Menù Degustazione
Menù Degustazione
by Chef Enrico
Appetizer
Antipasto
Dish: Red Tuna Tartare, Cilento White Peach, Amalfi Sfusato Lemon, And Wild Fennel
Tartare Di Tonno Rosso, Pesca Bianca Del Cilento, Sfusato Amalfitano E Finocchietto Selvatico
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A refined appetizer combining the freshness of red tuna with the sweetness of Cilento white peach, enhanced by aromatic Amalfi lemon and wild fennel.
Un antipasto raffinato che unisce la freschezza del tonno rosso alla dolcezza della pesca bianca del Cilento, con un tocco aromatico di sfusato amalfitano e finocchietto selvatico.
First Course
Primo
Dish: Cilento White Prawn Risotto Creamed With Extra Virgin Olive Oil And Mediterranean Aromas
Risotto Al Gambero Bianco Del Cilento Mantecato All’Olio Extravergine E Profumi Mediterranei
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A creamy risotto highlighting the delicate flavor of Cilento's white shrimp, enveloped in a hug of extra virgin olive oil and Mediterranean aromas.
Un risotto cremoso che esalta il sapore delicato del gambero bianco del Cilento, avvolto da un abbraccio di olio extravergine e profumi mediterranei.
Main Course
Secondo
Amberjack Fillet, Zucchini Alla Scapece In Textures, And Confit Cherry Tomatoes
Trancio Di Ricciola, Zucchine Alla Scapece In Consistenze E Pomodorini Datterini Confit
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A refined fillet of greater amberjack pairs with the freshness of scapece-style zucchini and the sweetness of confit datterini tomatoes, creating an elegant dish.
Un elegante trancio di ricciola si abbina alla freschezza delle zucchine alla scapece e alla dolcezza dei pomodorini datterini confit, creando un piatto raffinato.
Dessert
Dessert
Amalfi Lemon Delight
Delizia Al Limone Amalfitano
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The Delizia Al Limone Amalfitano is a refined dessert, enchanting with its lemon cream encased in soft sponge cake, evoking the aromas of the Amalfi Coast.
La Delizia Al Limone Amalfitano è un raffinato dessert che incanta con la sua crema al limone avvolta in un soffice pan di Spagna, evocando i profumi della Costiera Amalfitana.