Coast To Coast....Isole Comprese
Coast To Coast....Isole Comprese
by Chef Tommaso
Appetizer
Antipasto
Arancini
Arancini
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Delicate Arancini, crispy on the outside and soft on the inside, filled with creamy and flavorful rice. A blend of Sicilian tradition and culinary innovation, perfect for tantalizing the palate.
Delicati arancini, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, ripieni di riso cremoso e saporito. Un connubio di tradizione siciliana e innovazione gastronomica, perfetto per stuzzicare il palato.
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Stuffed Eggplants - Neapolitan Style With Tomato And Cacioricotta Shavings
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Melanzane 'Mbuttunate - Melanzane Ripiene Alla Napoletana Con Pomodoro E Scaglie Di Cacioricotta
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A delightful harmony of Neapolitan-style stuffed aubergines, immersed in a rich tomato sauce and garnished with shavings of Cacioricotta. A starter that elegantly celebrates Italian culinary tradition.
Deliziosa armonia di melanzane ripiene alla Napoletana, immerse in un sugo di pomodoro ricco e guarnite con scaglie di Cacioricotta. Un antipasto che celebra la tradizione culinaria italiana con eleganza.
Meatballs In Tomato Sauce With Parmigiano Fondue
Polpette Al Pomodoro Con Fonduta Di Parmigiano
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Delectable meatballs immersed in a velvety tomato sauce, accompanied by a creamy Parmigiano Reggiano fondue. A starter that elevates Italian tradition with a sophisticated touch.
Deliziose polpette immerse in una salsa di pomodoro vellutata, accompagnate da una fonduta cremosa di Parmigiano Reggiano. Un antipasto che esalta la tradizione italiana con un tocco sofisticato.
First Course
Primo
Orecchiette With Broccoli Rabe
Orecchiette Alle Cime Di Rapa
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The delicate and rugged orecchiette blend with the broccoli rabe, creating a harmony of flavors. A dish that celebrates the Apulian tradition, enhanced by a touch of extra virgin olive oil.
Le orecchiette, delicate e rugose, si fondono con le cime di rapa, creando un'armonia di sapori. Un piatto che celebra la tradizione pugliese, esaltato da un tocco d'olio extravergine.
Classic Carbonara
Classica Carbonara
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A journey to the heart of Rome with the Classic Carbonara: spaghetti enveloped in a velvety cream of eggs and pecorino, enhanced by crispy guanciale. An icon of Italian cuisine.
Un viaggio nel cuore di Roma con la Classica Carbonara: spaghetti avvolti in una crema vellutata di uova e pecorino, arricchiti da guanciale croccante. Un'icona della cucina italiana.
Main Course
Secondo
Pugliese Bombetta
Bombetta Pugliese
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The Pugliese Bombetta, a succulent pork roll stuffed with cheese and spices, offers an intense gastronomic experience, rich in authentic flavors and Pugliese tradition.
La Bombetta Pugliese, un succulento involtino di carne di maiale farcito con formaggio e spezie, offre un'esperienza gastronomica intensa, ricca di sapori autentici e tradizione pugliese.
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Seared Cuttlefish With Sautéed Curly Endive And Its Ink
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Seppia Scottata Con Scarola Riccia Ripassata E Il Suo Nero
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Delicate seared cuttlefish blend with the freshness of curly endive, enriched by the intense flavour of their ink, offering a sophisticated and complex sea experience.
Delicate seppie scottate si fondono con la freschezza della scarola riccia, arricchite dal sapore intenso del loro nero, offrendo un'esperienza di mare sofisticata e complessa.
Dessert
Dessert
Pasticciotto Leccese (Cream And Amarena)
Pasticciotto Leccese ( Crema E Amarena )
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An exquisite pasticciotto leccese, where the smooth custard meets the intense flavour of sour cherries, encased in a golden, fragrant crust. A dessert that enchants with its simplicity and aromatic richness.
Un delizioso pasticciotto leccese, dove la morbida crema pasticcera incontra l'intenso sapore delle amarene, avvolto in una crosta dorata e fragrante. Un dessert che incanta con la sua semplicità e ricchezza aromatica.
Tiramisù
Tiramisù
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A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef
Vegetarian
Vegetariano