Degustazione Siciliana Contemporanea
Degustazione Siciliana Contemporanea
by Chef Davide
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Dish: Anchovy Whipped Butter, Artisanal Bread And Breadsticks
Burro Montato All’Acciuga, Pane Artigianale E Grissini
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A refined experience of whipped anchovy butter, served with artisanal bread and crunchy breadsticks, enhancing Mediterranean flavors.
Un'esperienza raffinata di burro montato all'acciuga, servito con pane artigianale e croccanti grissini, che esalta sapori del Mediterraneo.
Appetizer
Antipasto
Dish: Ceviche Of Croaker, Watermelon Extract, Lime, And Basil
Ceviche Di Ombrina, Estratto Di Anguria, Lime E Basilico
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The delicacy of raw croaker fish pairs with the freshness of watermelon extract, while lime and basil add aromatic and citrus notes.
La delicatezza dell'ombrina cruda si sposa con la freschezza dell'estratto di anguria, mentre il lime e il basilico aggiungono un tocco aromatico e agrumato.
Main Course
Secondo
Dish: Sicilian-Style Red Mullet, Contemporary Interpretation
Triglia Alla Siciliana, Interpretazione Contemporanea
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The Sicilian Mullet, in a contemporary interpretation, enhances the sea's flavor with citrus notes and Mediterranean aromas, enveloping the palate in a freshness and tradition embrace.
La Triglia Alla Siciliana, in una veste contemporanea, esalta il sapore del mare con note agrumate e profumi mediterranei, avvolgendo il palato in un abbraccio di freschezza e tradizione.
Dessert
Dessert
Deconstructed Sicilian Cannolo
Cannolo Siciliano Scomposto
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A refined take on the classic Sicilian dessert, featuring creamy ricotta and crispy cannoli shells, enriched with candied fruit and dark chocolate.
Un'interpretazione raffinata del classico dolce siciliano, con ricotta cremosa e croccanti cialde di cannolo, arricchita da canditi e cioccolato fondente.