Percorso Di Mare
Percorso Di Mare
by Chef Mauro
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Seafood Crudo: Oysters, Gallipoli Red Prawn, Cuttlefish Tagliatelle.
Crudo Di Mare: Ostriche, Gambero Viola Di Gallipoli, Tagliatella Di Seppia.
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A refined seafood crudo featuring succulent oysters, Gallipoli's purple prawns, and delicate cuttlefish tagliatelle, enhanced by the freshness of the sea. A unique sensory experience for true connoisseurs.
Un raffinato crudo di mare con ostriche succulente, gambero viola di Gallipoli e delicate tagliatelle di seppia, esaltato dalla freschezza del mare. Un'esperienza sensoriale unica per veri intenditori.
Appetizer
Antipasto
Dish: Tuna Tartare, Rice Wafer, Avocado And Coconut Foam
Tartare Di Tonno, Cialda Di Riso Spuma Di Avocado E Cocco
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A refined blend of fresh raw tuna and creamy avocado, enhanced by the delicate crispness of rice wafer and an exotic hint of coconut.
Un raffinato incontro tra la freschezza del tonno crudo e la cremosità dell'avocado, esaltato dalla leggera croccantezza della cialda di riso e un tocco esotico di cocco.
First Course
Primo
Dish: Mussel, Potato, And Mint Pouch
Saccottino Di Cozze, Patate E Menta
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A refined pouch encapsulating sea and land flavors, blending the freshness of mussels with the delicacy of potatoes and an aromatic hint of mint.
Un raffinato saccottino che racchiude sapori di mare e terra, combinando la freschezza delle cozze con la delicatezza delle patate e un tocco aromatico di menta.
Dessert
Dessert
Lemon Delight
Delizia Al Limone
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A symphony of taste where lemon reigns supreme, enveloped in a soft cream and tender sponge cake. A dessert that delights the palate with its freshness.
Una sinfonia di gusto dove il limone regna sovrano, avvolto da una soffice crema e un morbido pan di Spagna. Un dessert che incanta il palato con la sua freschezza.