Percorso Pugliese
Percorso Pugliese
by Chef Vittorio
Appetizer
Antipasto
Fried Baccalà On Cream Of Fava Beans
Baccalà Fritto Su Crema Di Fave
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Crispy and golden fried Baccalà served on a bed of velvety cream of fava beans. A blend of Mediterranean flavors, where the fish harmoniously merges with the delicate leguminous essence.
Baccalà fritto, croccante e dorato, su un letto di crema di fave vellutata. Un connubio di sapori mediterranei, dove il pesce si fonde armoniosamente con la delicatezza leguminosa.
Baked Mussels
Cozze Gratinate
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Fresh mussels baked with a delightful mix of aromatic breadcrumbs and parsley offer an intense and refined taste experience, perfect for starting a gastronomic journey.
Cozze fresche gratinate, avvolte in un delizioso mix di pangrattato aromatico e prezzemolo, offrono un'esperienza di gusto intensa e raffinata, perfetta per iniziare un viaggio gastronomico.
Octopus Tentacle Salad
Tentacolo Di Polpo In Insalata
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An elegant Mediterranean starter that highlights the freshness of the sea with its tender octopus, accompanied by a crisp and fragrant citrus salad. A refined beginning to your meal.
Un elegante antipasto mediterraneo che esalta la freschezza del mare con il suo polpo tenero, accompagnato da un'insalata croccante e profumata di agrumi. Un inizio raffinato per il tuo pasto.
First Course
Primo
Cavatelli With Shellfish
Cavatelli Ai Crostacei
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Fresh cavatelli combined with succulent shellfish, a perfect blend of marine flavours that enhances the Italian culinary tradition. A first course that enchants with its elegance and refinement.
Cavatelli freschi uniti a succulenti crostacei, un connubio perfetto di sapori marini che esalta la tradizione culinaria italiana. Un primo piatto che incanta con la sua eleganza e raffinatezza.
Main Course
Secondo
Fried Shrimp And Squid
Frittura Gamberi E Calamari
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A triumph of marine flavours, featuring prawns and squid in a golden, crispy fry, enhanced with a touch of lemon and fresh parsley. A main course that celebrates Mediterranean tradition.
Un trionfo di sapori marini, con gamberi e calamari dorati in una frittura croccante, esaltata da un tocco di limone e prezzemolo fresco. Un secondo piatto che celebra la tradizione mediterranea.
Side Dish
Contorno
Grilled Potatoes
Patate Alla Brace
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Discover our charcoal-grilled potatoes, perfectly roasted for a unique and enveloping flavour, enhanced by a touch of fresh rosemary and a drizzle of extra virgin olive oil.
Scopri le nostre patate alla brace, perfettamente arrostite per un gusto unico e avvolgente, esaltate da un tocco di rosmarino fresco e un filo di olio extravergine d'oliva.
Dessert
Dessert
Tiramisù
Tiramisù
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A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.
Vegan
Vegano