Classic & Tradition Of Lombardy

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Appetizer

Antipasto

Fried Dough With Cured Meats & Pickled Vegetables

Torta Fritta Con Salumi & Giardiniera

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The crispy, fragrant fried dough is paired with a selection of fine cured meats and vibrant pickled vegetables. An appetizer that elegantly celebrates tradition.

La torta fritta, croccante e fragrante, accompagna un assortimento di salumi pregiati e una vivace giardiniera. Un antipasto che celebra la tradizione con eleganza.

Selection Of Lombard Cheeses With Our Mostarda🌱

Selezione Di Formaggi Lombardi Con La Nostra Mostarda🌱

A refined selection of Lombard cheeses is expertly paired with our artisanal mustard, creating a perfect balance of sweet and spicy flavors.

Una raffinata selezione di formaggi lombardi accompagna sapientemente la nostra mostarda artigianale, creando un equilibrio perfetto tra sapori dolci e piccanti.

Seasonal Flan With Taleggio Fondue🌱

Sformatino Di Stagione Con Fonduta Di Taleggio🌱

A refined seasonal vegetable flan, enveloped in a creamy taleggio fondue, highlighting the authentic flavors of Italian tradition.

Un raffinato sformatino di verdure di stagione, avvolto da una cremosa fonduta di taleggio, che esalta i sapori autentici della tradizione italiana.

Dish: Bresaola Della Valtellina Pgi Served With Arugula, Grana Cheese, And Lemon Or On Its Own, Thin And Delicate

Bresaola Della Valtellina Igp Servita Con Rucola, Grana E Limone Oppure Da Sola, Sottile E Delicata

A refined encounter between Bresaola della Valtellina IGP and the freshness of arugula, enhanced by Grana shavings, with a touch of lemon to complete the flavor.

Un incontro raffinato tra la Bresaola della Valtellina IGP e la freschezza della rucola, con scaglie di Grana che ne esaltano il sapore, completato da una nota di limone.

Dish: Veal Tendon Salad Dressed With Onion, Parsley, And Vinegar, Served With Rosemary Croutons

Nervetti In Insalata Conditi Con Cipolla, Prezzemolo E Aceto E Crostini Al Rosmarino

The veal cartilage salad, enriched with crunchy onion and fresh parsley, pairs perfectly with rosemary croutons for a starter of rare elegance.

I nervetti in insalata, arricchiti da cipolla croccante e prezzemolo fresco, si abbinano perfettamente ai crostini al rosmarino, per un antipasto di rara eleganza.

Dish: Sciatt (Valtellina) Crispy Buckwheat Fritters Filled With Melted Cheese🌱

Sciatt (Valtellina) Frittelle Croccanti Di Grano Saraceno Ripiene Di Formaggio Fuso🌱

Sciatt are delightful buckwheat fritters, crispy on the outside with a molten cheese heart that melts in the mouth, typical of Valtellina.

Gli Sciatt sono deliziose frittelle di grano saraceno, croccanti all'esterno e con un cuore di formaggio fuso che si scioglie in bocca, tipiche della Valtellina.

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First Course

Primo

Milanese Risotto🌱

Risotto Alla Milanese🌱

Risotto alla Milanese is a tribute to simplicity and elegance, with its carnaroli rice enveloped in a golden embrace of saffron and butter.

Il Risotto alla Milanese è un'ode alla semplicità e all'eleganza, con il suo riso carnaroli avvolto in un abbraccio dorato di zafferano e burro.

Bergamasca-Style Casoncelli

Casoncelli Alla Bergamasca

Casoncelli Alla Bergamasca is an ode to Lombard tradition, featuring fresh pasta filled with meat and topped with melted butter, pancetta, and sage. A triumph of authentic flavors.

I Casoncelli Alla Bergamasca sono un'ode alla tradizione lombarda, con pasta fresca ripiena di carne e condita con burro fuso, pancetta e salvia. Un trionfo di sapori autentici.

Risotto With Ossobuco

Risotto Con Ossobuco

The Risotto with Ossobuco is a symphony of flavors, where creamy rice embraces the richness of the ossobuco, highlighted by a delicate gremolata. A gourmet dish celebrating tradition.

Il Risotto con Ossobuco è una sinfonia di sapori, dove il riso cremoso abbraccia la ricchezza dell'ossobuco, esaltato da una delicata gremolata. Un piatto gourmet che celebra la tradizione.

Dish: Ris E Luganega: Risotto With Traditional Lombard Sausage

Ris E Luganega: Risotto Con La Tipica Salsiccia Lombarda

A refined risotto paired with Lombard sausage, enhancing the authentic flavors of Italian tradition with a creamy texture.

Un risotto raffinato che si sposa con la salsiccia lombarda, esaltando i sapori autentici della tradizione italiana con una cremosa consistenza.

Valtellina Pizzoccheri🌱

Pizzoccheri Valtellinesi🌱

Pizzoccheri Valtellinesi is a rustic celebration of alpine flavors, skillfully intertwining buckwheat, potatoes, and cabbage, embraced by butter and cheese.

I pizzoccheri valtellinesi sono una celebrazione rustica di sapori alpini, intrecciando sapientemente grano saraceno, patate e verza, avvolti da un abbraccio di burro e formaggio.

Vegetable-Stuffed Cannelloni🌱

Cannelloni Ripieni Di Verdure🌱

Delicate cannelloni envelop a filling of fresh vegetables, enriched by a velvety béchamel that enhances each flavor in perfect culinary harmony.

Delicati cannelloni avvolgono un ripieno di verdure fresche, arricchito da una vellutata besciamella che esalta ogni sapore in un perfetto equilibrio culinario.

Pappardelle With Duck Ragù & Pioppini Mushrooms

Pappardelle Con Ragù Di Anatra & Pioppini

Pappardelle harmoniously blend with a rich and aromatic duck ragù, enriched by pioppini mushrooms that add an earthy and refined touch.

Le pappardelle si sposano armoniosamente con un ragù di anatra ricco e profumato, arricchito dai funghi pioppini che donano un tocco terroso e raffinato.

Chickpea & Chestnut Cream🌿

Crema Di Ceci & Castagne🌿

A velvety blend of chickpeas and chestnuts, this cream envelops the palate with its silky texture and earthy flavors. Perfect for a gourmet first course that warms the heart.

Una vellutata fusione di ceci e castagne, questa crema avvolge il palato con la sua consistenza setosa e sapori terrosi. Perfetta per un primo piatto gourmet che riscalda il cuore.

Pumpkin & Amaretti Cream🌱

Crema Di Zucca & Amaretti🌱

A velvety pumpkin cream meets the crunchiness of amaretti, creating a harmony of autumn flavors and surprising textures.

Una vellutata crema di zucca incontra la croccantezza degli amaretti, creando un'armonia di sapori autunnali e texture sorprendenti.

Classic Lasagna

Lasagna Classica

The Classic Lasagna is a masterpiece of Italian cuisine, featuring layers of fresh pasta, flavorful ragù, and creamy béchamel, all topped with a golden parmesan crust.

La Lasagna Classica è un capolavoro della cucina italiana, con strati di pasta fresca, ragù saporito e cremosa besciamella, il tutto ricoperto da una crosta dorata di parmigiano.

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Main Course

Secondo

Milanese Ossobuco With Gremolada

Ossobuco Alla Milanese Con Gremolada

Ossobuco alla Milanese is a triumph of flavors, featuring tender veal shanks slowly cooked and enriched with a fragrant gremolada of lemon and parsley.

L'Ossobuco alla Milanese è un trionfo di sapori, con teneri stinchi di vitello cotti lentamente e arricchiti da una profumata gremolada di limone e prezzemolo.

Oven-Baked Pork Ribs With Potatoes

Costine Di Maiale Al Forno Con Patate

Oven-baked pork ribs, tender to the bite, are paired with golden, crispy potatoes, creating a rustic yet refined flavor combination.

Le costine di maiale, cotte al forno per esaltare la loro tenerezza, si abbinano a patate dorate e croccanti, offrendo un connubio di sapori rustici e raffinati.

Polenta & Mushrooms🌱

Polenta & Funghi🌱

A refined dish of creamy polenta, enriched with sautéed wild mushrooms, evoking the essence of autumn woods.

Un raffinato piatto di polenta cremosa, arricchita da funghi selvatici saltati e profumati, che evocano l'essenza dei boschi autunnali.

Dish: Classic Lombard Tripe

Classica Trippa Lombarda

The Classic Lombard Tripe is a culinary experience that elevates tradition with tender tripe morsels, expertly flavored with a sauté of vegetables and herbs.

La Classica Trippa Lombarda è un'esperienza culinaria che esalta la tradizione con bocconi di trippa morbida, sapientemente insaporiti da un soffritto di verdure e aromi.

Dish: Buckwheat Polenta With Melted Cheese And Butter🌱

Polenta Taragna: Polenta Di Grano Saraceno Con Formaggio Fuso E Burro🌱

Polenta Taragna, a harmony of buckwheat and melted cheese, presents as a comforting dish enriched by the smoothness of butter.

La Polenta Taragna, un'armonia di grano saraceno e formaggio fuso, si presenta come un piatto avvolgente, arricchito dalla morbidezza del burro.

Milanese-Style Veal Cutlet

Cotoletta Alla Milanese

The Cotoletta Alla Milanese is a triumph of flavors, with its golden, crispy crust enveloping a succulent veal cutlet, a symbol of Lombard tradition.

La Cotoletta Alla Milanese è un trionfo di sapori, con la sua crosta dorata e croccante che avvolge una succulenta fetta di vitello, un simbolo della tradizione lombarda.

Braised Beef With Polenta

Manzo Brasato Con Polenta

A refined braised beef, perfectly cooked in an aromatic sauce, served on a bed of soft, creamy polenta. A combination of enveloping and traditional flavors.

Un raffinato manzo brasato, cotto alla perfezione in un intingolo aromatico, servito su un letto di polenta morbida e cremosa. Un connubio di sapori avvolgenti e tradizionali.

Saffron Rice Cream With Pork Rinds

Crema Di Riso Allo Zafferano Con Cotenne

A silky rice cream embraces the pungent aroma of saffron, enriched with crispy pork rinds for a sublime texture contrast.

Una vellutata crema di riso incontra l'aroma penetrante dello zafferano, arricchita da cotenne croccanti per un contrasto di texture sublime.

Dish: Soup With Sausages And Pork Rinds

Zuppa Di Salamini E Cotenne

The Salamini and Cotenne Soup is an elegant blend of bold flavors, where meat melds into a rich, embracing broth. A dish that celebrates tradition with sophistication.

La Zuppa di Salamini e Cotenne è un raffinato connubio di sapori robusti, dove la carne si fonde in un brodo ricco e avvolgente. Un piatto che celebra la tradizione con eleganza.

Dish: Duck Leg Confit With Polenta

Cosciotto Di Anatra In Confit Con Polenta

A refined duck leg confit, slowly cooked to enhance its tenderness, accompanied by a creamy polenta that complements its rich and succulent flavors.

Un raffinato cosciotto di anatra in confit, cotto lentamente per esaltarne la tenerezza, accompagna una cremosa polenta che ne esalta i sapori ricchi e succulenti.

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Dessert

Sbrisolona Cake And Mascarpone

Torta Sbrisolona E Mascarpone

The Torta Sbrisolona e Mascarpone is a triumph of contrasts between the crunchiness of sbrisolona and the creaminess of mascarpone, a dessert that celebrates Italian tradition.

La Torta Sbrisolona e Mascarpone è un trionfo di contrasti tra la croccantezza della sbrisolona e la cremosità del mascarpone, un dessert che esalta la tradizione italiana.

Paradise Cake With Crème Anglaise

Torta Paradiso E Crema Inglese

The Torta Paradiso is a delightful soft cake, enriched by the velvety crème anglaise that enhances its delicacy. A dessert that enchants the senses.

La Torta Paradiso è un incantevole dolce soffice, arricchito dalla vellutata crema inglese che ne esalta la delicatezza. Un dessert che incanta i sensi.

Mascarpone And Ladyfingers

Mascarpone E Savoiardi

A delicate blend of creamy mascarpone and golden ladyfingers, this gourmet dessert is a tribute to Italian culinary tradition.

Delicato incontro tra mascarpone cremoso e savoiardi dorati, questo dessert gourmet è un inno alla tradizione culinaria italiana.

Amaretti And Almond Tart

Frolla Di Amaretti E Mandorle

A sublime fusion of the crunchiness of amaretti and the delicacy of almonds. This gourmet dessert is a tribute to Italian pastry tradition.

Un incontro sublime tra la croccantezza degli amaretti e la delicatezza delle mandorle. Questo dessert gourmet è un inno alla tradizione dolciaria italiana.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Classic & Tradition Of Lombardy

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