Estate
Estate
by Chef Enrico
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
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Pea And Mint Tartlet Salmon Roe
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Tartelletta Piselli E Menta Uova Di Salmone
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An exquisite tartlet that combines the freshness of peas and mint with the refined burst of flavour from salmon roe, creating a unique and sophisticated sensory experience.
Una deliziosa tartelletta che unisce la freschezza dei piselli e della menta alla raffinata esplosione di gusto delle uova di salmone, creando un'esperienza sensoriale unica e sofisticata.
Appetizer
Antipasto
Caponata
Capponata
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A triumph of Mediterranean flavours, Capponata is a traditional starter that celebrates aubergines, tomatoes, and olives in a harmony of sweetness and acidity. A timeless classic of Italian cuisine.
Un trionfo di sapori mediterranei, la Capponata è un antipasto tradizionale che esalta melanzane, pomodori e olive in un'armonia di dolcezza e acidità. Un classico intramontabile della cucina italiana.
First Course
Primo
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Spaghetti Alla Norma
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Spaghetti Alla Norma
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Spaghetti Alla Norma celebrate the authentic taste of Sicilian tradition, featuring fried aubergines, salted ricotta, and a fresh tomato sauce that envelops each bite in a warm embrace of Mediterranean flavours.
Gli Spaghetti Alla Norma esaltano il gusto autentico della tradizione siciliana, con melanzane fritte, ricotta salata e un sugo di pomodoro fresco che avvolge ogni boccone in un abbraccio di sapori mediterranei.
Main Course
Secondo
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Cod Fillet Spring Onion Trombetta Zucchini And Caciucco Sauce
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Filetto Di Merluzzo Cipollotto Zucchine Trombetta E Salsa Caciucco
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Delicate cod fillet paired with fresh spring onion and trombetta courgettes, all enhanced by a sophisticated caciucco sauce that evokes the authentic flavours of the Mediterranean.
Delicato filetto di merluzzo abbinato a cipollotto fresco e zucchine trombetta, il tutto esaltato da una sofisticata salsa caciucco che richiama i sapori autentici del Mediterraneo.
Dessert
Dessert
Classic Tiramisù
Tiramisù Classico
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An everlasting classic, our Tiramisù envelops you in a embrace of creamy mascarpone and intense coffee, delicately dusted with cocoa, for a sweet and unforgettable finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù avvolge in un abbraccio di mascarpone cremoso e caffè intenso, delicatamente spolverato di cacao, per un finale dolce e indimenticabile.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano