Onde Di Terra D’Otranto

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Appetizer

Antipasto

Gratinated Mussels

Cozze Gratinate

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Mussels Gratin is a refined gourmet appetizer, featuring a crispy herb-infused crust that enhances the freshness of the seafood.

Le cozze gratinate sono un raffinato antipasto gourmet, con croccante panatura aromatizzata alle erbe che esalta la freschezza dei frutti di mare.

Octopus And Potatoes

Polpo E Patate

Tenderly cooked delicious octopus paired with golden potatoes, embodying the simplicity and elegance of Italian cuisine. A starter that celebrates the sea and the land in a harmonious embrace.

Delizioso polpo teneramente cotto, abbinato a patate dorate, esprime la semplicità e l'eleganza della cucina italiana. Un antipasto che celebra il mare e la terra in un abbraccio armonioso.

Citrus Seafood Salad

Insalata Di Mare Agrumata

The Citrusy Seafood Salad is an elegant blend of fresh seafood elevated by the vibrant aroma of orange and lime, with the crunch of carrot and celery.

L'Insalata Di Mare Agrumata è un raffinato connubio di frutti di mare freschi esaltati dall'aroma vivace di arancia e lime, con croccantezza di carota e sedano.

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First Course

Primo

Maltagliati Chickpeas And Mussels

Maltagliati Ceci E Cozze

A sublime meeting of land and sea, the maltagliati embrace the creaminess of chickpeas and the delicacy of mussels in an authentic blend of flavors.

Un incontro sublime tra la terra e il mare, i maltagliati sposano la cremosità dei ceci e la delicatezza delle cozze in un abbraccio di sapori autentici.

Burnt Wheat Orecchiette With Broccoli Rabe, Anchovies And Crunchy Breadcrumbs

Orecchiette Di Grano Arso Con Cime Di Rape, Acciughe E Pangrattato Croccante

In Puglian tradition, burnt wheat orecchiette blend with the bitterness of turnip greens, enriched by the bold flavor of anchovies and the crunch of breadcrumbs.

Nella tradizione pugliese, le orecchiette di grano arso si sposano con l'amaro delle cime di rapa, arricchite dal sapore deciso delle acciughe e dalla croccantezza del pangrattato.

Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Spaghetto Ai Frutti Di Mare

A refined spaghetti dish infused with the authentic flavours of the sea, featuring fresh seafood that enhances the Italian culinary tradition, offering an unforgettable gastronomic experience.

Un raffinato spaghetto immerso nei sapori autentici del mare, con frutti di mare freschi che esaltano la tradizione culinaria italiana, regalando un'esperienza gastronomica indimenticabile.

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Main Course

Secondo

Gallipolina-Style Sea Bream Fillet

Filetto Di Orata Alla Gallipolina

The Filetto di Orata Alla Gallipolina is a triumph of Mediterranean flavors, where sweet cherry tomatoes and red onion blend with the aroma of oregano and basil.

Il Filetto di Orata Alla Gallipolina è un trionfo di sapori mediterranei, dove i pomodorini dolci e la cipolla rossa si sposano con l'aroma di origano e basilico.

Octopus In Pignata With Potatoes

Polpo In Pignata Con Patate

A refined encounter of tender octopus and potatoes, slowly cooked in a clay pot, elevated by Mediterranean aromas that delight the palate.

Un raffinato incontro tra polpo tenero e patate, cotto lentamente in una pignata, esaltato da aromi mediterranei che deliziano il palato.

Seared Cuttlefish With Parsley Sauce

Seppie Scottate E Salsa Al Prezzemolo

Seared cuttlefish highlight the sea's delicacy, enriched by a parsley sauce that adds freshness and vibrancy to the dish.

Le seppie scottate esaltano la delicatezza del mare, arricchite da una salsa al prezzemolo che regala freschezza e vivacità al piatto.

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Dessert

Artisanal Tiramisù

Tiramisù Artigianale

This artisanal tiramisu is a refined blend of velvety mascarpone, aromatic coffee, and soft ladyfingers, creating an unforgettable taste experience.

Questo tiramisù artigianale è un raffinato connubio di mascarpone vellutato, caffè aromatico e savoiardi soffici, che si fondono in un'esperienza di gusto indimenticabile.

Fruit Tartlets

Crostatine Alla Frutta

Delicious fruit tartlets with a crisp shortcrust pastry base and a rich selection of fresh fruit. A masterpiece of simplicity and flavor.

Deliziose crostatine alla frutta, con fragrante base di pasta frolla e una ricca selezione di frutta fresca. Un capolavoro di semplicità e sapore.

Pasticciotto Cake

Torta Pasticciotto

The Torta Pasticciotto is a pastry masterpiece, with a flaky crust encasing a velvety cream, perfectly balanced between sweetness and delicacy.

La Torta Pasticciotto è un capolavoro di pasticceria, con un guscio friabile che racchiude una crema vellutata, perfettamente bilanciata tra dolcezza e delicatezza.

Onde Di Terra D’Otranto

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