Tradizione Romana
Tradizione Romana
by Chef Mario
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Mixed Fry Of Supplì, Croquettes, Panzerotti And Meatballs
Fritto Misto Di Supplì , Crocchette, Panzerotti E Polpettine
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A crispy masterpiece that blends Italian tradition with golden supplì, fragrant croquettes, stuffed panzerotti, and flavourful meatballs. A journey of authentic and irresistible flavours.
Un'opera d'arte croccante che unisce la tradizione italiana con supplì dorati, crocchette fragranti, panzerotti ripieni e polpettine saporite. Un viaggio di sapori autentici e irresistibili.
Appetizer
Antipasto
Pinsa Romana Porchetta, Buffalo Stracciatella And Rosemary Essence
Pinsa Romana Porchetta, Stracciatella Di Bufala Ed Essenza Di Rosmarino
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An harmonious combination of crispy Pinsa Romana, enriched with succulent porchetta and creamy buffalo stracciatella, elevated by the aromatic essence of rosemary for an unforgettable starter.
Un'armoniosa combinazione di Pinsa Romana croccante, arricchita dalla porchetta succulenta e dalla stracciatella di bufala cremosa, esaltata dall'essenza aromatica del rosmarino per un antipasto indimenticabile.
First Course
Primo
Fresh Spaghetti Alla Carbonara
Spaghetti Freschi Alla Carbonara
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Fresh spaghetti enveloped in a creamy Carbonara sauce, enhanced by crispy guanciale and a sprinkle of pecorino. A tribute to Roman tradition, perfect for lovers of authentic flavours.
Spaghetti freschi avvolti in una cremosa salsa alla Carbonara, arricchiti da guanciale croccante e una spolverata di pecorino. Un omaggio alla tradizione romana, perfetto per gli amanti dei sapori autentici.
Main Course
Secondo
Roman Abbacchio Igp Alla Scottadito With Pecorino And Mint Emulsion
Abbacchio Romano Igp Alla Scottadito Con Emulsione Di Pecorino E Menta
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Delicious IGP Roman lamb chops, grilled to perfection for a finger-burning experience, accompanied by a silky emulsion of Pecorino and mint that enhances every bite with a touch of freshness.
Deliziose costolette di Abbacchio Romano IGP, grigliate alla perfezione per un'esperienza scottadito, accompagnate da un'emulsione setosa di Pecorino e menta che esalta ogni boccone con un tocco di freschezza.
Side Dish
Contorno
Sautéed Chicory
Cicoria Ripassata
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The sautéed chicory, a traditional Italian side dish, enhances the rustic flavour of bitter greens, enriched by an aromatic sauté. Perfect for accompanying hearty dishes with a touch of sophistication.
La cicoria ripassata, un contorno tradizionale italiano, esalta il sapore rustico delle verdure amare, arricchite da un soffritto aromatico. Perfetto per accompagnare piatti ricchi con un tocco di raffinatezza.
Dessert
Dessert
Classic Tiramisù, Mascarpone Cream, Coffee Savoiardi And Bitter Cocoa
Tiramisù Classico, Crema Al Mascarpone, Savoiardi Al Caffè E Cacao Amaro
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Our Classic Tiramisù enchants with velvety mascarpone cream, sponge fingers soaked in aromatic coffee, and a touch of bitter cocoa. A timeless Italian delight, pure elegance in every bite.
Il nostro Tiramisù Classico incanta con crema al mascarpone vellutata, savoiardi imbevuti di caffè aromatico e un tocco di cacao amaro. Una delizia italiana intramontabile, pura eleganza in ogni boccone.
Vegan
Vegano