Cucina Pugliese
Cucina Pugliese
by Chef Carmen
Appetizer
Antipasto
Focaccia Barese
Focaccia Barese
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The Focaccia Barese enchants with its golden crispiness, adorned with juicy cherry tomatoes and black olives. A starter that celebrates the simplicity and elegance of Apulian tradition.
La Focaccia Barese incanta con la sua croccantezza dorata, impreziosita da pomodorini succosi e olive nere. Un antipasto che celebra la semplicità e l'eleganza della tradizione pugliese.
First Course
Primo
Tiella Of Potatoes Rice And Mussels
Tiella Di Patate Riso E Cozze
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An harmony of Mediterranean flavours, the tiella of potatoes, rice, and mussels celebrates Apulian tradition with layers of creamy potatoes, fragrant rice, and succulent mussels, oven-baked for a refined culinary experience.
Un'armonia di sapori mediterranei, la tiella di patate, riso e cozze celebra la tradizione pugliese con strati di patate cremose, riso fragrante e succulente cozze, cotte al forno per un'esperienza culinaria raffinata.
Vegetarian
Vegetariano