Mediterraneo
Mediterraneo
by Chef Alessandro
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Parmesan Wafer With Ricotta, Anchovies And Cherry Tomatoes
Cialda Di Parmigiano Con Ricotta, Alici E Pomodorini
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A crispy delight of Parmesan Wafer envelops creamy Ricotta, enhanced by flavourful Anchovies and fresh Cherry Tomatoes. A taste experience that celebrates Italian tradition with a touch of sophistication.
Una delizia croccante di Cialda di Parmigiano avvolge cremosa Ricotta, arricchita da Alici saporite e Pomodorini freschi. Un'esperienza di gusto che celebra la tradizione italiana con un tocco di raffinatezza.
Appetizer
Antipasto
Soft Mushroom Flan, Pecorino Cream And Crispy Guanciale
Tortino Morbido Ai Funghi, Crema Di Pecorino E Guanciale Croccante
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A delightful soft mushroom flan, accompanied by a velvety Pecorino cream and crispy guanciale, an appetiser that enhances the essence of Italian cuisine with rich and enveloping flavours.
Delizioso tortino morbido ai funghi, accompagnato da una vellutata crema di Pecorino e guanciale croccante, un antipasto che esalta l'essenza della cucina italiana con sapori ricchi e avvolgenti.
First Course
Primo
Mezze Maniche With Sausage, Mushrooms And Saffron
Mezze Maniche Con Salsiccia, Funghi E Zafferano
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Half sleeves enveloped in a embrace of succulent sausage, earthy mushrooms, and a touch of precious saffron, creating a harmony of flavours that celebrates Italian tradition.
Mezze maniche avvolte in un abbraccio di salsiccia succulenta, funghi terrosi e un tocco di zafferano prezioso, creando un'armonia di sapori che celebra la tradizione italiana.
Risotto With Herbs, Smoked Goose Breast And Toasted Hazelnuts
Risotto Alle Erbe, Petto D'Oca Affumicato E Nocciole Tostate
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A refined herb risotto accompanies the smoked goose breast, enriched by the crunchiness of toasted hazelnuts. A first course that enhances authentic and sophisticated flavours.
Un raffinato risotto alle erbe accompagna il petto d'oca affumicato, arricchito dalla croccantezza delle nocciole tostate. Un primo piatto che esalta sapori autentici e sofisticati.
Gratinated Cannelloni Ricotta And Spinach
Cannelloni Gratinati Ricotta E Spinaci
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Delicious cannelloni filled with a creamy mixture of fresh ricotta and spinach, wrapped in delicate pasta and perfectly gratinated. A triumph of authentic flavours from the Italian tradition.
Deliziosi cannelloni farciti con un cremoso ripieno di ricotta fresca e spinaci, avvolti in una sottile pasta e gratinati alla perfezione. Un trionfo di sapori autentici della tradizione italiana.
Main Course
Secondo
Braised Beef In Red Wine With Rosemary Potato Foam
Brasato Di Manzo Al Vino Rosso Con Spuma Di Patate Al Rosmarino
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A succulent beef braised in red wine, accompanied by a velvety rosemary-infused potato mousse. A culinary experience that combines intense flavours with delicacy.
Un succulento brasato di manzo cotto al vino rosso, accompagnato da una vellutata spuma di patate al rosmarino. Un'esperienza culinaria che unisce sapori intensi e delicatezza.
Pork Roast With Herbs, Beer Sauce And Baby Spinach
Arrosto Mi Maiale Alle Erbe, Salsa Alla Birra E Spinacini
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A refined pork roast, enveloped in a bouquet of aromatic herbs, is elevated by a velvety beer sauce. Fresh baby spinach completes this dish of Italian tradition.
Un raffinato arrosto di maiale, avvolto da un bouquet di erbe aromatiche, viene esaltato da una vellutata salsa alla birra. Spinacini freschi completano questo piatto di tradizione italiana.
Slow-Cooked Pork Ribs, New Potatoes And Bbq Sauce
Costine Di Maiale In Lenta Cottura, Patate Novelle E Salsa Bbq
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DESCRIPTION IN ENGLISH: Delicious slow-cooked pork ribs, served with tender new potatoes and an enveloping BBQ sauce. A main course that enhances traditional Italian flavours with a modern twist.
Deliziose costine di maiale cotte lentamente, accompagnate da patate novelle morbide e una salsa BBQ avvolgente. Un secondo piatto che esalta i sapori tradizionali italiani con un tocco moderno.
Dessert
Dessert
Chocolate Fondant With Vanilla Sauce And Pistachios
Tortino Al Cioccolato Con Cuore Morbido, Salsa Alla Vaniglia E Pistacchi
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A refined chocolate fondant reveals a soft and enveloping centre, accompanied by a delicate vanilla sauce and a crunchy pistachio crumble. An irresistible sweet experience.
Un raffinato tortino al cioccolato svela un cuore morbido e avvolgente, accompagnato da una delicata salsa alla vaniglia e una croccante granella di pistacchi. Un'esperienza dolce irresistibile.
Pear And Chocolate Crostata With Raisin And Pine Nut Sauce
Crostata Alle Pere E Cioccolato Con Salsa Uvetta E Pinoli
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An exquisite tart that combines the sweetness of pears with the rich intensity of chocolate, enhanced by a velvety raisin sauce and crunchy pine nuts for an unforgettable finish.
Una raffinata crostata che unisce la dolcezza delle pere al carattere intenso del cioccolato, arricchita da una salsa vellutata di uvetta e pinoli croccanti per un finale indimenticabile.
Vegetarian
Vegetariano