Degustazione Italiana
Degustazione Italiana
by Chef Tatiana
First Course
Primo
Marinated Anchovies With Altino Sweet Pepper
Alici Marinate Con Peperone Dolce Di Altino
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Marinated anchovies meet the sweetness of Altino peppers in an appetizer that highlights fresh and refined flavors, perfect for starting a gourmet meal.
Le alici marinate incontrano la dolcezza dei peperoni di Altino in un antipasto che esalta sapori freschi e raffinati, perfetto per un inizio di pasto gourmet.
Bruschetta With Abruzzese Ventricina And Pecorino Cheese
Bruschette Con Ventricina Abruzzese E Pecorino
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A refined appetizer blending the crunchiness of toasted bread with the robustness of Ventricina from Abruzzo, harmonized by the delicacy of pecorino cheese.
Un raffinato antipasto che fonde la croccantezza del pane tostato con la robustezza della ventricina abruzzese, armonizzata dalla delicatezza del pecorino.
Italian Caprese With Fresh Mozzarella, Tomato And Basil
Caprese Italiana Con Mozzarella Fresca, Pomodoro E Basilico
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A perfect combination of fresh mozzarella, ripe tomato, and aromatic basil, celebrating the authenticity of Italian flavours in an elegant and simple starter.
Un connubio perfetto di mozzarella fresca, pomodoro maturo e basilico aromatico, che celebra l'autenticità dei sapori italiani in un antipasto elegante e semplice.
Sea Bass Carpaccio
Carpaccio Di Branzino
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The Branzino Carpaccio is an elegant appetizer that highlights the freshness of the fish, enhanced with a hint of citrus and a drizzle of extra virgin olive oil.
Il Carpaccio di Branzino è un antipasto raffinato che esalta la freschezza del pesce, arricchito con un tocco di agrumi e un filo d'olio extravergine di oliva.
Beef Tartare
Tartare Di Manzo
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The Beef Tartare is a refined gourmet appetizer, where high-quality raw meat harmonizes with delicate notes of aromatic seasonings.
La Tartare di Manzo è un raffinato antipasto gourmet, dove la carne cruda di alta qualità si sposa con delicate note di condimenti aromatici.
• Mixed Salads • Rustic Focaccia And Bread • Grilled Vegetables • Assorted Finger Food • Small Savory Bites • Afternoon Snacks
• Insalate Miste • Focacce E Pane Rustico • Verdure Grigliate • Finger Food Assortiti • Piccoli Sfizi Salati • Stuzzichini Pomeridiani • A
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An exquisite Italian aperitif, a combination of fresh salads, rustic focaccias, and grilled vegetables. An invitation to discover delightful savoury bites and assorted finger foods with afternoon nibbles.
Un raffinato aperitivo italiano, combinazione di insalate fresche, focacce rustiche e verdure grigliate. Un invito a scoprire piccoli sfizi salati e finger food assortiti con stuzzichini pomeridiani.
Teramo-Style Chitarra Pasta
Chitarra Alla Teramana
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Chitarra alla Teramana is a refined Abruzzese dish where fresh pasta pairs with a rich meat sauce, offering an authentic and enveloping culinary experience.
La Chitarra alla Teramana è un raffinato piatto abruzzese dove la pasta fresca si abbina a un ricco sugo di carne, offrendo un'esperienza culinaria autentica e avvolgente.
Seafood Risotto
Risotto Ai Frutti Di Mare
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A creamy and refined risotto, enhanced by the intense flavors of fresh seafood and delicately flavored with a hint of white wine.
Un risotto cremoso e raffinato, arricchito dai sapori intensi dei frutti di mare freschi e aromatizzato con un leggero tocco di vino bianco.
Dish: Lamb Skewers
Arrosticini Di Pecora
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The lamb skewers, a masterpiece of Abruzzo tradition, are prepared with succulent meat, perfectly cooked to enhance their authentic flavors.
Gli arrosticini di pecora, un capolavoro della tradizione abruzzese, sono preparati con carne succulenta e cotta alla perfezione per esaltarne i sapori autentici.
Beef Fillet With Red Wine Reduction
Filetto Di Manzo Con Riduzione Di Vino Rosso
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A succulent beef fillet, perfectly cooked, is enveloped in a red wine reduction that enhances its rich and intense flavors.
Un filetto di manzo succulento, cotto alla perfezione, è avvolto da una riduzione di vino rosso che ne esalta i sapori ricchi e intensi.
Spaghetti With Clams
Spaghetti Alle Vongole
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Spaghetti Alle Vongole is a refined blend of the simplicity of pasta and the delicacy of clams, enhanced by a hint of fresh parsley and garlic.
Gli Spaghetti Alle Vongole sono un raffinato incontro tra la semplicità della pasta e la delicatezza delle vongole, esaltato da un tocco di prezzemolo fresco e aglio.
Pappardelle With Beef Ragù
Pappardelle Al Ragù Di Manzo
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The pappardelle with beef ragù is a triumph of intense flavors, with fresh pasta enveloped in a rich and velvety meat sauce, perfectly balanced by aromatic herbs.
Le pappardelle al ragù di manzo sono un trionfo di sapori intensi, con pasta fresca avvolta in un sugo ricco e vellutato di carne, perfettamente bilanciato da erbe aromatiche.
Truffle Risotto
Risotto Al Tartufo
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A refined risotto that celebrates the intense and intoxicating flavor of truffle, enriched by creamy Parmesan and delicate notes of white wine.
Un raffinato risotto che celebra il sapore intenso e inebriante del tartufo, arricchito da cremoso Parmigiano e delicate note di vino bianco.
Beef Tagliata With Arugula And Parmesan
Tagliata Di Manzo Con Rucola E Parmigiano
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The sliced beef harmoniously combines with the freshness of arugula and the savory note of Parmesan, creating a dish of refined simplicity.
La tagliata di manzo si sposa armoniosamente con la freschezza della rucola e la nota sapida del Parmigiano, creando un piatto di raffinata semplicità.
Sheep Alla Callara
Pecora Alla Callara
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Pecora Alla Callara is a traditional dish celebrating slowly cooked sheep meat with delightful aromas, offering a robust and enveloping culinary experience.
La Pecora Alla Callara è un piatto tradizionale che celebra la carne di pecora cotta lentamente con aromi deliziosi, offrendo un'esperienza culinaria robusta e avvolgente.
Panna Cotta
Panna Cotta
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Panna Cotta is a refined Italian dessert, known for its velvety texture and delicate vanilla aroma, often served with a berry sauce.
La Panna Cotta è un raffinato dessert italiano, caratterizzato dalla sua consistenza vellutata e dal delicato aroma di vaniglia, spesso accompagnato da una salsa di frutti di bosco.
Vegetarian
Vegetariano