Estate Italiana
Estate Italiana
by Chef Enrico
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Baccala Mantecato With Crostini
Baccala Mantecato Con Crostini
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An harmony of creamy cod, expertly whipped, served on crunchy crostini for a tasting experience that celebrates Italian tradition with elegance and sophistication.
Un'armonia di baccalà cremoso, sapientemente mantecato, servito su crostini croccanti per un'esperienza gustativa che celebra la tradizione italiana con eleganza e raffinatezza.
Appetizer
Antipasto
Oxheart Tomato, Burrata And Basil
Pomodoro Cuore Di Bue, Burrata E Basilico
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An harmony of authentic Italian flavours: the Cuore di Bue tomato meets creamy Burrata, enhanced by fresh Basil leaves, for a starter that celebrates Mediterranean simplicity and freshness.
Un'armonia di sapori autentici italiani: il Pomodoro Cuore di Bue incontra la cremosa Burrata, arricchita da foglie di Basilico fresco, per un antipasto che celebra la semplicità e la freschezza mediterranea.
First Course
Primo
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Spaghetti Alla Norma
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Spaghetti Alla Norma
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Spaghetti Alla Norma celebrate the authentic taste of Sicilian tradition, featuring fried aubergines, salted ricotta, and a fresh tomato sauce that envelops each bite in a warm embrace of Mediterranean flavours.
Gli Spaghetti Alla Norma esaltano il gusto autentico della tradizione siciliana, con melanzane fritte, ricotta salata e un sugo di pomodoro fresco che avvolge ogni boccone in un abbraccio di sapori mediterranei.
Main Course
Secondo
Roast Cockerel With New Potatoes
Galletto Arrosto Con Patate Novelle
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The roasted young rooster, crispy on the outside and juicy inside, is paired with golden new potatoes, creating a refined and enveloping flavor combination.
Il galletto arrosto, croccante fuori e succoso dentro, si accompagna a patate novelle dorate, creando un connubio di sapori raffinati e avvolgenti.
Dessert
Dessert
Roasted Peach, Amaretti And Vanilla
Pesca Arrosto, Amaretti E Vaniglia
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A refined dessert combining the sweetness of roasted peach with the crunch of amaretti, enveloped in a delicate vanilla aroma.
Un dessert raffinato che unisce la dolcezza della pesca arrosto con la croccantezza degli amaretti, avvolto da un delicato aroma di vaniglia.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef
Vegetarian
Vegetariano