Notte Bolognese
Notte Bolognese
by Chef Giacomo
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Tartlet With Mortadella Paté And Crispy Olives
Tartelletta Con Paté Di Mortadella E Olive Croccanti
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A refined tartlet that encapsulates the smoothness of mortadella pâté and the crunchy touch of olives, perfect for a sophisticated and flavourful aperitif.
Una tartelletta raffinata che racchiude la morbidezza del paté di mortadella e il tocco croccante delle olive, perfetta per un aperitivo sofisticato e pieno di sapore.
Dark Chocolate Sphere With Mediterranean-Flavored Tomato Cream And Almond Velouté
Sfera Di Cioccolato Fondente E Oro, Crema Di Pomodorino Ai Sapori Mediterranei E Vellutata Di Mandorle
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An elegant dark chocolate sphere encases a cherry tomato and almond cream, evoking Mediterranean flavours in a refined vegetarian starter.
Un'elegante sfera di cioccolato fondente racchiude una crema di pomodorini e mandorle, evocando sapori mediterranei in un raffinato antipasto vegetariano.
Terrine Veal, Celery And Lemon Sauce
Terrina Vitello, Salsa Al Sedano E Limone
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A refined blend of the delicacy of veal and the freshness of celery and lemon sauce, perfect for an elegant appetiser that enhances the authentic flavours of Italian tradition.
Ama terrina fitta, Un raffinato incontro tra la delicatezza del vitello e la freschezza della salsa al sedano e limone, perfetto per un aperitivo elegante che esalta i sapori autentici della tradizione italiana.
Appetizer
Antipasto
Beef Tartare With Mustard Mayonnaise, Green Sauce, Pepper Caramel, And Parmesan Wafer
Tartare Di Manzo Con Maionese Alla Senape, Bagnetto Verde, Caramello Di Peperone E Cialdina Di Parmigiano
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A delightful beef tartare, enhanced by mustard mayonnaise, a sweet touch of pepper caramel, and the crunch of Parmesan crisps. A refined and sophisticated appetiser.
Deliziosa tartare di manzo, arricchita da una maionese alla senape, un tocco dolce di caramello di peperone e la croccantezza dei cialdini di Parmigiano. Un aperitivo raffinato e sofisticato.
First Course
Primo
Black Cappellaccio With Vegetable Charcoal Filled With Ragù Bolognese And Served With Herb Bechamel Shells, Saba And Pink
Cappellaccio Nero Al Carbone Vegetale Ripieno Di Ragù Bolognese E Servito Con Cocce Di Besciamella Alle Erbe Aromatiche, Saba E Croccante Di Pane Al Pepe Rosa
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Black cappellaccio with vegetable charcoal, a meeting between the intense flavour of Bolognese ragù and the delicacy of herb-infused béchamel, enriched with saba and a pink peppercorn bread crisp.
Cappellaccio nero al carbone vegetale, un incontro tra il sapore intenso del ragù bolognese e la delicatezza della besciamella alle erbe, arricchito da saba e croccante di pane al pepe rosa.
Main Course
Secondo
Pork Tenderloin With Vermentino
Filetto Di Maialino Al Vermentino
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The perfectly cooked Filetto di Maialino rests on a rich and flavourful jus that enhances its tenderness. A harmonious blend of flavours that delights the palate with elegance.
Il Filetto di Maialino, cotto alla perfezione, si adagia su un fondo ricco e saporito che ne esalta la tenerezza. Un connubio di sapori che delizia il palato con eleganza.
Side Dish
Contorno
Pepper Roll In Lemon And Mint Dressing
Rollè Di Peperone In Agro Le Di Limone E Menta
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An exquisite pepper roulade, enhanced by a sweet and sour lemon and mint sauce, evoking Mediterranean freshness and sophisticated simplicity. Perfect for elegantly complementing main courses.
Un delicato rollè di peperone, esaltato da una salsa agrodolce al limone e menta, che evoca freschezza mediterranea e sofisticata semplicità. Perfetto per accompagnare piatti principali con eleganza.
Dessert
Dessert
Whater Melon Kache
Kache Di Anguria
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An Italian fresh side dish that celebrates the juicy sweetness of watermelon, accompanied by a touch of elegance that makes it perfect for summer dinners. Ideal for those seeking lightness and flavour.
Un fresco dolce a 2 piani che celebra la dolcezza succosa dell'anguria guarnita con piccoli frutti estivi, da un tocco di eleganza che la rende perfetta per le cene estive. Ideale per chi cerca leggerezza e sapore.
Espresso Moka Coffee
Petit Four Con Caffè’ Espresso Moka
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An espresso Moka encapsulating the essence of Italy, with intense and aromatic notes that delight the senses. Perfect for concluding the meal with a touch of elegance.
Un espresso Moka che racchiude l'essenza dell'Italia, con note intense e aromatiche che deliziano i sensi. Perfetto per concludere il pasto con un tocco di eleganza.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano