Menù Degustazione Pugliese
Menù Degustazione Pugliese
by Chef Angelo
Appetizer
Antipasto
Caprese With Buffalo Basil Oil And Crumbled Tarallo
Caprese Con Bufala Olio Al Basilico E Tarallo Sbriciolato
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A symphony of Mediterranean flavours: the freshness of buffalo mozzarella meets the aroma of basil oil, enhanced by the crunchiness of crumbled tarallo. A starter that combines tradition and sophistication.
Una sinfonia di sapori mediterranei: la freschezza della mozzarella di bufala incontra il profumo dell'olio al basilico, esaltata dalla croccantezza del tarallo sbriciolato. Un antipasto che unisce tradizione e raffinatezza.
First Course
Primo
Orecchiette With Three Tomatoes And Ricotta Cheese Sauce
Orecchiette Ai Tre Pomodori E Salsa Al Cacio Di Ricotta
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An elegant first course that celebrates Italian simplicity: orecchiette enveloped in a creamy cacio di ricotta sauce, enhanced by three varieties of tomatoes for a unique flavour experience.
Un primo piatto sofisticato che celebra la semplicità italiana: orecchiette avvolte in una salsa cremosa di cacio di ricotta, esaltate da tre varietà di pomodori per un'esperienza gustativa unica.
Main Course
Secondo
Parmigiana With Buffalo Tomato Sauce And Basil Oil
Parmigiana Con Bufala Salsa Al Pomodoro E Olio Al Basilico
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A triumph of Italian flavours, the Parmigiana is enhanced by the creaminess of buffalo mozzarella, enveloped in a velvety tomato sauce and fragranced with basil oil.
Un trionfo di sapori italiani, la Parmigiana si arricchisce con la cremosità della mozzarella di bufala, avvolta in una salsa al pomodoro vellutata e profumata dall'olio al basilico.
Dessert
Dessert
Tenerina Fior Di Latte Ice Cream
Tenerina Gelato Fior Di Latte
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A refined dessert that celebrates Italian tradition: the Tenerina, soft and intense, pairs with the creaminess of Fior di Latte gelato, for an unforgettable meal finale.
Un dolce raffinato che celebra la tradizione italiana: la Tenerina, soffice e intensa, si sposa con la cremosità del gelato Fior di Latte, per un finale di pasto indimenticabile.
Vegetarian
Vegetariano