Specialità Veneziane

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Appetizer

Antipasto

Crostini With Venetian-Style Chicken Livers

Crostini Con Fegatini Alla Veneziana

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Golden, delicious crostini enhanced by a flavourful Venetian-style liver pâté. A refined starter that combines the crispness of the bread with the softness and intensity of the livers.

Deliziosi crostini dorati, arricchiti da un saporito paté di fegatini alla Veneziana. Un antipasto raffinato che unisce la croccantezza del pane alla morbidezza e intensità dei fegatini.

Polenta Crostino With Baccalà Mantecato

Crostino Di Polenta Con Baccalà Mantecato

A refined crostino of crispy polenta, topped with creamy baccalà mantecato, blending tradition and innovation in a harmony of authentic flavours and unique textures.

Un raffinato crostino di polenta croccante, sormontato da un cremoso baccalà mantecato, che unisce tradizione e innovazione in un abbraccio di sapori autentici e consistenze uniche.

Steamed Baby Octopus With Oil And Parsley

Folpetti A Vapore Con Olio E Prezzemolo

Delicately steamed folpetti, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil and fresh notes of parsley, offer a refined starter that celebrates the essence of the sea.

Folpetti delicatamente cotti a vapore, arricchiti da un filo d'olio extravergine di oliva e fresche note di prezzemolo, offrono un antipasto raffinato che celebra l'essenza del mare.

Fried Moeche

Moeche Fritte

Delicate fried moeche, a crispy and flavourful experience that evokes the authentic tastes of the Venetian lagoon. Perfect as a starter, these delicacies celebrate Italian culinary tradition with a touch of elegance.

Delicate moeche fritte, un'esperienza croccante e saporita che evoca i sapori autentici della laguna veneziana. Perfette come antipasto, queste prelibatezze celebrano la tradizione culinaria italiana con un tocco di eleganza.

Stewed Moscardini With Polenta

Moscardini In Umido Con Polenta

A delicate encounter between tender baby octopus and soft polenta, in a harmonious embrace of Mediterranean flavours. A refined starter that evokes the sea and Italian culinary tradition.

Delicato incontro tra moscardini teneri e polenta soffice, in un abbraccio di sapori mediterranei. Un antipasto raffinato che evoca il mare e la tradizione culinaria italiana.

Sardine In Saor

Sarda In Saor

A classic Venetian dish reimagined with fresh sardines, immersed in a delicate balance of sweetness and acidity, thanks to caramelised onions and vinegar. A starter with the intense flavours of the sea.

Un classico veneziano rivisitato con sardine fresche, immerse in un delicato equilibrio di dolcezza e acidità, grazie a cipolle caramellate e aceto. Un antipasto dai profumi intensi del mare.

Crème Brûlée, Red Berries, And Cream Gelato

Crème Brûlé, Frutti Rossi E Gelato Alla Panna

A refined blend of velvety crème brûlée and fresh red fruits, complemented by artisanal cream ice cream.

Un raffinato connubio di creme brûlée vellutata e frutti rossi freschi, accompagnato da un gelato alla panna artigianale.

Dish: Chocolate Crémeux, Chantilly Cream And Red Berries

Cremoso Al Cioccolato, Crema Chantilly E Frutti Rossi

A sophisticated and enveloping dessert, where the richness of chocolate cream blends with the lightness of chantilly and the freshness of red fruits.

Un dessert sofisticato e avvolgente, dove la ricchezza del cremoso al cioccolato si sposa con la leggerezza della crema chantilly e la freschezza dei frutti rossi.

Milk Flan

Flan Di Latte

A sublime Milk Flan that enchants with its silky texture and delicate flavor. A perfect balance of sweetness for an unforgettable dessert.

Un sublime Flan di Latte che incanta con la sua consistenza setosa e il sapore delicato. Perfetto equilibrio di dolcezza per un fine pasto indimenticabile.

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First Course

Primo

Gratinated Scallops

Capesante Gratinate

Delicate fresh scallops, gratinated with a crunchy mixture of breadcrumbs and aromatic herbs, enhanced by a veil of melted butter, for a refined and enveloping appetizer.

Delicate capesante fresche, gratinate con una croccante mistura di pangrattato e erbe aromatiche, esaltate da un velo di burro fuso, per un antipasto raffinato e avvolgente.

Tagliolini With Spider Crab

Tagliolini Alla Granseola

Delicate tagliolini entwine with the prized spider crab in a harmonious embrace of marine flavours. A dish that evokes the essence of the sea with timeless elegance.

Delicati tagliolini si intrecciano con la granseola, un crostaceo pregiato, in un abbraccio di sapori marini. Un piatto che evoca l'essenza del mare con una raffinatezza senza tempo.

Tagliolini Scampi And Lemon

Tagliolini Scampi E Limone

Fresh tagliolini intertwine with succulent scampi and a delicate hint of lemon, creating a harmony of marine and citrus flavours that transports the senses to the Italian coast.

Tagliolini freschi si intrecciano con scampi succulenti e un delicato tocco di limone, creando un'armonia di sapori marini e agrumati che trasporta i sensi sulla costa italiana.

Bigoli With Mantis Shrimp

Bigoli Con Canocchie

The Bigoli with Canocchie offers a refined gastronomic experience. The fresh pasta pairs perfectly with the delicate sweetness of the mantis shrimp, creating a sophisticated and irresistible first course.

I Bigoli con Canocchie offrono un'esperienza gastronomica raffinata. La pasta fresca si abbina perfettamente alla dolcezza delicata delle canocchie, creando un primo piatto sofisticato e irresistibile.

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Main Course

Secondo

Dish: Squid, Roasted Peppers And 'Nduja

Calamaro, Peperoni Arrosto E ‘Nduja

A refined appetizer where the delicacy of squid meets the vivacity of roasted peppers and the bold character of Calabrian 'nduja.

Un antipasto raffinato dove la delicatezza del calamaro si sposa con la vivacità dei peperoni arrosto e il carattere deciso della 'nduja calabrese.

Steamed Mantis Shrimp With Lemon Oil And Parsley

Canocchie A Vapore Con Olio Limone E Prezzemolo

Delicate steamed mantis shrimps, enhanced by a drizzle of lemon oil and a sprinkle of fresh parsley. A refined starter that celebrates the simplicity and elegance of marine flavours.

Delicate canocchie cotte al vapore, esaltate da un filo d'olio al limone e una spolverata di prezzemolo fresco. Un antipasto raffinato che celebra la semplicità e l'eleganza dei sapori marini.

Gratinated Oysters

Ostriche Gratinate

Gratinated oysters provide a sublime blend of sea freshness and crunchy gratin, enhanced by a touch of aromatic herbs.

Le ostriche gratinate offrono un connubio sublime tra la freschezza del mare e la croccantezza del gratin, esaltate da un tocco di erbe aromatiche.

Specialità Veneziane

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