Menù A Base Di Pesce
Menù A Base Di Pesce
by Chef Mattia
Appetizer
Antipasto
Dish: Citrus-Marinated Anchovies With Crispy Fennel, Orange, Taggiasca Olives, Basil, And Extra Virgin Olive Oil.
Acciughe Marinate Agli Agrumi Con Finocchio Croccante, Arancia, Olive Taggiasche, Basilico E Olio Extravergine D’Oliva.
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A refined starter that combines the delicacy of citrus-marinated anchovies with the freshness of crispy fennel and the intensity of Taggiasca olives.
Un antipasto raffinato che unisce la delicatezza delle acciughe marinate agli agrumi con la freschezza del finocchio croccante e l'intensità delle olive Taggiasche.
First Course
Primo
Dish: Mediterranean-Style Potato Gnocchi With Sea Bass Ragout, Yellow And Red Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives, Fresh Basil, And Lemon Zest.
Gnocchi Di Patate Alla Mediterranea Con Ragù Di Branzino, Pomodorini Gialli E Rossi, Olive Taggiasche, Basilico Fresco E Zest Di Limone.
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Mediterranean potato gnocchi are paired with a refined sea bass ragù, enriched with colorful cherry tomatoes, Taggiasca olives, and a hint of lemon zest.
Gli gnocchi di patate alla mediterranea si sposano con un raffinato ragù di branzino, arricchito da pomodorini variopinti, olive taggiasche e un tocco di zest di limone.
Main Course
Secondo
Dish: Meagre Fillet On Mint Zucchini Cream, Sautéed Zucchini, And Lemon Sauce.
Filetto Di Ombrina Su Crema Di Zucchine Alla Menta, Zucchine Saltate E Salsa Al Limone.
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A delicate fillet of umbrina gently laid on a velvety zucchini and mint cream, accompanied by sautéed zucchini and enriched with a fresh lemon sauce.
Un filetto di ombrina delicatamente adagiato su una vellutata crema di zucchine alla menta, accompagnato da zucchine saltate e arricchito con una fresca salsa al limone.
Dessert
Dessert
Dish: Lemon Cream With Crispy Meringue, Mint-Marinated Strawberries, And Lime Zest.
Cremoso Al Limone Con Meringa Croccante, Fragole Marinate Alla Menta E Scorza Di Lime.
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An elegant dessert combining the freshness of lemon cream with the crunchiness of meringue, enriched by mint-marinated strawberries and lime zest.
Un dessert elegante che unisce la freschezza del cremoso al limone con la croccantezza della meringa, arricchito da fragole marinate alla menta e scorza di lime.