloped in a velvety yellow cherry tomato sauce and enhanced with a hint of chives, a harmonious blend of Mediterranean flavours.
Ravioli artigianali racchiudono un cuore di cernia, avvolti in una vellutata salsa di pomodorini gialli e arricchiti da un tocco di erba cipollina, un connubio di sapori mediterranei.
Risotto With Crispy Mazzancolle Burrata Mousse Chive Scent
Risotto Con Mazzancolle Croccanti Mousse Di Burrata Profumo Di Erba Cipollina
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A creamy risotto enveloped in burrata mousse, enhanced by crispy prawns and scented with delicate notes of chives, for a refined and unforgettable culinary experience.
Un risotto cremoso avvolto da mousse di burrata, arricchito da mazzancolle croccanti e profumato con delicate note di erba cipollina, per un'esperienza culinaria raffinata e indimenticabile.
Main Course
Secondo
Turbot Al Cartoccio With Seafood And Purple Potato Cake
Rombo Al Cartoccio Con Frutti Di Mare E Tortino Di Patate Viola
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A refined turbot cooked en papillote, enveloped by the intense flavours of seafood, accompanied by an elegant purple potato cake, highlighting the essence of Mediterranean cuisine.
Un raffinato rombo cotto al cartoccio, avvolto dai sapori intensi dei frutti di mare, accompagnato da un elegante tortino di patate viola, che esalta l'essenza della cucina mediterranea.
Seared Tuna With Sweet And Sour Onion Cream And Black Sesame
Tonno Scottato Con Crema Di Cipolla Agrodolce E Sesamo Nero
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Seared tuna, paired with a sweet and sour onion cream and black sesame, creates a gourmet experience that enhances the flavours of the sea and the earth, in a refined and harmonious balance.
Tonno scottato, abbinato a crema di cipolla agrodolce e sesamo nero, crea un'esperienza gourmet che esalta i sapori del mare e della terra, in un equilibrio raffinato e armonioso.
Side Dish
Contorno
Romanesco Zucchini With Mint And Hazelnuts
Zucchine Romanesche Alla Menta E Nocciole
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Delicately flavoured Romanesco courgettes with fresh mint and crunchy hazelnuts, creating a blend of flavours that enhances the simplicity of Italian tradition with a touch of contemporary refinement.
Zucchine Romanesche delicatamente insaporite con menta fresca e nocciole croccanti, creando un connubio di sapori che esalta la semplicità della tradizione italiana con un tocco di raffinatezza contemporanea.
Neapolitan Scarola
Scarola Napoletana
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The Scarola Napoletana, with its unique and slightly bitter flavour, enhances main dishes with its Mediterranean freshness. A refined side dish that celebrates the traditions of Campania.
La Scarola Napoletana, con il suo sapore unico e leggermente amarognolo, esalta i piatti principali con la sua freschezza mediterranea. Un contorno raffinato che celebra le tradizioni campane.
Dessert
Dessert
Babà With Lime Chantilly Cream
Babà Con Crema Chantilly Al Lime
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A soft baba soaked in aromatic notes embraces a velvety lime chantilly cream, creating a perfect balance between sweetness and freshness. A dessert that enchants the senses with every bite.
Un soffice babà imbevuto di note aromatiche, abbraccia una vellutata crema chantilly al lime, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Un dessert che incanta i sensi con ogni boccone.
Sponge Cake Chantilly Cream And Wild Strawberries (Customizable)
Torta Pan Di Spagna Crema Chantilly E Fragoline (Personalizzabile)
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A delicate sponge cake enveloped in soft Chantilly cream, adorned with juicy wild strawberries. A patisserie masterpiece that celebrates the freshness and genuine sweetness of Italian flavours.
Un delicato Pan di Spagna avvolto da soffice crema Chantilly, adornato da fragoline succose. Un capolavoro di pasticceria che celebra la freschezza e la dolcezza genuina dei sapori italiani.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano