Mani In Pasta
Mani In Pasta
by Chef Alessandro
Appetizer
Antipasto
Ricotta Flan, Zucchini Flowers And Cherry Tomato Fondue
Tortino Di Ricotta, Fiori Di Zucca E Fonduta Ai Pomodorini
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A refined ricotta flan, enveloped by delicate courgette flowers, enriched with a cherry tomato fondue for an authentic and sophisticated Italian taste experience.
Un raffinato tortino di ricotta, avvolto dai delicati fiori di zucca, arricchito da una fonduta di pomodorini per un'esperienza gustativa italiana autentica e sofisticata.
First Course
Primo
Umbrichelli With Herb Pesto And Smoked Goose
Umbrichelli Al Pesto Di Erbe E Oca Affumicata
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Handmade umbrichelli are paired with an aromatic pesto of fresh herbs, enhanced by the rich and smoky flavour of goose. A first course that elegantly combines tradition and innovation.
Umbrichelli fatti a mano si sposano con un pesto aromatico di erbe fresche, esaltati dal sapore ricco e affumicato dell'oca. Un primo piatto che unisce tradizione e innovazione con eleganza.
Chianina Cappellacci With Truffle Brown Butter And Pecorino Cream
Cappellacci Di Chianina Con Burro Nocciola Al Tartufo E Cremosa A Pecorino
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Sumptuous cappellacci filled with Chianina, enveloped in a truffle-infused brown butter that enhances the creaminess of Pecorino, offering a culinary experience of pure Italian elegance.
Sontuosi cappellacci ripieni di Chianina, avvolti in un burro nocciola al tartufo che esalta la cremosità del Pecorino, per un'esperienza culinaria di pura eleganza italiana.
Bread Gnocchi With Guanciale Pecorino And Black Truffle
Gnocchi Di Pane Con Guanciale Pecorino E Tartufo Nero
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Soft bread gnocchi blend with the rich flavour of guanciale, enveloped in pecorino shavings and a hint of black truffle for a taste experience of pure Italian elegance.
Soffici gnocchi di pane si fondono con il sapore ricco del guanciale, avvolti da scaglie di pecorino e un tocco di tartufo nero per un'esperienza gustativa di pura eleganza italiana.
Dessert
Dessert
Lemon Bavarese With Meringue Crumble And Mint
Bavarese Al Limone Con Crumble Di Meringa E Menta
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A delicate lemon bavarois, enhanced by a crunchy meringue crumble and a fresh hint of mint. A refined dessert that combines flavours and textures in perfect harmony.
Delicata bavarese al limone, impreziosita da un croccante crumble di meringa e un tocco fresco di menta. Un dessert raffinato che unisce sapori e consistenze in un equilibrio perfetto.
Vegetarian
Vegetariano