Taste Of Italy

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Appetizer

Antipasto

Fassona Tartare, Marinated Egg Yolk, And Summer Truffle

Battuta Di Fassona, Tuorlo Marinato E Tartufo Estivo

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A sensory experience with Fassona tartare, enhanced by a skilfully marinated yolk and the unmistakable aroma of Summer Truffle, for an unforgettable start to the meal.

Un'esperienza sensoriale con la Battuta di Fassona, arricchita da un tuorlo sapientemente marinato e il profumo inconfondibile del Tartufo Estivo, per un inizio di pasto indimenticabile.

Salted Cod Cream, Crispy Polenta, And Caramelized Onion

Baccalà Mantecato, Polenta Croccante E Cipolla Caramellata

A refined creamed salt cod that melts in the mouth, accompanied by crispy polenta and caramelised onion, offering a perfect balance between creaminess and crunchiness.

Un raffinato baccalà mantecato che si scioglie in bocca, accompagnato da polenta croccante e cipolla caramellata, per un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza.

Red Shrimp Salad With Mango And Burrata

Insalata Di Gamberi Rossi, Mango E Burrata

A sublime encounter between fresh red prawns, the sweetness of mango, and the creaminess of burrata. A starter that delights the senses with its balance of flavours and refined textures.

Un incontro sublime tra gamberi rossi freschi, dolcezza del mango e cremosità della burrata. Un antipasto che delizia i sensi con il suo equilibrio di sapori e texture raffinate.

Leek Flan With Taleggio Fondue🌱

Flan Di Porri Con Fonduta Di Taleggio🌱

A refined leek flan, velvety and aromatic, pairs perfectly with a creamy Taleggio fondue, offering a starter that celebrates the excellence of Italian ingredients.

Un raffinato flan di porri, vellutato e aromatico, si sposa perfettamente con una cremosa fonduta di Taleggio, offrendo un antipasto che celebra l'eccellenza degli ingredienti italiani.

Catalan-Style Steamed Prawns

Gamberi Al Vapore Alla Catalana

Steamed Catalan shrimp, a starter that celebrates the freshness of shrimp with delicate notes of tomato and onion, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil.

Gamberi al vapore alla catalana, un antipasto che celebra la freschezza dei gamberi con note delicate di pomodoro e cipolla, esaltato da un filo d'olio extravergine.

Fennel, Orange, And Black Olive Salad🌿

Insalata Di Finocchi, Arancia E Olive Nere🌿

An elegant symphony of flavors where crunchy fennel meets the sweetness of orange and the bold character of black olives.

Un'elegante sinfonia di sapori in cui finocchi croccanti si sposano con la dolcezza dell'arancia e il carattere deciso delle olive nere.

Veal Tonnato

Vitello Tonnato

A delightful vitello tonnato, a perfect union of tender veal slices and a velvety tuna sauce. A refined starter that celebrates the harmony between sea and land in a unique sensory experience.

Delizioso vitello tonnato, un incontro perfetto tra tenere fette di vitello e una vellutata salsa tonnata. Un antipasto raffinato che celebra l'armonia tra mare e terra in un'esperienza sensoriale unica.

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First Course

Primo

Tuscan Angolotti, Ravioli Stuffed With Veal And Mortadella, Served In Broth Or With Butter And Parmesan.

Angolotti Toscani, Ravioli Ripieni Di Vitello E Mortadella, Serviti In Brodo O Con Burro E Parmiggiano

Angolotti Toscani are exquisite ravioli filled with veal and mortadella, enhanced by a rich broth or butter and Parmesan, offering a unique gourmet experience.

Gli Angolotti Toscani sono raffinati ravioli ripieni di vitello e mortadella, esaltati da un brodo ricco o dal burro e Parmigiano, per un'esperienza gourmet unica.

Dish: Ricotta-Filled Ravioli With Parmesan, Butter, And Sage🌱

Ravioli Ripieni Di Ricotta Con Parmiggiano Burro E Salvia🌱

Delicate ricotta-filled ravioli embraced by melted butter and fresh sage, crowned with parmesan shavings that enhance their exquisite simplicity.

Delicati ravioli ripieni di ricotta, avvolti in un abbraccio di burro fuso e salvia fresca, coronati da scaglie di parmigiano che esaltano la loro squisita semplicità.

Polenta Gnocchi With Lamb Stew

Gnocchi Di Polenta Con Spezzatino Di Agnello

Polenta gnocchi blend with the tenderness of lamb stew in a dish that evokes tradition with a gourmet twist.

Gli gnocchi di polenta si fondono con la tenerezza dello spezzatino di agnello in un piatto che evoca la tradizione con un tocco gourmet.

Cacciucco Livornese

Caciucco Alla Livornese

Caciucco Alla Livornese is a triumph of sea flavors, where fish and shellfish blend in a rich tomato broth, evoking the authentic spirit of Tuscan cuisine.

Il Caciucco Alla Livornese è un trionfo di sapori marini, dove pesce e molluschi si fondono in un brodo ricco di pomodoro e spezie, evocando l'autentico spirito della cucina toscana.

Dish: Parmesan Risotto, Black Garlic And Berries🌱

Riso Alla Parmigiana, Aglio Nero E Frutti Di Bosco🌱

A refined risotto blending the creaminess of Parmigiano Reggiano with the intriguing aroma of black garlic and the surprising freshness of berries.

Un risotto raffinato che unisce la cremosità del Parmigiano Reggiano con l'aroma intrigante dell'aglio nero e la freschezza sorprendente dei frutti di bosco.

Tagliolini With Clams

Tagliolini Alle Vongole

Tagliolini alle vongole presents an elegant harmony of fresh pasta and succulent clams, enhanced by a delicate sauté of garlic and parsley.

I tagliolini alle vongole offrono un'elegante armonia di pasta fresca e vongole succulente, arricchita da un soffritto delicato di aglio e prezzemolo.

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Main Course

Secondo

Beef Fillet With Jerusalem Artichoke Cream And Jus

Filetto Di Manzo Con Crema Di Topinambur E Jus

A succulent beef fillet, enveloped in a velvety Jerusalem artichoke cream, heightened by a rich jus that intensifies its flavor.

Un filetto di manzo succulento, avvolto da una vellutata crema di topinambur, esaltato da un ricco jus che ne intensifica il sapore.

Dish: Sea Bass In Potato Crust With Fennel Emulsion

Branzino In Crosta Di Patate Con Emulsione Al Finocchietto

A delicate sea bass fillet wrapped in a crispy potato crust, enhanced by the fresh aroma of a fennel emulsion.

Un delicato filetto di branzino avvolto in una crosta croccante di patate, esaltato dall'aroma fresco di un'emulsione al finocchietto.

Dish: Duck Breast, Red Wine And Cherry Reduction, Casserole Vegetables

Petto D’Anatra, Riduzione Al Vino Rosso E Ciliegie, Verdure In Casseruola

The duck breast pairs with a sophisticated red wine and cherry reduction, accompanied by casserole-cooked vegetables for a refined culinary experience.

Il petto d'anatra si sposa con una sofisticata riduzione al vino rosso e ciliegie, accompagnato da verdure cotte in casseruola per un'esperienza gastronomica raffinata.

Dish: Milanese-Style Veal With Potato Cream

Vitello Alla Milanese Con Crema Di Patate

An elegant veal cutlet, golden and crispy, rests on a velvety potato cream, highlighting the contrast between crispiness and softness.

Un'elegante cotoletta di vitello, dorata e croccante, si adagia su una vellutata crema di patate, esaltando il contrasto tra la croccantezza e la morbidezza.

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Dessert

Tiramisu

Tiramisù

A refined gourmet Tiramisù, where the smoothness of mascarpone meets the aroma of coffee and the delicacy of cocoa, creating a unique and unforgettable confectionery experience.

Un raffinato Tiramisù gourmet, dove la morbidezza del mascarpone incontra la fragranza del caffè e la delicatezza del cacao, creando un'esperienza dolciaria unica e indimenticabile.

Chocolate And Raspberry Mousse

Mousse Cioccolato E Lampone

A velvety dark chocolate mousse harmonizes with the freshness of raspberries, creating a unique and sophisticated sensory experience.

Una mousse vellutata al cioccolato fondente si sposa con la freschezza dei lamponi, creando un'esperienza sensoriale unica e sofisticata.

Mascarpone And Berry Cheesecake

Cheesecake Al Mascarpone E Frutti Di Bosco

A refined mascarpone cheesecake, enhanced by a triumph of fresh berries, blending into a perfect balance of sweetness and acidity. A dessert that enchants the senses.

Un raffinato cheesecake al mascarpone, arricchito da un trionfo di frutti di bosco freschi, che si fondono in un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Un dessert che incanta i sensi.

Pistachio Semifreddo

Semifreddo Al Pistacchio

The Pistachio Semifreddo is an exquisite dessert that combines the creaminess of whipped cream with the intense flavor of pistachios, offering a sublime taste experience.

Il Semifreddo al Pistacchio è un raffinato dessert che unisce la cremosità della panna al sapore intenso dei pistacchi, regalando un'esperienza gustativa sublime.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

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