Menu Terra Mediterranea
Menu Terra Mediterranea
by Chef Enrico
Appetizer
Antipasto
Beef Tartare, Ancient Mustard, Marinated Yolk And Parmesan Sauce
Beef Tartare, Senape Antica, Tuorlo Marinato E Salsa Al Parmigiano
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An apotheosis of Italian flavours: finely chopped raw beef, enhanced by ancient mustard, with marinated yolk and a velvety Parmigiano Reggiano sauce. A sophisticated starter for refined palates.
Un'apoteosi di sapori italiani: manzo crudo finemente tritato, esaltato dalla senape antica, con tuorlo marinato e una vellutata salsa al Parmigiano Reggiano. Un antipasto sofisticato per palati raffinati.
First Course
Primo
Fresh Tagliatella With White Lamb Ragù, Thyme And Lemon
Tagliatella Fresca Al Ragú Bianco Di Agnello, Timo E Limone
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Fresh tagliatelle with white lamb ragù, scented with thyme and lemon, offer a refined balance between earthy flavours and citrus notes, enhancing Italian tradition with a touch of elegance.
Tagliatelle fresche al ragù bianco di agnello, profumate al timo e limone, offrono un equilibrio raffinato tra sapori terrosi e note agrumate, esaltando la tradizione italiana con un tocco di eleganza.
Main Course
Secondo
Premium Meat Selection Cooked To Order, Seasonal Sides And Triple Cooked Chips
Selezione Di Carne Premium Cotta Al Momento, Contorni Stagionale E Patatine In Tripla Cottura
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A refined culinary experience featuring premium meat cooked to order, accompanied by expertly selected seasonal sides and crispy triple-cooked chips for a perfect balance of flavours and textures.
Un'esperienza culinaria raffinata con carne premium cotta al momento, accompagnata da contorni stagionali sapientemente selezionati e croccanti patatine in tripla cottura per un equilibrio perfetto di sapori e texture.
Dessert
Dessert
Hazelnut Semifreddo Di Giffoni With White Figs Del Cilento
Semifreddo Alla Nocciola Di Giffoni Con Fichi Bianchi Del Cilento
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A refined hazelnut semifreddo from Giffoni, accompanied by white figs from Cilento. A dessert that enhances the authentic flavours of Italian tradition, perfect for elegantly concluding a meal.
Un raffinato semifreddo alla nocciola di Giffoni, accompagnato da fichi bianchi del Cilento. Un dessert che esalta i sapori autentici della tradizione italiana, perfetto per chiudere con eleganza un pasto.