Menù Autunno

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Appetizer

Antipasto

Dish: Beetroot Carpaccio With Goat Cheese Cream, Walnut Pesto, And Herbs🌱

Carpaccio Di Barbabietola Con Crema Al Caprino, Pesto Di Noci E Erbette🌱

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An elegant blend of flavors, the beetroot carpaccio is paired with goat cheese cream, enhanced by an aromatic walnut pesto and fresh herbs.

Un connubio di eleganza e sapore, il carpaccio di barbabietola si sposa con la crema al caprino, esaltato da un pesto di noci aromatico e erbette fresche.

Dish: Fried Mushrooms With Caper Mayonnaise🌱

Funghi Fritti Con Maionese Ai Capperi🌱

Crispy fried mushrooms, succulent inside, are paired with a caper mayonnaise that enhances the earthy, refined flavor of this gourmet appetizer.

Deliziosi funghi fritti, croccanti all'esterno e succulenti all'interno, sono accompagnati da una maionese ai capperi che esalta il sapore terroso e raffinato dell'antipasto.

Dish: Beetroot Tartare With Labneh And Salmon Roe

Tartare Di Rape Rosse Con Labneh Uova Al Salmone

A delicate beetroot tartare, enhanced by the creaminess of labneh and the savory touch of salmon roe, perfect for a refined appetizer.

Una delicata tartare di rape rosse, esaltata dalla cremosità del labneh e dalla sapidità delle uova al salmone, perfetta per un antipasto raffinato.

Pumpkin Flan With Cheese Fondue And Toasted Pumpkin Seeds🌱

Flan Di Zucca Con Fonduta Di Formaggio E Semi Di Zucca Tostati🌱

A refined pumpkin flan, delicate and creamy, pairs perfectly with cheese fondue, while toasted pumpkin seeds add a crunchy note.

Un raffinato flan di zucca, delicato e cremoso, si abbina perfettamente alla fonduta di formaggio, mentre i semi di zucca tostati aggiungono una nota croccante.

Dish: Seasonal Vegetable Flan With Local Cheese Fondue🌱

Sformatino Di Verdure Stagionali Con Fonduta Di Formaggio Locale🌱

A refined timbale of seasonal vegetables, enveloped in a creamy fondue of local cheese, celebrating the authentic flavors of the land.

Un raffinato sformatino di verdure stagionali, avvolto da una cremosa fonduta di formaggio locale, che celebra i sapori autentici della terra.

Cremasco Salami With Homemade Giardiniera

Salame Cremasco Con Giardiniera Fatta In Casa

The Salame Cremasco, with its rich and flavorful tradition, pairs with the freshness of homemade giardiniera, creating a sophisticated balance of flavors.

Il Salame Cremasco, con la sua ricca e saporita tradizione, si accompagna alla freschezza della giardiniera fatta in casa, creando un equilibrio di sapori sofisticato.

Dish: Vanilla Whipped Butter Accompanied By Wood-Fired Bread & Anchovies

Burro Montato Alla Vaniglia Accompagnato Da Pane Cotto In Forno A Legna & Acciughe

A gourmet appetizer combining the delicacy of whipped vanilla butter with the rustic charm of wood-fired bread, enriched by the savory touch of anchovies.

Un antipasto gourmet che unisce la delicatezza del burro montato alla vaniglia con la rusticità del pane cotto a legna, arricchito dalla sapidità delle acciughe.

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First Course

Primo

Cacio E Pepe Risotto🌱

Risotto Cacio E Pepe🌱

A sophisticated culinary experience, Risotto Cacio e Pepe celebrates the simplicity of pecorino and black pepper in a creamy dance of authentic flavors.

Un'esperienza culinaria sofisticata, il Risotto Cacio e Pepe esalta la semplicità del pecorino e del pepe nero in una danza cremosa di sapori autentici.

Classic Saffron Risotto🌱

Risotto Allo Zafferano Classico🌱

The Classic Saffron Risotto is an ode to simplicity with creamy rice enveloped in a warm embrace of saffron and butter. Perfect for lovers of elegant flavors.

Il Risotto allo Zafferano Classico è un'ode alla semplicità con il suo riso cremoso avvolto da un caldo abbraccio di zafferano e burro. Perfetto per chi ama i sapori eleganti.

Dish: Risotto With Red Radicchio And Red Wine Gel🌱

Risotto Al Radicchio Rosso E Gel Al Vino Rosso🌱

A refined risotto combining the delicacy of red radicchio with the richness of red wine gel, creating a sophisticated taste experience.

Un risotto raffinato che unisce la delicatezza del radicchio rosso alla ricchezza del gel al vino rosso, creando un'esperienza gustativa sofisticata.

Classic Sausage Risotto

Risotto Alla Salsiccia Classico

A creamy risotto where the savory taste of sausage blends with the delicate texture of rice, creating an enveloping and refined culinary experience.

Un risotto cremoso dove la sapidità della salsiccia si fonde con la delicatezza del riso, creando un'esperienza gustativa avvolgente e raffinata.

Dish: Carbonara Risotto With Crispy Guanciale

Risotto Alla Carbonara Con Guanciale Croccante

A refined fusion of creamy risotto and the savory crunch of crispy guanciale, enhanced by a hint of pecorino and black pepper.

Un raffinato incontro tra la cremosità del risotto e la sapidità del guanciale croccante, esaltato da un tocco di pecorino e pepe nero.

Dish: Tagliatelle With Duck Ragù And Seasonal Mushrooms

Tagliatelle Con Ragù Anatra E Funghi Di Stagione

Tagliatelle meet the richness of duck ragù, embracing a medley of seasonal mushrooms that enhance the earthy and sophisticated flavors.

Le tagliatelle incontrano la ricchezza del ragù d'anatra, avvolgendosi in un abbraccio di funghi di stagione che esaltano i sapori terrosi e sofisticati.

Dish: Duck Ravioli, Butter & Sage

Ravioli Di Anatra, Burro & Salvia

Duck Ravioli with Butter & Sage is a refined harmony of flavors: tender duck meat encased in fresh pasta, elevated by the fragrant aroma of sage.

I Ravioli di Anatra, Burro & Salvia sono un raffinato incontro di sapori: la morbidezza della carne d'anatra avvolta in una sfoglia di pasta fresca, esaltata dal profumo della salvia.

Piacenza-Style Ricotta And Spinach Ravioli🌱

Ravioli Piacentini Di Ricotta E Spinaci🌱

Exquisite Piacentini ravioli, filled with creamy ricotta and spinach, blend simplicity with the elegance of Italian tradition.

Raffinati ravioli piacentini, farciti con un cremoso ripieno di ricotta fresca e spinaci, sposano la semplicità con l'eleganza della tradizione italiana.

Dish: Potato Gnocchi With Black Kale Pesto And Hazelnuts🌱

Gnocchi Di Patate Con Pesto Di Cavolo Nero E Nocciole🌱

A refined dish that combines the delicacy of potato gnocchi with the richness of black cabbage and hazelnut pesto, creating a unique harmony of flavors.

Un piatto raffinato che unisce la delicatezza degli gnocchi di patate alla ricchezza del pesto di cavolo nero e nocciole, creando un'armonia di sapori unica.

Dish: Pumpkin And Amaretti Tortelloni With Brown Butter And Sage Dust🌱

Tortelloni Di Zucca E Amaretti Burro Nocciola E Polvere Di Salvia🌱

Pumpkin and amaretti tortelloni, enveloped in brown butter and sage powder, offer a harmonious blend of sweetness and aroma. A refined gourmet experience.

I tortelloni di zucca e amaretti, avvolti in burro nocciola e polvere di salvia, offrono un connubio armonioso tra dolcezza e aromaticità. Un'esperienza gourmet raffinata.

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Main Course

Secondo

Dish: Duck Breast With Pumpkin Purée And Mushroom Jus

Petto D’Anatra Con Purea Di Zucca E Fondo Di Funghi

The duck breast, perfectly cooked, harmonizes with the sweetness of pumpkin purée and the depth of mushroom reduction, offering a unique sensory experience.

Il petto d'anatra, cotto alla perfezione, si sposa con la dolcezza della purea di zucca e l'intensità del fondo di funghi, creando un'esperienza sensoriale unica.

Dish: Crispy Meatballs On Winter Salad

Polpette Croccanti Su Insalatina Invernale

Delicious crispy meatballs resting on a fresh winter salad, a perfect blend of flavors and textures for a gourmet main course.

Deliziose polpette croccanti adagiate su un'insalatina invernale fresca, un connubio di sapori e consistenze perfetto per un secondo gourmet.

Vegetable Medley With Bagna Cauda🌱

Trionfo Di Verdure E Bagna Cauda🌱

A harmony of fresh vegetables wrapped in a creamy bagna cauda, enhancing the authentic taste of seasonal vegetables.

Un'armonia di verdure fresche avvolte da una cremosa bagna cauda, che esalta il gusto autentico degli ortaggi stagionali.

Dish: Italian-Style Chicken En Papillote

Pollo Al Cartoccio All’Italiana

The Italian-style Chicken Al Cartoccio is a triumph of authentic flavors, featuring chicken wrapped in an aromatic pouch of fresh herbs and Mediterranean vegetables.

Il Pollo Al Cartoccio All’Italiana è un trionfo di sapori autentici, con pollo avvolto in un involucro aromatico di erbe fresche e verdure mediterranee.

Dish: Cauliflower With Brown Butter On Green Pepper Cream And Bread Crumbs🌱

Cavolfiore Al Burro Nocciola Su Crema Al Pepe Verde E Briciole Di Pane🌱

A triumph of delicate flavors with roasted cauliflower in brown butter resting on a velvety green pepper cream, enriched by crunchy breadcrumbs.

Un trionfo di sapori delicati con il cavolfiore arrosto al burro nocciola che si posa su una vellutata crema al pepe verde, arricchita da croccanti briciole di pane.

Dish: Cod Fillet Confit, With Radicchio And Pomegranate Salad

Trancio Di Baccalà In Olio Cottura, Con Insalata Di Radicchio E Melograno

A refined cod fillet cooked in oil harmoniously pairs with fresh radicchio salad and the lively touch of pomegranate.

Un raffinato trancio di baccalà in olio cottura si sposa armoniosamente con la freschezza dell'insalata di radicchio e la vivacità del melograno.

Roasted Cockerel With Its Jus And Crispy Black Cabbage

Galletto Arrosto Con Il Suo Fondo E Cavolo Nero Croccante

The roasted cockerel, succulent and golden, is paired with a rich and velvety sauce, enhanced by the crunch of crispy black cabbage.

Il galletto arrosto, succulento e dorato, si accompagna a un fondo ricco e vellutato, esaltato dalla croccantezza del cavolo nero.

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Dessert

Mini Pavlova With Cream And Berries

Mini Pavolva Con Panna E Frutti Di Bosco

Delicate mini Pavlova, crispy on the outside and soft inside, topped with fresh cream and a burst of berries.

Delicata mini Pavlova, croccante fuori e soffice dentro, guarnita con panna fresca e un'esplosione di frutti di bosco.

Almond Frangipane Tart With Spiced Pears

Crostata Con Frangipane Di Mandorle E Pere Speziate

A refined blend of sweetness and spices: the almond frangipane tart embraces spiced pears, offering a unique sensory experience.

Un raffinato connubio di dolcezza e spezie: la crostata con frangipane di mandorle accoglie pere speziate, offrendo un'esperienza sensoriale unica.

Dish: Dark Chocolate Cake With Cinnamon Cream

Torta Al Cioccolato Fondente Con Panna Alla Cannella

A refined blend of rich dark chocolate and delicate cinnamon-infused cream, enveloping the palate with a velvety embrace.

Un raffinato incontro tra il ricco sapore del cioccolato fondente e la delicata panna aromatizzata alla cannella, che avvolge il palato con un abbraccio vellutato.

Hazelnut Financier With Seasonal Fruit Compote

Financier Alle Nocciole Con Composta Di Frutta Di Stagione

A refined dessert celebrating autumn with the delicacy of hazelnut financier, complemented by a seasonal fruit compote.

Un dessert raffinato che celebra l'autunno con la delicatezza del financier alle nocciole, accompagnato da una composta di frutta di stagione.

Dish: Barbajada (Chocolate Mousse)

Barbajada (Mousse Al Cioccolato)

Barbajada is a chocolate mousse that enchants with its velvety creaminess and intense cocoa flavor, enriched by a hint of coffee that enhances its elegance.

La Barbajada è una mousse al cioccolato che incanta con la sua cremosità vellutata e il sapore intenso del cacao, arricchita da una nota di caffè che ne esalta l'eleganza.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

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