Zedda Piras

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Appetizer

Antipasto

Crudités Of Oysters, Red Shrimps, Scampi, Carpaccio Of Bluefin Tuna And Swordfish.

Crudite Di Ostriche, Gamberi Rossi, Scampi, Carpaccio Di Tonno Rosso E Spada.

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A refined seafood starter featuring the freshest oysters, red prawns, and scampi, complemented by red tuna and swordfish carpaccio, for an intense and sophisticated flavour experience.

Un raffinato antipasto di mare con ostriche, gamberi rossi e scampi freschissimi, completato da carpaccio di tonno rosso e spada, per un'esperienza di gusto intensa e sofisticata.

Fresh Pecorino Cheese Grilled Accompanied By Orange Honey And Pear Jam🌱

Formaggi Pecorino Fresco Alla Piastra Accompagnato Da Del Miele D'Arancia E Marmellata Di Pere.🌱

Delight your palate with grilled Fresh Pecorino, enhanced by orange blossom honey and pear marmalade, a perfect blend of sweet and savoury flavours in an elegant starter.

Delizia il palato con il Pecorino Fresco alla piastra, esaltato da miele d'arancia e marmellata di pere, un connubio perfetto di sapori dolci e salati in un antipasto elegante.

Mix Of Typical Cheeses Accompanied By Boiled Chestnuts With Orange Honey And Pear Jam🌱

Mix Di Formaggi Tipici Accompagnati Da Castagne Bollite Affiancati Da Miele All'Arancia E Marmellata Di Pere.🌱

A refined assortment of typical Italian cheeses paired with boiled chestnuts, enhanced by orange blossom honey and a delightful pear marmalade for a unique sensory experience.

Un raffinato assortimento di formaggi tipici italiani abbinato a castagne bollite, arricchito da miele all'arancia e una deliziosa marmellata di pere per un'esperienza sensoriale unica.

Red Royal Prawn Tartare With Passion Fruit With Light Raspberry Cream And Lime Gel Garnished With Edible Flowers

Tartare Di Gamberi Reali Rossi Con Frutto Della Passione Con Leggera Crema Di Lamponi E Gel Al Lime Guarnita Da Fiori Eduli..

Elegant tartare of Red Royal Prawns, enhanced by a raspberry cream and a lime gel, all enriched with exotic notes of passion fruit and edible flowers.

Elegante tartare di Gamberi Reali Rossi, arricchita da una crema di lamponi e un gel al lime, il tutto impreziosito da note esotiche di frutto della passione e fiori eduli.

Scampi And Carved Apple Tartare In Blunuase Seasoned With Peach Sauce And Extra Virgin Oil With Pink Pepper.

Tartare Di Scampi E Di Mela Intagliata A Blunuase Condita Con Della Salsa Di Pesca E Olio Extravergine Al Pepe Rosa.

A refined starter that combines the sweetness of langoustines with the freshness of carved apple, enhanced by a peach sauce and a fragrant pink peppercorn oil.

Un raffinato antipasto che unisce la dolcezza degli scampi alla freschezza della mela intagliata, esaltato da una salsa di pesca e un profumato olio al pepe rosa.

Tuna Tartare With Peach And Mango Cubes On A Bed Of Avocado Velouté Drizzled With Citrus Extra Virgin Olive Oil

Tartare Di Tonno Con Cubetti Di Pesca E Mango Con Base Di Vellutata Di Avocado Condita Con Olio Extravergine Di Oliva Agli Agrumi

A delightful tuna tartare accompanied by fresh cubes of peach and mango, set on a velvety avocado base enriched with citrus-infused extra virgin olive oil. A refined culinary experience that celebrates fresh and vibrant flavours.

Deliziosa tartare di tonno accompagnata da freschi cubetti di pesca e mango, su una vellutata di avocado arricchita da un olio extravergine agli agrumi. Un'esperienza culinaria raffinata che celebra i sapori freschi e vibranti.

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First Course

Primo

Linguine With Lobster, Datterini Tomatoes And Basil Cream

Linguine All'Aragosta Pomodorini Datterini E Crema Al Basilico

Exquisite linguine blend with the sweetness of datterini tomatoes and the richness of lobster, all enveloped in a velvety basil cream, for an unforgettable taste experience.

Squisite linguine si fondono con la dolcezza dei pomodorini datterini e la ricchezza dell'aragosta, il tutto avvolto in una vellutata crema al basilico, per un'esperienza di gusto indimenticabile.

Paccheri With Scampi, Zucchini Flowers And Anchovies

Paccheri Agli Scampi, Fiori Di Zucca E Alici.

A refined combination of paccheri enveloped in the delicacy of scampi, enhanced by courgette flowers and the intensity of anchovies. A first course that celebrates the authenticity of the Italian sea and land.

Un connubio raffinato di paccheri avvolti nella delicatezza degli scampi, impreziositi da fiori di zucca e l'intensità delle alici. Un primo piatto che celebra l'autenticità del mare e della terra italiana.

Venere Rice With Red Prawn Squid Ink Cream Grilled Asparagus And Basil Gel

Riso Venere Al Gambero Rosso Crema Al Nero Di Seppia Asparagi Piastra Ti E Gel Al Basilico .

A refined encounter between Venere rice and Red Prawn, enveloped in a cuttlefish ink cream, with grilled asparagus and a touch of basil gel.

Un raffinato incontro tra Riso Venere e Gambero Rosso, avvolti in una crema al nero di seppia, con asparagi alla piastra e un tocco di gel al basilico.

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Main Course

Secondo

Grilled Squid On A Bed Of Sweet Pea Cream

Calamaro Alla Griglia Con Letto Di Crema Di Pisellini Dolci.

Grilled squid expertly prepared, resting on a delicate purée of sweet peas, a harmonious blend of marine and earthly flavours that celebrates the elegance of Italian cuisine.

Calamaro grigliato con maestria, adagiato su una delicata crema di pisellini dolci, un connubio di sapori marini e terreste che celebra l'eleganza della cucina italiana.

Seared Scallops With Mediterranean Wild Herbs And Flamed With Montenegro

Capesante Barnate Alle Erbette Selvatiche Mediterranee E Sfumate Al Montenegro.

Barnate scallops, gently embraced by Mediterranean wild herbs, enhanced with a hint of Montenegro. A dish that combines the sea's delicacy with the fragrance of aromatic herbs.

Capesante barnate, accarezzate da erbette selvatiche mediterranee, sfumate con un tocco di Montenegro. Un piatto che unisce la delicatezza del mare alla fragranza delle erbe aromatiche.

Baked Prawns Wrapped In Guanciale Flavored With Montenegro And Accompanied By Roasted Peaches And Red Lumpfish Caviar.

Gamberi Al Forno Avvolti Da Del Guanciale Sfumati Al Montenegro E Accompagnati Da Pesche Arrosto E Caviar Rosso Di Lompo.

Oven-baked prawns wrapped in delicate guanciale, deglazed with Montenegro, accompanied by roasted peaches and exquisite red lumpfish caviar. A fusion of flavours that enchants the senses.

Gamberi al forno avvolti da delicato guanciale, sfumati con Montenegro, accompagnati da pesche arrosto e prezioso caviale rosso di lompo. Un connubio di sapori che incanta i sensi.

Mediterranean Mussel Sauté With Myrtle-Infused Bruschetta And Mint Moyto Scent

Soute Di Cozze Alla Mediterranea Con Bruschette Aromatizzate Al Mirto Bianco E Profumate Alla Menta Moyto.

A refined mussel sauté enhances Mediterranean flavours, accompanied by crispy bruschetta infused with white myrtle and scented with a hint of Moyto mint, offering a unique sensory experience.

Un raffinato soute di cozze esalta i sapori mediterranei, accompagnato da croccanti bruschette aromatizzate al mirto bianco e profumate con un tocco di menta Moyto, per un'esperienza sensoriale unica.

Grilled Octopus Tentacles On A Bed Of Avocado Cream With Datterini Cherry Tomatoes, Citrus Garlic Marinated Belgian, Garnished With Cel

Tentacoli Di Polpo Alla Piastra Su Un Letto Di Crema Di Avocado Con Pomodorini Datterini, Belga Marinata Aglio Agrumi, Guarnita Da Riccioli Di Sedano E Fiori Eduli.

Grilled octopus tentacles on a velvety avocado cream, enriched with cherry tomatoes and marinated Belgian endive. A touch of celery curls and edible flowers completes the elegance of the dish.

Deliziosi tentacoli di polpo alla piastra su una vellutata crema di avocado, arricchiti da pomodorini datterini e belga marinata. Un tocco di riccioli di sedano e fiori eduli completa l'eleganza del piatto.

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Side Dish

Contorno

Marinated Belgian Endive And Radicchio With Garlic And Citrus Grilled🌿

Belga E Radicchio Marinati Aglio Agrumi E Piastrati🌿

A refined side dish of Belgian endive and radicchio, expertly marinated with garlic and citrus, then grilled to enhance their flavours. A taste experience that celebrates the elegance of Italian cuisine.

Un contorno raffinato di belga e radicchio, sapientemente marinati con aglio e agrumi, poi piastrati per esaltarne i sapori. Un'esperienza gustativa che celebra l'eleganza della cucina italiana.

Grilled Vegetables🌿

Verdure Alla Griglia🌿

An harmony of authentic flavours, the Italian grilled vegetables highlight freshness and simplicity, with a touch of extra virgin olive oil and Mediterranean aromas.

Un'armonia di sapori autentici, le verdure alla griglia italiane esaltano freschezza e semplicità, con un tocco di olio extravergine d'oliva e aromi mediterranei.

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Dessert

Grilled Banana With White Chocolate, Strawberries, And Whipped Cream.

Banana Alla Piastra E Cioccolato Bianco Fragole E Panna Montata.

A triumph of delicate flavors, the sweetness of grilled banana merges with the creaminess of white chocolate and the freshness of strawberries, all crowned with whipped cream.

Un trionfo di sapori delicati, la dolcezza della banana alla piastra si fonde con la cremosità del cioccolato bianco e la freschezza delle fragole, il tutto coronato da panna montata.

Grilled Pineapple Sweetened With Orange Honey And Coconut And White Chocolate Semifreddo

Ananas Piastrata E Addolcita Con Del Miele D'Arancia E Del Semifreddo Al Cocco E Cioccolato Bianco.

An exquisite Italian dessert that combines caramelised pineapple with sweet orange blossom honey, accompanied by a creamy coconut and white chocolate semifreddo, creating a tropical and elegant flavour experience.

Un raffinato dessert italiano che unisce l'ananas caramellato con il dolce miele d'arancia, accompagnato da un cremoso semifreddo al cocco e cioccolato bianco, creando un'esperienza di gusto tropicale ed elegante.

Tiramisù With Crunchy Dark Chocolate Crumble

Tiramisù Con Granella Di Cioccolato Fondente Croccante.

A unique sensory experience, where the softness of the classic Tiramisù embraces the crunchiness of dark chocolate granules, creating a perfect balance between sweetness and intensity.

Un'esperienza sensoriale unica, dove la morbidezza del classico Tiramisù abbraccia la croccantezza della granella di cioccolato fondente, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.

Fresh And Dried Fruit

Frutta Fresca

A triumph of freshness and crunchiness, this dessert combines the sweetness of fresh fruit with the rich texture of dried fruit, for a light and sophisticated end to the meal.

Un trionfo di freschezza e croccantezza, questo dessert unisce la dolcezza della frutta fresca con la consistenza ricca della frutta secca, per un finale di pasto leggero e sofisticato.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Zedda Piras

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