Toscana Pranzo

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Appetizer

Antipasto

Selection Of Bruschette And Stuffed Genovese Focaccia With Vegetables, Cold Cuts, Cheeses🌱

Selezione Di Bruschette E Focaccia Genovese Farcita Con Verdure, Affettati, Formaggi🌱

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Savour a refined assortment of bruschetta and Genoese focaccia, enhanced with fresh vegetables, exquisite cured meats, and selected cheeses, for a starter with a distinctive and sophisticated flavour.

Assapora un raffinato assortimento di bruschette e focaccia genovese, arricchito da verdure fresche, affettati pregiati e formaggi selezionati, per un antipasto dal gusto ricercato e inconfondibile.

Easy Temari With Red Shrimps And Burrata

Carpaccio Di Barbabietola, Formaggio Di Capra Locale (O Senza Lattosio), Menta, Concassé Di Pomodoro E Semi Misti

Delicious rice temari envelop succulent red prawns and creamy burrata, a starter that enchants with the freshness of the sea and the softness of the cheese.

Deliziosi temari di riso avvolgono gamberi rossi succosi e burrata cremosa, un antipasto che incanta con la freschezza del mare e la morbidezza del formaggio.

Zucchini Slices With Crumbled Cheese, Lemon, Toasted Almonds And Sun-Dried Tomatoes🌱

Sfoglie Di Zucchine Con Formaggio Sbriciolato, Limone, Mandorle Tostate E Pomodorini Secchi🌱

Delicate slices of courgettes are combined with crumbled cheese, enhanced by a hint of lemon and the crunch of toasted almonds. Sun-dried tomatoes complete this gourmet starter.

Delicate sfoglie di zucchine si uniscono al formaggio sbriciolato, arricchite da un tocco di limone e la croccantezza delle mandorle tostate. Pomodorini secchi completano questo antipasto gourmet.

Dish: Crunchy Panzanella With Tuscan Pecorino And Taggiasca Olives🌱

Panzanella Croccante Con Pecorino Toscano Ed Olive Taggische🌱

The Crunchy Panzanella elegantly combines the bold flavor of Pecorino Toscano with the intense aroma of Taggiasca olives, ideal for starting a gourmet meal.

La Panzanella Croccante è un raffinato connubio tra il sapore deciso del Pecorino Toscano e l'aroma intenso delle olive Taggiasche, perfetta per aprire un pasto gourmet.

Sea Bass Carpaccio And Sea Mayonnaise

Acciughe O Sardine Su Caponata Di Zucchine, Salmoriglio E Panure Alle Erbe

Delicate sea bass carpaccio, enhanced by a velvety marine mayonnaise, evoking the essence of the sea in a refined and harmonious starter.

Delicato carpaccio di spigola, esaltato da una maionese di mare vellutata, che evoca l'essenza del mare in un antipasto raffinato e armonioso.

Mediterranean Caesar Salad With Pecorino Toscano, Shredded Chicken And Evo And Balsamic Dressing

Caesar Salad Toscana Con Pecorino Toscano, Pollo Siflacciato E Dressing Con Evo E Balsamico

An harmonious Caesar Salad enhanced by Pecorino Toscano, shredded chicken, and a refined dressing of EVO and balsamic. A starter that enchants with Mediterranean flavours and a touch of elegance.

Un'armoniosa Caesar Salad arricchita da Pecorino Toscano, pollo sfilacciato e un dressing raffinato di EVO e balsamico. Un antipasto che incanta con sapori mediterranei e un tocco di eleganza.

Baccalà Mantecato, Potatoes And Taggiasca Olives With Carasau Bread Crisps

Baccalà Mantecato, Patate E Olive Taggiasche Con Sfoglie Di Pane Carasau

A refined starter that enhances the flavour of the creamed salt cod, complemented by the creaminess of potatoes and the savouriness of Taggiasca olives, served with crispy Carasau bread sheets.

Un raffinato antipasto che esalta il sapore del baccalà mantecato, accompagnato dalla cremosità delle patate e dalla sapidità delle olive Taggiasche, servito con croccanti sfoglie di pane Carasau.

Beetroot Carpaccio, Local Goat Cheese, Mint, Tomato Concassé, And Mixed Seeds🌱

Carpaccio Di Barbabietola, Formaggio Di Capra Locale, Menta, Concassé Di Pomodoro E Semi Misti🌱

A burst of colors and flavors: beetroot carpaccio meets the creaminess of local goat cheese, enhanced by fresh mint and the crunch of mixed seeds.

Un'esplosione di colori e sapori: il carpaccio di barbabietola si unisce alla cremosità del formaggio di capra locale, arricchito dalla freschezza della menta e la croccantezza dei semi.

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First Course

Primo

Local Pasta With Braised Beef Sauce

Pasta Locale Al Sugo Di Stracotto

A triumph of local flavours, our fresh pasta embraces a rich beef pot roast sauce, enhancing each bite with its depth and sophistication. An unforgettable culinary experience.

Un trionfo di sapori locali, la nostra pasta fresca abbraccia un ricco sugo di stracotto di manzo, esaltando ogni boccone con la sua profondità e raffinatezza. Un'esperienza culinaria indimenticabile.

Linguine With Beetroot Cream, Burrata Cream And Hazelnuts🌱

Linguine Con Crema Di Barbabietola, Crema Di Burrata E Nocciole🌱

Linguine enveloped in a creamy beetroot sauce, enriched with a velvety burrata cream and a crunchy touch of toasted hazelnuts for a refined and surprising culinary experience.

Linguine avvolte da una cremosa salsa di barbabietola, arricchite con vellutata crema di burrata e una croccante nota di nocciole tostate per un'esperienza culinaria raffinata e sorprendente.

Lasagna With Homemade Pesto🌱

Lasagne Con Pesto Fatto In Casa🌱

Homemade pesto lasagna is a triumph of fresh and refined flavors. The aromatic pesto blends with layers of pasta and soft béchamel for a unique experience.

Le lasagne con pesto fatto in casa sono un trionfo di sapori freschi e raffinati. Il pesto aromatico si fonde con strati di pasta e morbida besciamella per un'esperienza unica.

Tomato And Bread Soup🌱

Pappa Al Pomodoro🌱

Pappa al Pomodoro is a triumph of Tuscan simplicity, where stale bread marries with ripe tomatoes, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil.

La Pappa al Pomodoro è un trionfo di semplicità toscana, dove il pane raffermo si sposa con il pomodoro maturo, esaltato da un filo d'olio extravergine d'oliva.

Potato And Spinach Gnocchi With Cheese Cream And Truffle Oil🌱

Gnocchi Di Patate E Spinaci Con Crema Di Formaggio Ed Olio Tartufato🌱

Delicate potato and spinach gnocchi blend with a velvety cheese cream, enhanced by a touch of truffle oil. A gourmet experience that elegantly caresses the palate.

Delicati gnocchi di patate e spinaci si fondono con una vellutata crema di formaggio, esaltati da un tocco di olio tartufato. Un'esperienza gourmet che accarezza il palato con eleganza.

Radicchio And Speck Ravioli With Robiola Cream And Pistachios

Ravioli Di Radicchio E Speck Con Crema Di Robiola E Pistacchi

Refined radicchio and speck ravioli blend with a velvety robiola cream, embellished with crunchy pistachio granules, for a unique and enveloping taste experience.

Raffinati ravioli di radicchio e speck si fondono con una vellutata crema di robiola, impreziositi da una granella di pistacchi croccanti, per un'esperienza gustativa unica e avvolgente.

Carnaroli Risotto With Alpine Butter, Smoked Trout, And Fresh Dill

Risotto Carnatoli Al Burro Di Malga Con Trota Affumicata Ed Aneto Fresco

A creamy Carnaroli risotto, enhanced by mountain butter, pairs beautifully with delicate smoked trout and the fresh aroma of dill.

Un risotto Carnaroli cremoso, arricchito dal burro di malga, si sposa perfettamente con la delicata trota affumicata e il fresco profumo dell'aneto.

Risotto With Salted Cod Alla Puttanesca (Cherry Tomatoes, Olives And Capers)

Risotto Con Baccalà Alla Puttanesca (Pomodorini, Olive E Capperi)

A creamy risotto that celebrates the sea with succulent cod, enriched by sweet cherry tomatoes, flavourful olives, and tangy capers. A refined and enveloping taste experience.

Un risotto cremoso che celebra il mare con baccalà succulento, arricchito da pomodorini dolci, olive saporite e capperi piccanti. Un'esperienza di gusto raffinata e avvolgente.

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Main Course

Secondo

Vitello Tonnato

Tender veal, served cold, embraced by a velvety tuna sauce. A refined harmony of flavours celebrating the union of land and sea, perfect for discerning palates.

Vitello tenero, servito freddo, accarezzato da una vellutata salsa tonnata. Un connubio raffinato di sapori che celebra l'incontro tra terra e mare, perfetto per palati esigenti.

Stuffed Mussels

Muscoli Ripieni

Muscoli Ripieni is a refined gourmet dish celebrating the sea's flavors, featuring mussels stuffed with bread, garlic, and parsley, enveloped in a savory sauce.

I Muscoli Ripieni sono un raffinato piatto gourmet che celebra i sapori del mare, con cozze farcite di pane, aglio e prezzemolo, avvolte in un sugo saporito.

Eggplant Parmigiana🌱

Parmigiana Di Melanzane🌱

A refined main course that celebrates Italian tradition: golden aubergines, enveloped in a symphony of tomato and mozzarella, expertly gratinated for an unforgettable gourmet experience.

Un raffinato secondo piatto che celebra la tradizione italiana: melanzane dorate, avvolte in una sinfonia di pomodoro e mozzarella, gratinate con maestria per un'esperienza gourmet indimenticabile.

Dish: Anchovy And Potato Gratin With Breadcrumbs

Tortino Di Acciughe E Patate E Pangrattato

A refined pie that harmonizes flavorful anchovies, tender potatoes, and crispy breadcrumbs, creating a perfect balance of flavors and textures.

Un raffinato tortino che armonizza acciughe saporite, patate morbide e pangrattato croccante, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

Local Fish Fillets Cherry Tomatoes, Local Olives And Capers Served With Green Beans With Lemon And Mint And Seasonal Salad

Filetti Di Branzino Pomodorini, Olive Locali E Capperi Servito Con Fagiolini Al Limone E Menta Ed Insalata Di Stagione

Local fish fillets enhanced with cherry tomatoes, olives, and capers, served with green beans flavoured with lemon and mint, accompanied by a fresh and crisp seasonal salad.

Filetti di pesce locale impreziositi da pomodorini, olive e capperi, serviti con fagiolini aromatizzati al limone e menta, accompagnati da un'insalata di stagione fresca e croccante.

Summer Millefoglie Ratatouille On Cannellini Bean Cream And Basil Sauce🌱

Ratatouille Millefoglie Estiva Su Crema Di Fagioli Cannellini E Salsa Al Basilico🌱

An exquisite millefeuille of summer ratatouille, enriched with a velvety cannellini bean cream and a delicate basil sauce, enhances the fresh flavours of the season.

Un raffinato millefoglie di ratatouille estiva, arricchito da una vellutata crema di fagioli cannellini e una delicata salsa al basilico, esalta i sapori freschi della stagione.

Sliced Beef Served With Marinated Zucchini And Seasonal Salad

Tagliata Di Manzo Servita Con Zucchine In Carpione Ed Insalata Di Stagione

The tender and succulent Fassona Piemontese steak is paired with marinated zucchini and a crisp, fresh seasonal salad.

La tagliata di Fassona Piemontese, tenera e succulenta, si accompagna a zucchine in carpione e un'insalata di stagione fresca e croccante.

Roasted Cauliflower On Chickpea Hummus, Basil Pesto Vierge Sauce And Toasted Pumpkin Seeds🌿

Cavolfiore Arrostito Su Hummus Di Ceci, Pesto Al Basilico Salsa Vierge E Semi Di Zucca Tostati🌿

A harmony of roasted cauliflower on creamy chickpea hummus, enriched with basil pesto and salsa vierge, with a crunchy touch of toasted pumpkin seeds.

Un'armonia di cavolfiore arrostito su cremoso hummus di ceci, arricchito da pesto al basilico e salsa vierge, con un tocco croccante di semi di zucca tostati.

Octopus Tentacle On Mediterranean Cannellini Cream, Taggiasche Olives, Sun-Dried Tomatoes, Feta And Mint

Tentacolo Di Polpo Su Crema Di Cannellini Mediterranea, Olive Taggiasche, Pomodori Secchi, Feta E Menta

Perfectly grilled octopus tentacle on a velvety Mediterranean cannellini bean cream, enriched with Taggiasca olives, sun-dried tomatoes, feta, and a refreshing hint of mint.

Tentacolo di polpo perfettamente grigliato su una vellutata crema di cannellini mediterranea, arricchito da olive Taggiasche, pomodori secchi, feta e un tocco rinfrescante di menta.

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Dessert

Assortment Of Sweet Truffles

Selezione Di Tartufini Dolci

A refined selection of sweet truffles, combining dark chocolate with hints of hazelnut for an unforgettable taste experience.

Un raffinato assortimento di tartufini dolci, che combina cioccolato fondente e note di nocciola per un'esperienza gustativa indimenticabile.

Basil Cheesecake With Fresh Strawberries

Cheesecake Al Basilico E Fragole Fresche

A refined dessert that combines the freshness of strawberries with the aromatic scent of basil, atop a creamy cheesecake base. A gourmet experience that enchants the senses.

Un dolce raffinato che unisce la freschezza delle fragole con il profumo aromatico del basilico, su una base cremosa di cheesecake. Un'esperienza gourmet che incanta i sensi.

Fruit Salad With Ice Cream

Macedonia Di Frutta Con Gelato

A triumph of freshness and sweetness, the fruit salad with ice cream pairs seasonal fruits with a creamy frozen delight.

Un trionfo di freschezza e dolcezza, la macedonia di frutta con gelato accosta frutti di stagione a una cremosa delizia gelata.

Peach And Amaretti Mousse

Mousse Di Pesche Ed Amaretti

A delicate mousse that celebrates the sweetness of ripe peaches, enriched by the crunchiness of amaretti. A dessert that combines tradition and refinement.

Una delicata mousse che celebra la dolcezza delle pesche mature, arricchita dalla croccantezza degli amaretti. Un dessert che unisce tradizione e raffinatezza.

Coconut And Pineapple Creme Brulee

Creme Brulee Al Cocco E Ananas

An elegant fusion of tradition and tropicality, our Coconut and Pineapple Creme Brulee offers a sublime contrast between the crispness of the caramelised crust and the softness of the exotic centre.

Un'elegante fusione di tradizione e tropicalità, la nostra Creme Brulee al cocco e ananas offre un contrasto sublime tra la croccantezza della crosta caramellata e la morbidezza del cuore esotico.

Strawberry Meringata

Meringata Alle Fragole

An elegant dessert that celebrates the delicacy of crisp meringue and the freshness of ripe strawberries, blending flavours and textures into an experience of pure Italian sweetness.

Un dolce raffinato che celebra la delicatezza della meringa croccante e la freschezza delle fragole mature, unendo sapori e consistenze in un'esperienza di pura dolcezza italiana.

Pear In Red Wine With Lime Mascarpone Cream, Amaretti And Red Wine Reduction

Pera Al Vino Rosso Con Crema Di Mascarpone Al Lime, Amaretti E Riduzione Di Vino Rosso

A soft and fragrant pear poached in red wine pairs beautifully with a lime-infused mascarpone cream, while crunchy amaretti add a touch of sophistication to a dessert with a refined harmony of flavours.

Pera al vino rosso, morbida e profumata, si sposa con la crema di mascarpone al lime, mentre gli amaretti croccanti aggiungono un tocco di classe in un dessert dalla raffinata armonia di sapori.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Toscana Pranzo

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