Il Viaggio
Il Viaggio
by Chef Helena
Appetizer
Antipasto
Dish: Around The World In Five Bites
Il Giro Del Mondo In Cinque Morsi
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Five mini polenta empanadas, handcrafted with a selection of fillings inspired by the tradition of their region of origin and enhanced with local ingredients.
Selection
Italian sausage
Caciocavallo cheese
Seafood Return to Life
Chicken with olives
Pork with wine
Braised beef
Cinque mini empanadas di polenta, preparate artigianalmente con una selezione di ripieni ispirati alla tradizione della loro regione d’origine e valorizzati con ingredienti del territorio.
Selezione
Salsiccia italiana
Caciocavallo
Frutti di mare Ritorno alla Vita
Pollo con olive
Maiale al vino
Manzo brasato
Harvest Tacos
Tacos Del Raccolto
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The Harvest Tacos offer a taste experience with fresh vegetables and aromatic spices on a crispy base. An appetizer celebrating the flavors of the seasonal harvest.
I Tacos Del Raccolto offrono un'esperienza gustativa con verdure fresche e spezie aromatiche su una base croccante. Un antipasto che celebra i sapori del raccolto stagionale.
Tempura Zucchini Blossom
Fiore Di Zucca In Tempura
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A delicate zucchini flower, wrapped in a crispy tempura, enhances the gourmet flavors with refined lightness.
Un delicato fiore di zucca, avvolto in una croccante tempura, esalta i sapori della cucina gourmet con una leggerezza raffinata.
First Course
Primo
Beet Carpaccio
Carpaccio Di Barbabietola
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The Beetroot Carpaccio is an ode to simplicity, with thin slices of beetroot paired with a delicate vinaigrette and a hint of aromatic herbs.
Il Carpaccio di Barbabietola è un'ode alla semplicità, con sottili fette di barbabietola che si sposano con una delicata vinaigrette e un tocco di erbe aromatiche.
Garden Fettuccine
Fettuccine Dell’Orto
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The Fettuccine Dell’Orto celebrates the authentic flavors of the earth with a symphony of fresh and aromatic vegetables, enhanced by a delicate touch of olive oil.
Le Fettuccine Dell’Orto celebrano i sapori autentici della terra con una sinfonia di verdure fresche e aromatiche, esaltate da un delicato tocco di olio d'oliva.
Dish: Caldoso Alla Fosforiera
Caldoso Alla Fosforiera
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Caldoso Alla Fosforiera is a culinary experience where fresh seafood merges in a flavorful and enveloping broth, enhancing every marine nuance.
Il Caldoso Alla Fosforiera è un'esperienza culinaria in cui frutti di mare freschi si uniscono in un brodo saporito e avvolgente, esaltando ogni sfumatura marina.
The Three Crêpes
Le Tre Crêpes
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Three thin oven-baked crepes, filled with braised beef, catch of the day, and fiordilatte, served with a delicate muscovado sugar syrup, lightly spiced.
Tre sottili crêpes gratinate al forno, farcite con manzo brasato, pesce del giorno e fiordilatte, servite con un delicato sciroppo allo zucchero muscovado leggermente speziato.
Main Course
Secondo
Octopus And Potatoes
Polpo E Patate
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A sublime meeting of tender octopus and the soft texture of potatoes, enriched by a touch of fresh parsley.
Un incontro sublime tra la delicata tenerezza del polpo e la morbida consistenza delle patate, arricchito da un tocco di prezzemolo fresco.
Dish: Tuna With Black Sesame
Tonno Al Sesamo Nero
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The Black Sesame Tuna is a masterpiece balancing the robust flavor of tuna with the crunchiness of black sesame, enveloping the fish in an aromatic embrace.
Il Tonno Al Sesamo Nero è un capolavoro di equilibrio tra il sapore robusto del tonno e la croccantezza del sesamo nero, che avvolge il pesce in un abbraccio aromatico.
72-Hour Black Rib
Costina Nera 72 Ore
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The 72-Hour Black Rib is a masterpiece of tenderness, slowly cooked for three days. Its dark, glossy glaze enhances its intensity, offering a unique sensory experience.
La Costina Nera 72 Ore è un capolavoro di tenerezza, cotta lentamente per tre giorni. La sua glassa scura e lucida ne esalta l'intensità, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Dessert
Dessert
Chocolate Layers
Strati Di Cioccolato
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An exquisite dessert layering dark and milk chocolate, creating a harmony of flavors and textures that delights the palate.
Un raffinato dessert che alterna strati di cioccolato fondente e latte, creando un'armonia di sapori e texture che delizia il palato.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano