Tradizione Grika
Tradizione Grika
by Chef Maurizio
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Friselline Tomato And Arugula
Friselline Pomodoro E Rucola
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Deliciously crisp friselline, topped with juicy tomatoes and fresh rocket, offer an authentically Italian taste experience. Perfect for an elegant appetiser, they combine simplicity and sophistication in a single bite.
Deliziosi friselline croccanti, guarniti con succosi pomodori e rucola fresca, offrono un'esperienza di gusto autenticamente italiana. Perfetti per un aperitivo elegante, combinano semplicità e raffinatezza in un solo morso.
Appetizer
Antipasto
Burratina D'Andria With Cherry Tomatoes And Basil
Burratina D'Andria Con Pomodorini E Basilico
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The Burratina d'Andria, soft and enveloping, pairs with the freshness of cherry tomatoes and the scent of basil, creating a refined and simple appetizer.
La Burratina d'Andria, morbida ed avvolgente, si sposa con la freschezza dei pomodorini e il profumo del basilico, creando un antipasto di raffinata semplicità.
Crostone With Stracciatella And Capocollo Di Martina Franca Capocollo
Crostone Con Stracciatella E Capocollo Di Martina Franca Capocollo
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A crispy crostone enhanced by the creaminess of stracciatella and the bold flavour of Capocollo di Martina Franca, an appetiser that celebrates Apulian excellence with a touch of sophistication.
Un crostone croccante arricchito dalla cremosità della stracciatella e dal sapore deciso del Capocollo di Martina Franca, un antipasto che celebra l'eccellenza pugliese con un tocco di raffinatezza.
Fava Beans And Chicory
Fave E Cicorie
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A harmonious blend of the softness of broad beans and the bitterness of chicory, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil. An appetizer that celebrates simplicity and elegance.
Un incontro armonioso tra la morbidezza delle fave e l'amaro delle cicorie, esaltato da un filo d'olio extravergine. Un antipasto che celebra la semplicità e l'eleganza.
First Course
Primo
Orecchiette With Sautéed Tomatoes, Cacio Ricotta And Basil
Orecchiette Con Pomodori Saltati, Cacio Ricotta E Basilico
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Orecchiette blend with sautéed cherry tomatoes and cacio ricotta, creating a Mediterranean embrace of flavors, enhanced by the freshness of basil.
Le orecchiette si uniscono ai pomodorini saltati e al cacio ricotta in un abbraccio di sapori mediterranei, esaltati dalla freschezza del basilico.
Dish: Twisted Sagne With Strong Ricotta
Sagne N’Cannulate Alla Ricotta Forte
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Sagne N'Cannulate Alla Ricotta Forte offers a culinary experience that blends Apulian tradition with rich creaminess. The handmade pasta pairs with strong ricotta, enhancing authentic flavors.
Le Sagne N'Cannulate Alla Ricotta Forte sono un'esperienza culinaria che unisce la tradizione pugliese a una ricca cremosità. La pasta artigianale si sposa con la ricotta forte, esaltando sapori autentici.
Spaghetti With Mussels
Spaghetto Alle Cozze
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A blend of marine flavors with hints of garlic and parsley, Spaghetti with Mussels captures the essence of the Mediterranean in a refined dish.
Un connubio di sapori marini e note di aglio e prezzemolo, lo Spaghetto alle Cozze cattura l'essenza del Mediterraneo in un piatto raffinato.
Main Course
Secondo
Eggplant Parmigiana
Parmigiana Di Melanzane
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The Eggplant Parmigiana is a masterpiece of grilled eggplant layers, enveloped in a velvety tomato sauce and enriched with melted cheese.
La Parmigiana di Melanzane è un capolavoro di strati di melanzane grigliate, avvolte da una salsa di pomodoro vellutata e arricchite con formaggio fuso.
Dish: Ribs Marinated In Bbq Sauce, Sweet Paprika, And Baked Potatoes
Costine Marinate In Salsa Bbq, Paprika Dolce E Patate Al Forno
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The ribs marinated in BBQ sauce and sweet paprika melt in your mouth, paired with crispy, golden roasted potatoes, a perfect blend of intense flavors.
Le costine marinate in salsa BBQ e paprika dolce si sciolgono in bocca, accompagnate da patate al forno croccanti e dorate, un connubio perfetto di sapori intensi.
Gallipolina-Style Sea Bream Fillet
Filetto Di Orata Alla Gallipolina
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The Filetto di Orata Alla Gallipolina is a triumph of Mediterranean flavors, where sweet cherry tomatoes and red onion blend with the aroma of oregano and basil.
Il Filetto di Orata Alla Gallipolina è un trionfo di sapori mediterranei, dove i pomodorini dolci e la cipolla rossa si sposano con l'aroma di origano e basilico.
Dessert
Dessert
Pasticciotto Cake
Torta Pasticciotto
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The Torta Pasticciotto is a pastry masterpiece, with a flaky crust encasing a velvety cream, perfectly balanced between sweetness and delicacy.
La Torta Pasticciotto è un capolavoro di pasticceria, con un guscio friabile che racchiude una crema vellutata, perfettamente bilanciata tra dolcezza e delicatezza.
Artisanal Tiramisù
Tiramisù Artigianale
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This artisanal tiramisu is a refined blend of velvety mascarpone, aromatic coffee, and soft ladyfingers, creating an unforgettable taste experience.
Questo tiramisù artigianale è un raffinato connubio di mascarpone vellutato, caffè aromatico e savoiardi soffici, che si fondono in un'esperienza di gusto indimenticabile.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano