Sapori Di Casa Toscana

by Chef Roberta

A journey through the authentic flavors of Tuscany, where each dish tells a story of tradition, warmth, and genuineness. Simple and true ingredients — ripe tomato, fresh basil, extra virgin olive oil, and rustic bread — bring iconic recipes to life, such as pappa al pomodoro and the soups of peasant cuisine, prepared as they once were. A straightforward, artisanal cuisine that evokes home and territory, designed to welcome and make every guest feel like part of the family. To conclude, homemade desserts and rustic tarts that bring back the truest flavors of tradition. An experience to live, share, and remember.

Un viaggio nei sapori autentici della Toscana, dove ogni piatto racconta tradizione, calore e genuinità. Ingredienti semplici e veri — pomodoro maturo, basilico fresco, olio extravergine e pane rustico — danno vita a ricette iconiche come la pappa al pomodoro e le zuppe della cucina contadina, preparate come una volta. Una cucina schietta, artigianale, che sa di casa e di territorio, pensata per accogliere e far sentire ogni ospite parte della famiglia. A chiudere, dolci fatti in casa e crostate rustiche che riportano ai sapori più veri della tradizione. Un’esperienza da vivere, condividere e ricordare.

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Appetizer

Antipasto

Bruschetta With Pachino Cherry Tomatoes And Basil🌿

Bruschette Con Pomodorini Pachino E Basilico🌿

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Delightful bruschetta with Pachino cherry tomatoes and fresh basil, a vegan starter that celebrates the authentic flavours of the Mediterranean, enhanced by the crispness of artisanal bread.

Deliziose bruschette con pomodorini Pachino e basilico fresco, un antipasto vegano che celebra i sapori autentici del Mediterraneo, esaltati dalla croccantezza del pane artigianale.

Crispy Panzanella🌿

Panzanella Croccante🌿

Crispy Panzanella combines toasted bread with fresh vegetables, enhanced by an emulsion of extra virgin olive oil and vinegar. An appetizer that celebrates the freshness and tradition of Tuscany.

Cubetti di pane tostato che incontrano verdure fresche di stagione, come pomodorini succosi, cipolla dolce e cetriolo croccante, il tutto avvolto dall’intenso profumo dell’olio extravergine d’oliva. Un antipasto leggero e fragrante che celebra la freschezza e il gusto autentico della Toscana.

Pappa Al Pomodoro🌿

A classic from Tuscany, Pappa al Pomodoro highlights ripe tomatoes and stale bread, creating a harmony of rustic and fresh flavors, enriched by a drizzle of extra virgin olive oil.

Un autentico classico toscano, la Pappa al Pomodoro esalta la dolcezza dei pomodori maturi e il carattere rustico del pane raffermo, trasformando ogni cucchiaio in un’esplosione di gusto. La stracciatella di bufala aggiunge una cremosità irresistibile, mentre la granella di pistacchi regala un piacevole contrasto croccante e un tocco di colore, rendendo il piatto elegante, fresco e irresistibilmente goloso.

Tuscan Platter

Tagliere Toscano

A sensory journey through the Tuscan countryside, featuring artisanal cured meats and local cheeses that tell tales of tradition and passion. An authentic experience that awakens the senses.

Un viaggio sensoriale attraverso la campagna toscana, con salumi artigianali e formaggi locali che raccontano storie di tradizione e passione. Un'esperienza autentica che risveglia i sensi.

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First Course

Primo

Pici Cacio E Pepe🌱

Fresh Pici, enveloped in a cream of Pecorino Romano and black pepper, celebrate Tuscan tradition. A first course that embodies simplicity and authenticity, for an unforgettable tasting experience.

Pici di pasta fresca, avvolti in una crema vellutata di pecorino toscano e un tocco di pepe nero appena macinato, che ne esalta sapore e consistenza. Un primo piatto che celebra la tradizione toscana con semplicità e autenticità, regalando un’esperienza gustativa intensa e indimenticabile.

Tagliatelle Al Ragù Di Chianina

Al dente tagliatelle enveloped in a rich Chianina ragù, featuring prized and succulent meat enhanced by slow cooking. A first course that celebrates Italian tradition and quality.

Tagliatelle al dente avvolte in un ricco ragù di Chianina, carne pregiata e succulenta, esaltata da una lenta cottura. Un primo piatto che celebra la tradizione e la qualità italiana.

Tortellone, Ricotta Spinach Sage With Melted Butter🌱

Tortellone, Ricotta Spinaci Salvia Al Burro Fuso🌱

Delicate tortelloni filled with ricotta and spinach, enveloped in sage-infused melted butter, offer a refined sensory experience, enhancing Italian culinary tradition with a touch of elegance.

Delicati tortelloni ripieni di ricotta e spinaci, avvolti da burro fuso profumato alla salvia, offrono un'esperienza sensoriale raffinata, esaltando la tradizione culinaria italiana con un tocco di eleganza.

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Main Course

Secondo

Beef Florentine

Fiorentina Di Manzo

The succulent Fiorentina Di Manzo, cooked to perfection, is accompanied by fresh rocket and shavings of Grana, creating a harmonious blend of authentic and refined flavours from the Italian tradition.

La Fiorentina Di Manzo, succulenta e cotta alla perfezione, è accompagnata da rucola fresca e scaglie di Grana, creando un connubio di sapori autentici e raffinati della tradizione italiana.

Roasted Pork Loin

Lonza Di Maiale Al Forno

Oven-baked pork loin, cooked to perfection for an Italian main course that highlights the simplicity and flavour of tender meat. A classic that satisfies the most refined palates.

Lonza di maiale al forno, cotta alla perfezione per un secondo piatto italiano che esalta la semplicità e il gusto della carne tenera. Un classico che soddisfa i palati più raffinati.

Chicken Cacciatora

Pollo Alla Cacciatora

Chicken Cacciatora features a rich tomato sauce, olives, and herbs, enhancing the tenderness of the meat with a balance of rustic and enveloping flavors, for an authentic experience.

Il Pollo alla Cacciatora si presenta in un ricco sugo di pomodoro, olive e aromi, esaltando la tenerezza della carne con un equilibrio di sapori rustici e avvolgenti, per un'esperienza autentica.

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Side Dish

Contorno

Vegetable Stew🌿

Buglione Di Verdure🌿

A harmonious medley of fresh vegetables, expertly prepared to enhance the natural delicacy of each ingredient. A refined side dish that perfectly complements any main course.

Un armonioso buglione di verdure fresche, sapientemente preparate per esaltare la naturale delicatezza di ogni ingrediente. Un contorno raffinato che accompagna perfettamente ogni piatto principale.

Beans With Sage🌿

Fagioli Alla Salvia🌿

An exquisite side dish of aromatic beans, enhanced by the freshness of sage, offering a taste experience that captivates the senses with simplicity and authenticity, characteristic of Italian culinary tradition.

Un raffinato contorno di fagioli aromatici, esaltati dalla freschezza della salvia, per un'esperienza gustativa che incanta i sensi con semplicità e autenticità, tipica della tradizione culinaria italiana.

Rosemary Potato Wedges With Lemon Zest🌿

Spicchi Di Patate Al Rosmarino Con Zest Di Limone🌿

Crispy potato wedges, infused with fresh rosemary and enhanced by a touch of lemon zest, offer a refined and vegan taste experience, perfect for complementing any dish.

Spicchi di patate croccanti, aromatizzati al rosmarino fresco e impreziositi da un tocco di zest di limone, offrono un'esperienza gustativa raffinata e vegana, perfetta per accompagnare ogni piatto.

Spinach With Extra Virgin Olive Oil And Lemon Zest🌿

Spinaci All'Extravergine E Zest Di Limone🌿

A refined side dish of fresh spinach, enhanced by extra virgin olive oil and the vibrancy of lemon zest. An ode to the simplicity and freshness of Italian vegan cuisine.

Un raffinato contorno di spinaci freschi, esaltati dall'olio extravergine d'oliva e dalla vivacità del zest di limone. Un'ode alla semplicità e freschezza della cucina vegana italiana.

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Dessert

Blackberry Crostata

Crostata Alle More

A refined tart that celebrates the natural sweetness of blackberries, encased in a fragrant shortcrust pastry. An elegant dessert that combines delicate textures and authentic flavours.

Una crostata raffinata che celebra la dolcezza naturale delle more, avvolte in una fragrante pasta frolla. Un dessert elegante che unisce consistenze delicate e sapori autentici.

Madagascar Vanilla Gelato

Gelato Alla Vaniglia Del Madagascar

Handcrafted Madagascan Vanilla ice cream, a creamy and authentic experience that captures the purity and elegance of the world's finest vanilla, enhanced by impeccable craftsmanship.

Gelato artigianale alla Vaniglia del Madagascar, un'esperienza cremosa e autentica che cattura la purezza e l'eleganza della vaniglia più pregiata del mondo, esaltata da una lavorazione impeccabile.

Strawberries With Lemon And Mint🌿

Fragole Al Limone E Menta🌿

Delight the palate with the freshness of strawberries, enhanced by the vibrant touch of lemon and the fragrance of mint, a dessert that embodies the elegance of Italian simplicity.

Delizia il palato con la freschezza delle fragole, esaltate dal vivace tocco del limone e dalla fragranza della menta, un dessert che incarna l'eleganza della semplicità italiana.

Lemon Sorbet

Sorbetto Al Limone

A fresh and vibrant lemon sorbet that captures the essence of citrus. Its light texture and tangy flavor provide a refreshing and refined finish to any meal.

Un sorbetto al limone fresco e vibrante, che cattura l'essenza degli agrumi. La sua consistenza leggera e il sapore acidulo regalano un finale rinfrescante e raffinato a ogni pasto.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Sapori Di Casa Toscana

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