Accoglienza Sabauda
Accoglienza Sabauda
by Chef Giacomo
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Carousel Of Summer Polentine
Carosello Di Polentine Estive
Read Less
Leggi Meno
A delightful carousel of summer polenta, a celebration of Mediterranean flavours. Perfect as finger food, these Italian creations honour the simplicity and elegance of seasonal cuisine.
Delizioso carosello di polentine estive, un tripudio di sapori mediterranei. Perfette come finger food, queste creazioni italiane celebrano la semplicità e l'eleganza della cucina stagionale.
Savory Puff With Raschera Cream
Bigne' Salato Con Crema Di Parmigiano 36 Mesi
Read More
Leggi di Più
Exquisite savoury choux pastries filled with a velvety Raschera cream, a Piedmontese cheese with a delicate and enveloping flavour. A perfect balance of crispness and softness, ideal for a refined aperitif.
Squisiti bignè salati ripieni di una vellutata crema di Raschera, formaggio piemontese dal sapore delicato e avvolgente. Un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, ideale per un aperitivo raffinato.
Artisanal Semisweet With Fresh Tomino And Anchovies Al Verde
Semidolce Artigianale Con Tomino Fresco E Acciughe Al Verde
Read More
Leggi di Più
An harmonious combination of fresh tomino cheese and anchovies in green sauce, enclosed in an artisanal semi-sweet creation. A tasting experience that blends delicate and bold flavours, perfect for a refined aperitif.
Un'armoniosa combinazione di tomino fresco e acciughe al verde, racchiusa in un semidolce artigianale. Un'esperienza gustativa che unisce sapori delicati e decisi, perfetta per un aperitivo raffinato.
Appetizer
Antipasto
Poached Egg With Parmesan Foam And Buckwheat And Herb Crumble
Uovo Poche’ Con Spuma Al Parmigiano E Crumble Di Grano Saraceno E Erbe
Read More
Leggi di Più
A delicately poached egg gently placed on a Parmesan foam, enhanced by a crunchy buckwheat crumble and the flavours of fresh herbs. A refined starter for discerning palates.
Un uovo poché delicatamente adagiato su una spuma al Parmigiano, esaltato da un crumble croccante di grano saraceno e aromi di erbe fresche. Un antipasto raffinato per palati esigenti.
Semisweet Bread Bite With Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
Read More
Leggi di Più
A refined morsel of semi-sweet bread accompanies the classic vitello tonnato, blending the delicacy of the veal with the savouriness of the tuna sauce in a harmonious fusion of traditional and innovative flavours.
Un raffinato bocconcino di pane semidolce accompagna il classico vitello tonnato, unendo la delicatezza del vitello alla sapidità della salsa tonnata in un connubio di sapori tradizionali e innovativi.
First Course
Primo
Carnaroli With Volpedo Peaches, Robiola And Vermouth
Carnaroli Con Pesche Di Volpedo, Robiola E Vermuth
Read More
Leggi di Più
A refined risotto that combines the sweetness of Volpedo peaches with the creaminess of Robiola, enhanced by an aromatic touch of Vermouth. A unique sensory experience for true connoisseurs.
Un risotto raffinato che unisce la dolcezza delle Pesche di Volpedo alla cremosità della Robiola, esaltato da un tocco aromatico di Vermuth. Un'esperienza sensoriale unica per veri intenditori.
Main Course
Secondo
Pork Cheek With Arneis And Juniper Berries
Guancia Di Suino All’ Arneis E Bacche Di Ginepro
Read More
Leggi di Più
Braised pork cheek in Arneis, infused with juniper berries, imparting a sophisticated and aromatic character to the dish, enhancing the tenderness of the meat with elegant undertones.
Guancia di maiale brasata all'Arneis, profumata con bacche di ginepro, che dona al piatto un carattere sofisticato e aromatico, esaltando la tenerezza della carne con eleganti note di fondo.
Side Dish
Contorno
Seasonal Vegetable Medley
Gioco Di Verdure Stagionali
Read More
Leggi di Più
An harmony of colours and flavours with the finest seasonal vegetables, expertly prepared to enhance the freshness and quality of the ingredients. A refined side dish that celebrates nature.
Un'armonia di colori e sapori con le migliori verdure di stagione, cotte in diverse modalità’ per ottenere consistenze varianti.
Dessert
Dessert
Tiramisù’ Live
Tiramisù Live
Read More
Leggi di Più
The Tiramisù Montato Live is a sublime interpretation of the Italian classic, featuring creamy mascarpone and aromatic coffee, whipped live for a unique sensory experience.
Il Tiramisù Montato Live è un'interpretazione sublime del classico italiano, con mascarpone cremoso e caffè aromatico, montato al momento per un'esperienza sensoriale unica.
Espresso Moka Coffee
Petit Four Con Caffè’ Espresso Moka
Read More
Leggi di Più
An espresso Moka encapsulating the essence of Italy, with intense and aromatic notes that delight the senses. Perfect for concluding the meal with a touch of elegance.
Un espresso Moka che racchiude l'essenza dell'Italia, con note intense e aromatiche che deliziano i sensi. Perfetto per concludere il pasto con un tocco di eleganza.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano